Arroz, huevo frito, salsa de tomate, plátano frito.
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Es un plato muy popular que se suele servir caliente en restaurantes españoles como un primer plato.
Características
El plato está compuesto de arroz blanco hervido, acompañado de salsa de tomate, huevo frito y plátano dulce o plátano macho maduro frito [4] que le dan un contraste de dulce/salado. El arroz blanco, una vez hervido, se suele moldear con un vaso o taza para que quede a modo de timbal.[1] Suele emplearse en su preparación el típico arroz español de grano redondo. Es un plato que se suele servir caliente. Existen variantes del plato en las que se suele servir con huevos revueltos en lugar de huevo frito. Existen versiones en las que no se incluye un plátano, y en su lugar se pone una salchicha tipo Frankfurt (y en ocasiones bacon).[5] Es posible que el origen del plato haya sido una de las variantes de arroz conocidas procedente de la cocina caribeña que se modificó y estableció en la península. No se descarta por algunos autores que naciera de platos de arroz al incluir el huevo frito durante la Cuba española.
Referencias
↑ Paul Richardson, (2008), A Late Dinner: Discovering the Food of Spain, Primera Ed., Bloomsbury Publising,
Ismael Sarmiento Ramírez, (2003), Alimentación y relaciones sociales en la Cuba colonial, Anales del Museo de América, ISSN 1133-8741, Nº. 11, págs. 197-226
HAZARD, Samuel (1928): Cuba a pluma y lapiz, 3 tomos, Habana, Impr. de Cultural S.A.
«Receta de Arroz a la cubana con salsa de tomate - Karlos Arguiñano». www.hogarmania.com. Consultado el 12 de abril de 2019.
Eva Celada, (2011), La cocina actual de la Casa de Alba
Datos:Q4796278
Multimedia:Arroz a la cubana
Libros y manuales:Artes culinarias/Recetas/Arroz a la cubana
Febrero 06, 2022
arroz, cubana, arroz, cubana, plato, cocina, española, típico, canarias, origen, español, tiempos, capitanía, general, cuba, consiste, plato, arroz, blanco, moldeado, huevo, frito, salsa, tomate, plátano, fritoprocedenciaespañaingredientesarroz, huevo, frito, . El arroz a la cubana es un plato de la cocina espanola y muy tipico en Canarias de origen espanol en los tiempos de la Capitania General de Cuba 1 2 3 que consiste en un plato de arroz blanco moldeado huevo frito con salsa de tomate y platano fritoArroz a la cubanaProcedenciaEspanaIngredientesArroz huevo frito salsa de tomate platano frito editar datos en Wikidata Es un plato muy popular que se suele servir caliente en restaurantes espanoles como un primer plato Caracteristicas EditarEl plato esta compuesto de arroz blanco hervido acompanado de salsa de tomate huevo frito y platano dulce o platano macho maduro frito 4 que le dan un contraste de dulce salado El arroz blanco una vez hervido se suele moldear con un vaso o taza para que quede a modo de timbal 1 Suele emplearse en su preparacion el tipico arroz espanol de grano redondo Es un plato que se suele servir caliente Existen variantes del plato en las que se suele servir con huevos revueltos en lugar de huevo frito Existen versiones en las que no se incluye un platano y en su lugar se pone una salchicha tipo Frankfurt y en ocasiones bacon 5 Es posible que el origen del plato haya sido una de las variantes de arroz conocidas procedente de la cocina caribena que se modifico y establecio en la peninsula No se descarta por algunos autores que naciera de platos de arroz al incluir el huevo frito durante la Cuba espanola Referencias Editar a b Paul Richardson 2008 A Late Dinner Discovering the Food of Spain Primera Ed Bloomsbury Publising Ismael Sarmiento Ramirez 2003 Alimentacion y relaciones sociales en la Cuba colonial Anales del Museo de America ISSN 1133 8741 Nº 11 pags 197 226 HAZARD Samuel 1928 Cuba a pluma y lapiz 3 tomos Habana Impr de Cultural S A Receta de Arroz a la cubana con salsa de tomate Karlos Arguinano www hogarmania com Consultado el 12 de abril de 2019 Eva Celada 2011 La cocina actual de la Casa de Alba Datos Q4796278 Multimedia Arroz a la cubana Libros y manuales Artes culinarias Recetas Arroz a la cubana Obtenido de https es wikipedia org w index php title Arroz a la cubana amp oldid 140830002, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
