La sal hawaiana (denominada también alaea) es una sal marina procedente de la isla de Hawái (o incluso del Archipiélago de Hawái, aunque la más apreciada proviene de la isla de Molokai), empleada en esta cocina tanto para preservar como para aliñar ciertos platos. Un mineral natural denominado "alaea" (arcilla volcánica de color rojo oscuro) se añade a esta sal con el objetivo de que se enriquezca de óxido de hierro. Este mineral le da un color característico rosado.[1] Esta sal es de relativo elevado precio
Sal hawaiana.
Usoseditar
Se emplea tanto en el salazonado de ciertos alimentos de la Gastronomía de Hawái como en el sazonamiento de algunos platos de carnes asadas a la barbacoa tales como el cerdo Kalua. Es frecuente también que se emplee en los rituales de purificación de canoas.
Referenciaseditar
Macdonald, Gordon A., Agatin T. Abbott, and Frank L. Peterson. 1983. Volcanoes in the Sea, 2nd edition. University of Hawaii Press, Honolulu. 517 p.
Datos:Q4705519
Enero 01, 1970
hawaiana, hawaiana, denominada, también, alaea, marina, procedente, isla, hawái, incluso, archipiélago, hawái, aunque, más, apreciada, proviene, isla, molokai, empleada, esta, cocina, tanto, para, preservar, como, para, aliñar, ciertos, platos, mineral, natura. La sal hawaiana denominada tambien alaea es una sal marina procedente de la isla de Hawai o incluso del Archipielago de Hawai aunque la mas apreciada proviene de la isla de Molokai empleada en esta cocina tanto para preservar como para alinar ciertos platos Un mineral natural denominado alaea arcilla volcanica de color rojo oscuro se anade a esta sal con el objetivo de que se enriquezca de oxido de hierro Este mineral le da un color caracteristico rosado 1 Esta sal es de relativo elevado precioSal hawaiana Usos editarSe emplea tanto en el salazonado de ciertos alimentos de la Gastronomia de Hawai como en el sazonamiento de algunos platos de carnes asadas a la barbacoa tales como el cerdo Kalua Es frecuente tambien que se emplee en los rituales de purificacion de canoas Referencias editar Macdonald Gordon A Agatin T Abbott and Frank L Peterson 1983 Volcanoes in the Sea 2nd edition University of Hawaii Press Honolulu 517 p nbsp Datos Q4705519 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Sal hawaiana amp oldid 155945078, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
