Para prepararlo hay que degollar un animal, normalmente una oveja, y hacer que la sangre y los aliños entren por la tráquea e inunden los pulmones ayudados por las últimas inspiraciones del animal. Después de eviscerar al animal, los pulmones se hierven o se asan y se consumen calientes.
Existe otro tipo de apol, carente de la crueldad del descrito, y que consiste en matar el animal, sacarle los pulmones y después meter en éstos los aliños señalados.[2]
De acuerdo a la narración que Pascual Coña hace del antiguo casamiento mapuche (que comenzaba con un rapto de la novia, real en unas ocasiones y ritual en otras), luego de robar a la joven de la casa de sus padres, el novio y sus amigos se ocultaban en un lugar seguro y solían cocinar carne de cordero para alimentarse y celebrar.[3] Entre tanto, uno de los amigos del novio le ofrecían a ella tajadas de apol para entablar conversación y mostrarle que no tenían intención de dañarla.
Platos relacionados con el apol son el ñachi y el karütun.
Bibliografía
Moesbach, Ernesto Wilhelm de (1930). Vida y costumbres de los indígenas araucanos de segunda mitad del siglo XIX(en mapudungún y español). Santiago de Chile: Cervantes. Consultado el 1 de junio de 2009.(enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).
Referencias
Moesbach, p. 235.
«Enciclopedia Chilena/Folclore/Apol, El - Wikisource». es.wikisource.org. Consultado el 31 de diciembre de 2021.
Moesbach, pp. 295 a 237.
Datos:Q5701496
Junio 17, 2023
apol, apol, mapudungún, apol, apoll, plato, cocina, mapuche, consiste, pulmones, rellenos, sangre, ají, para, prepararlo, degollar, animal, normalmente, oveja, hacer, sangre, aliños, entren, tráquea, inunden, pulmones, ayudados, últimas, inspiraciones, animal,. El apol del mapudungun apol o apoll es un plato de la cocina mapuche que consiste en pulmones rellenos con sangre sal y aji 1 Para prepararlo hay que degollar un animal normalmente una oveja y hacer que la sangre y los alinos entren por la traquea e inunden los pulmones ayudados por las ultimas inspiraciones del animal Despues de eviscerar al animal los pulmones se hierven o se asan y se consumen calientes Existe otro tipo de apol carente de la crueldad del descrito y que consiste en matar el animal sacarle los pulmones y despues meter en estos los alinos senalados 2 De acuerdo a la narracion que Pascual Cona hace del antiguo casamiento mapuche que comenzaba con un rapto de la novia real en unas ocasiones y ritual en otras luego de robar a la joven de la casa de sus padres el novio y sus amigos se ocultaban en un lugar seguro y solian cocinar carne de cordero para alimentarse y celebrar 3 Entre tanto uno de los amigos del novio le ofrecian a ella tajadas de apol para entablar conversacion y mostrarle que no tenian intencion de danarla Platos relacionados con el apol son el nachi y el karutun Bibliografia EditarMoesbach Ernesto Wilhelm de 1930 Vida y costumbres de los indigenas araucanos de segunda mitad del siglo XIX en mapudungun y espanol Santiago de Chile Cervantes Consultado el 1 de junio de 2009 enlace roto disponible en Internet Archive vease el historial la primera version y la ultima Referencias Editar Moesbach p 235 Enciclopedia Chilena Folclore Apol El Wikisource es wikisource org Consultado el 31 de diciembre de 2021 Moesbach pp 295 a 237 Datos Q5701496 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Apol amp oldid 146959339, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
