Bush food o Bush Tucker son alimentos tradicionales de los aborígenes australianos que han sido el sustento de los habitantes de esta tierra desde hace más de 50.000 años y que hoy es reinventado por los mejores chefs del país manteniendo viva su trascendencia y espiritualidad. Los aborígenes australianos tienen un ancestral respeto por la tierra y la madre naturaleza que se transmite en su alimentación. Los principales productos que componen el bush tucker son aquellos que la tierra ofrece, sin someterla a agresiones o explotación.
Bush Tucker en Alice Springs, Australia
Antes de que el hombre blanco se estableciera en Australia, los aborígenes tradicionales vivían de la tierra como cazadores y recolectores nómadas. De generación en generación se han ido transmitiendo los conocimientos necesarios para utilizar los recursos naturales tanto para la dieta, como en la utilización de la medicina.
De origen vegetal, incluyendo naranja salvaje, fruta de la pasión salvaje, higuera silvestre, tomate arbusto, conkerberry, muérdago, plátano y coco arbusto, quandongs, ñame lápiz, manzana mulga, ciruelas pasas sultanas. Semillas comestibles, semillas mulga y semillas de acacia.
Gusanos e insectos, incluyendo comida de witchetty, cigarras y orugas. Otras larvas se encuentran en varias especies de árboles tales como goma de río rojo, coolibah, palo de hierro y la acacia espinosa.
La miel y néctares que se encuentran en la hormiga de miel, miel de la abeja nativa, el néctar de las flores del palo de pollo y los árboles CORKWOOD.
El agua - la búsqueda de agua en las condiciones secas del desierto era esencial para la supervivencia. El agua podría encontrarse en soakages, raíces de árboles y los huecos y los muy escasos pozos de agua permanentes.
En la actualidad
En la década de los 70 comenzaron a reconocer las propiedades de los alimentos australianos nativos. A finales de 1970 comenzaron los horticultores a evaluar plantas alimenticias nativas para uso comercial y cultivo.
En 1980, Australia del Sur legalizó la venta de carne de canguro para el consumo humano. El análisis mostró que una variedad de alimentos nativos eran excepcionalmente nutritivos. A mediados de la década de 1980 varios restaurantes de Sídney comenzaron a usar ingredientes nativos de Australia. La primera oportunidad para que los alimentos nativos puedan ser juzgado por los australianos no aborígenes a nivel gourmet.
A raíz de los programas de televisión más populares en bush tucker, una oleada de interés surgió a finales de 1980 .
Los ingredientes Bush Tucker se recogieron inicialmente en el medio silvestre, pero fuentes cultivadas se han vuelto cada vez más importante para proporcionar un suministro sostenible para un mercado en crecimiento, con algunas comunidades aborígenes también participan en la cadena de suministro. Sin embargo, a pesar de la industria está basado en el conocimiento aborigen de las plantas, la participación de los aborígenes en la venta comercial de Bush Tucker es actualmente todavía marginal. Las organizaciones están trabajando para aumentar la participación de los aborígenes en el mercado Bush Tucker. estilo gourmet alimentos procesados y comida seca se han desarrollado para los mercados nacionales y de exportación.
bush, food, este, artículo, sección, necesita, referencias, aparezcan, publicación, acreditada, este, aviso, puesto, agosto, 2019, bush, tucker, alimentos, tradicionales, aborígenes, australianos, sido, sustento, habitantes, esta, tierra, desde, hace, más, año. Este articulo o seccion necesita referencias que aparezcan en una publicacion acreditada Este aviso fue puesto el 4 de agosto de 2019 Bush food o Bush Tucker son alimentos tradicionales de los aborigenes australianos que han sido el sustento de los habitantes de esta tierra desde hace mas de 50 000 anos y que hoy es reinventado por los mejores chefs del pais manteniendo viva su trascendencia y espiritualidad Los aborigenes australianos tienen un ancestral respeto por la tierra y la madre naturaleza que se transmite en su alimentacion Los principales productos que componen el bush tucker son aquellos que la tierra ofrece sin someterla a agresiones o explotacion Bush Tucker en Alice Springs Australia Antes de que el hombre blanco se estableciera en Australia los aborigenes tradicionales vivian de la tierra como cazadores y recolectores nomadas De generacion en generacion se han ido transmitiendo los conocimientos necesarios para utilizar los recursos naturales tanto para la dieta como en la utilizacion de la medicina Indice 1 Alimentos que lo componen 2 En la actualidad 3 Vease tambien 4 ReferenciasAlimentos que lo componen EditarLos alimentos de origen animal incluyendo canguros emus pavo salvaje wallaby de roca zarigueyas serpientes lagartijas y osos hormigueros De origen vegetal incluyendo naranja salvaje fruta de la pasion salvaje higuera silvestre tomate arbusto conkerberry muerdago platano y coco arbusto quandongs name lapiz manzana mulga ciruelas pasas sultanas Semillas comestibles semillas mulga y semillas de acacia Gusanos e insectos incluyendo comida de witchetty cigarras y orugas Otras larvas se encuentran en varias especies de arboles tales como goma de rio rojo coolibah palo de hierro y la acacia espinosa La miel y nectares que se encuentran en la hormiga de miel miel de la abeja nativa el nectar de las flores del palo de pollo y los arboles CORKWOOD El agua la busqueda de agua en las condiciones secas del desierto era esencial para la supervivencia El agua podria encontrarse en soakages raices de arboles y los huecos y los muy escasos pozos de agua permanentes En la actualidad EditarEn la decada de los 70 comenzaron a reconocer las propiedades de los alimentos australianos nativos A finales de 1970 comenzaron los horticultores a evaluar plantas alimenticias nativas para uso comercial y cultivo En 1980 Australia del Sur legalizo la venta de carne de canguro para el consumo humano El analisis mostro que una variedad de alimentos nativos eran excepcionalmente nutritivos A mediados de la decada de 1980 varios restaurantes de Sidney comenzaron a usar ingredientes nativos de Australia La primera oportunidad para que los alimentos nativos puedan ser juzgado por los australianos no aborigenes a nivel gourmet A raiz de los programas de television mas populares en bush tucker una oleada de interes surgio a finales de 1980 Los ingredientes Bush Tucker se recogieron inicialmente en el medio silvestre pero fuentes cultivadas se han vuelto cada vez mas importante para proporcionar un suministro sostenible para un mercado en crecimiento con algunas comunidades aborigenes tambien participan en la cadena de suministro Sin embargo a pesar de la industria esta basado en el conocimiento aborigen de las plantas la participacion de los aborigenes en la venta comercial de Bush Tucker es actualmente todavia marginal Las organizaciones estan trabajando para aumentar la participacion de los aborigenes en el mercado Bush Tucker estilo gourmet alimentos procesados y comida seca se han desarrollado para los mercados nacionales y de exportacion Vease tambien EditarGastronomia indigenaReferencias Editar Datos Q1017481 Multimedia BushfoodObtenido de https es wikipedia org w index php title Bush food amp oldid 137220285, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
