La assyrtiko o asyrtiko es una uva blanca de vino originaria de la isla de Santorini, Grecia.
Un racimo de assyrtiko.
Los viñedos de assyrtiko se encuentran sobre todo en las áridas laderas de tierra volcánica de Santorini y en otras islas de mar Egeo, como la isla de Paros. También puede encontrarse en otras regiones de Grecia, como Calcídica.[1]
En Santorini hay muchas vides de assyrtiko con más de 70 años, y muchas de ellas no provienen de injertos ya que estas plantaciones no se vieron afectadas por la filoxera.
Vinos
El perfil mineral de la uva es apropiado para las mezclas y en los últimos tiempos se ha mezclado con sauvignon blanc, sémillon y malagousia.[1] Los racimos de assyrtiko son grandes. Las uvas tienen pieles amarillas casi transparentes y una pulpa jugosa. Parece desarrollar determinadas características únicas en Santorini, que afectan al vino producido. Una de las características de la uva assyrtiko es que no pierde su acidez aunque esté muy madura. La uva es vinificada en Grecia para hacer vinos monovarietales secos y dulces, como el Vin santo, y para vinos de postre almizclados y dulces. En Retsina suele mezclarse con la uva savtiano, que es menos ácida.[2]
Sinónimos
La assyrtiko también es conocida con los sinónimos arcytico, assirtico, assyrtico, asurtico y asyrtiko.[3]
J. Robinson Vines, Grapes & Wines pg 261 Mitchell Beazley 1986 ISBN 1-85732-999-6
Assyrtiko, Vitis International Variety Catalogue, consultado el 23 de noviembre de 2010
Datos:Q457444
Multimedia:Assyrtiko
Septiembre 21, 2021
assyrtiko, assyrtiko, asyrtiko, blanca, vino, originaria, isla, santorini, grecia, racimo, assyrtiko, viñedos, assyrtiko, encuentran, sobre, todo, áridas, laderas, tierra, volcánica, santorini, otras, islas, egeo, como, isla, paros, también, puede, encontrarse. La assyrtiko o asyrtiko es una uva blanca de vino originaria de la isla de Santorini Grecia Un racimo de assyrtiko Los vinedos de assyrtiko se encuentran sobre todo en las aridas laderas de tierra volcanica de Santorini y en otras islas de mar Egeo como la isla de Paros Tambien puede encontrarse en otras regiones de Grecia como Calcidica 1 En Santorini hay muchas vides de assyrtiko con mas de 70 anos y muchas de ellas no provienen de injertos ya que estas plantaciones no se vieron afectadas por la filoxera Vinos EditarEl perfil mineral de la uva es apropiado para las mezclas y en los ultimos tiempos se ha mezclado con sauvignon blanc semillon y malagousia 1 Los racimos de assyrtiko son grandes Las uvas tienen pieles amarillas casi transparentes y una pulpa jugosa Parece desarrollar determinadas caracteristicas unicas en Santorini que afectan al vino producido Una de las caracteristicas de la uva assyrtiko es que no pierde su acidez aunque este muy madura La uva es vinificada en Grecia para hacer vinos monovarietales secos y dulces como el Vin santo y para vinos de postre almizclados y dulces En Retsina suele mezclarse con la uva savtiano que es menos acida 2 Sinonimos EditarLa assyrtiko tambien es conocida con los sinonimos arcytico assirtico assyrtico asurtico y asyrtiko 3 Referencias Editar a b J Robinson ed The Oxford Companion to Wine 3ª edicion pg 37 Oxford University Press 2006 ISBN 0 19 860990 6 J Robinson Vines Grapes amp Wines pg 261 Mitchell Beazley 1986 ISBN 1 85732 999 6 Assyrtiko Vitis International Variety Catalogue consultado el 23 de noviembre de 2010 Datos Q457444 Multimedia AssyrtikoObtenido de https es wikipedia org w index php title Assyrtiko amp oldid 121848849, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
