Sándwich Barros Jarpa
El Barros Jarpa es un sándwich de queso fundido y jamón caliente, muy popular en Chile.
| Sándwich Barros Jarpa | ||
|---|---|---|
| Tipo | Sándwich | |
| Procedencia | Chile | |
| Ingredientes | Queso, jamón york y pan | |
Orígenes del nombre
El nombre del sándwich se originó en el Club de la Unión, y remite a Ernesto Barros Jarpa, abogado y varias veces ministro chileno, por simple asociación sonora con el anteriormente nombrado sándwich Barros Luco. En conversación con Hernán Millas, el político lo explicó así:
¿Nunca ha sentido la tentación de llamar al mozo y pedirle un ¡Barros Jarpa!—Un día —dijo sonriendo— tuve la curiosidad de saber por qué un sándwich podía llevar mi nombre. Se lo pregunté al barman del Club de la Unión, y él me explicó que, como el Barros Luco tenía carne con queso caliente, una vez que hubo veda resolvieron inventar un nombre para un sándwich que no llevase carne. Y por la asociación de Barros Luco y Barros Jarpa resolvieron llamar así al emparedado que reemplazaba la carne por el jamón.
Me añadió una confesión: "Pero yo prefiero el Barros Luco"[1]
Otra leyenda afirma que Ernesto Barros Jarpa gustaba de probar el mismo sándwich favorito de su tío Ramón Barros Luco, pero se halló con el problema de que era difícil de comer por lo que resolvió elaborar el mismo sándwich con la misma técnica solo que sustituyendo la carne por jamón.[2]
Actualidad
En la actualidad, la forma más común es encontrar este sándwich con pan de molde más que con pan amasado, y por lo general se consume de desayuno o de media tarde.[3]
Otros panes usados en su elaboración incluyen la hallulla o la clásica marraqueta.
También se puede acompañar dependiendo del gusto de cada comensal con ketchup, mostaza o pasta de ají, todo ello es opcional.
Véase también
Enlaces externos
- Chile, el país donde el sándwich tiene apellido
Referencias
- Millas, Hernán (1993). Habráse visto. Andrés Bello. p. 20. ISBN 9789561311589. Consultado el 13 de septiembre de 2019.
- «Barros Luco o Barros Jarpa: ¿De qué lado del ring estás?».
- . Típico Chileno. Archivado desde el original el 26 de julio de 2014. Consultado el 16 de julio de 2014.