El nombre significa "hígado a la albanesa" en turco.
PreparaciónEditar
El hígado se pela y se corta en cubos. Los cubos se lavan bien y se dejan escurrir en un colador. Cuando están secos se cubren de harina y se fríen en aceite. Se sacan del aceite y se dejan enfriar. Se le agrega pimentón rojo (dulce) en polvo al aceite caliente y antes de quemar se espolvorea sobre los cubos de hígado. Todo esto se sirve con cebolla matada y perejil picado. Este plato se consume frío.
Sietsema, Robert; Trillin, Calvin (1 de enero de 2004). The Food Lover's Guide to the Best Ethnic Eating in New York City(en inglés). Arcade Publishing. ISBN9781559707169. Consultado el 28 de diciembre de 2015.
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La receta en
Datos:Q12808559
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Octubre 13, 2023
arnavut, ciğeri, plato, tipo, meze, cocina, turca, hecho, base, hígado, oveja, ternera, adelante, izquierda, otros, mezes, como, yaprak, sarma, midye, dolma, mercado, kadıköy, estambul, nombre, significa, hígado, albanesa, turco, Índice, preparación, véase, ta. Arnavut cigeri es un plato tipo meze de la cocina turca hecho a base de higado de oveja o ternera 1 Arnavut cigeri adelante izquierda con otros mezes como yaprak sarma y midye dolma en el mercado de Kadikoy Estambul El nombre significa higado a la albanesa en turco Indice 1 Preparacion 2 Vease tambien 3 Referencias 4 Enlaces externosPreparacion EditarEl higado se pela y se corta en cubos Los cubos se lavan bien y se dejan escurrir en un colador Cuando estan secos se cubren de harina y se frien en aceite Se sacan del aceite y se dejan enfriar Se le agrega pimenton rojo dulce en polvo al aceite caliente y antes de quemar se espolvorea sobre los cubos de higado Todo esto se sirve con cebolla matada y perejil picado Este plato se consume frio Vease tambien EditarHigado encebollado Higado picadoReferencias Editar Sietsema Robert Trillin Calvin 1 de enero de 2004 The Food Lover s Guide to the Best Ethnic Eating in New York City en ingles Arcade Publishing ISBN 9781559707169 Consultado el 28 de diciembre de 2015 Enlaces externos EditarImagenes de Arnavut cigeri en Google tr La receta en sion com nbsp Datos Q12808559 nbsp Multimedia Arnavut cigeri Q12808559 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Arnavut cigeri amp oldid 144522880, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
