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Administración de la cadena de suministro

La administración de la cadena de suministro (en inglés, Supply chain management, SCM) es el proceso de planificación, puesta en ejecución y control de las operaciones de la red de suministro con el propósito de satisfacer las necesidades del cliente con tanta eficacia como sea posible.[2]​ La gerencia de la cadena de suministro atraviesa todo el movimiento y almacenaje de materias primas, el correspondiente inventario que resulta del proceso, y las mercancías acabadas desde el punto de origen al punto de consumo. La correcta administración de la cadena de suministro debe considerar todos los acontecimientos y factores posibles que puedan causar una interrupción.[3]

La cadena de suministro es un sistema complejo y dinámico.[1]​ (cf. Wieland/Wallenburg, 2011)

Algunos expertos distinguen entre la gerencia de la red de suministro y a la gerencia de la logística, mientras que otros los consideran términos intercambiables. Desde el punto de vista de una empresa, el alcance de la primera está limitado, en lo relativo a los recursos, por los abastecedores de su proveedor, y en el lado del cliente, por los propios contratistas.

Logística y cadena de suministros

La logística es la parte del proceso de la cadena de suministros que planea, lleva a cabo y controla el flujo y almacenamiento eficientes y efectivos de bienes y servicios, así como de la información relacionada, desde el punto de origen hasta el punto de consumo, con el fin de satisfacer los requerimientos de los clientes.

La administración de la cadena de suministros encierra la esencia de la logística integrada, enfatiza las interacciones de la logística que tienen lugar entre las funciones de marketing; logística y producción en una empresa, y las interacciones llevadas a cabo entre empresas independientes dentro del canal de flujo del producto. Las oportunidades para mejorar el costo o el servicio al cliente se alcanzan mediante la coordinación y colaboración entre los miembros de los canales de flujo.

Según Mentzer, la administración de la cadena de suministros se define como la coordinación sistemática y estratégica de las funciones tradicionales del negocio y de las tácticas a través de estas funciones empresariales dentro de una empresa en particular, y a través de las empresas que participan en la cadena de suministros con el fin de mejorar el desempeño a largo plazo de las empresas individuales y de la cadena de suministros como un todo.[4]

En muchos aspectos la logística y administración de la cadena de suministros promueven la misma misión: “Llevar los bienes o servicios adecuados al lugar adecuado, en el momento adecuado y en las condiciones deseadas, a la vez que se consigue la mayor contribución a la empresa”.


Origen del término

En 1982 el consultor de Booz Allen Hamilton, Keith Oliver, introdujo el término "Administración de la Cadena de Suministro" al dominio público en una entrevista para la publicación "Financial Times". Más de una década después, a mediados de la década de los 1990s, el término "Administración de la Cadena de Suministro" obtuvo notoriedad debido a la gran cantidad de publicaciones sobre el tema motivadas por la proliferación de la implementación de herramientas tecnológicas, el Comercio electrónico y la Reingeniería de procesos.[5]​ La "Administración de la Cadena de Suministro" se definió entonces como la integración de procesos de negocio clave, desde el usuario final a los proveedores primarios que proporcionan productos, servicios e información que agregan valor a los clientes y otras partes interesadas.[6]

Áreas

La administración de la cadena de suministro debe tratar los siguientes problemas:

  • Configuración de una red de distribución: número y localización de proveedores, instalaciones de producción, centros de distribución, almacenes y clientes.
  • Estrategia de la distribución: centralizado contra descentralizado, envío directo, muelle cruzado, tire o empuje de las estrategias, logística de terceros.
  • Información: integra los sistemas y los procesos a través de la cadena de suministros para compartir la información valiosa, incluyendo señales de demanda, pronósticos, inventario y transporte.
  • Gerencia de inventario: cantidad y localización del inventario incluyendo las materias primas, productos en proceso y mercancías acabadas.

Actividades

La resolución de los problemas de la cadena de suministro implica a los niveles estratégicos, tácticos y operacionales de actividades.

Las actividades que se dirigen para conformar la logística de los negocios varían de una empresa a otra pero, los componentes de un sistema típico de logística son: servicios al cliente, pronostico de la demanda, comunicaciones de distribución, control de inventarios, manejo de materiales, procesamiento de pedidos, apoyo de partes y servicio, selección de la ubicación de fabricas y almacenamiento, compras, embalaje, manejo de bienes devueltos, eliminación de mercaderías aseguradas rescatadas y desperdicios, tráfico y transporte, almacenamiento y provisión.

ACTIVIDADES CLAVE: están en la curva “crítica” dentro del canal de distribución física inmediata de una empresa. Son las que más contribuyen al costo total de la logística o son esenciales para la coordinación efectiva y para completar la tarea logística.

  • Los estándares de servicio al cliente, fijan el nivel de rendimiento y grado de rapidez al cual debe responder el sistema de logística. Los costos se incrementan en proporción al nivel suministrado de servicio al cliente.
  • Transporte: actividad que absorbe mayores costos. Añade valor de lugar a los productos y servicios.
  • Manejo de inventarios: actividad que absorbe mayores costos. Añade valor de tiempo. Sirven como amortiguadores entre la oferta y la demanda, porque permite mantener la disponibilidad de producto necesitado para el cliente, a la vez que haya flexibilidad de producción y distribución del producto.
  • Flujos de información y procesamiento de pedidos: actividad que desencadena el movimiento del producto y la entrega del servicio. Sus costos son menores comparados al transporte o manejo de inventarios.

ACTIVIDADES DE APOYO:

  • Almacenamiento
  • Manejo de materiales
  • Compras
  • Embalaje de protección
  • Cooperación con producción y operaciones
  • Mantenimiento de información


Táctico

  • Contratos de sourcing y otras decisiones de compra.
  • Decisiones de la producción, que incluyen la contratación, la localización y la definición del proceso de planificación.
  • Decisiones del inventario, que abarcan la cantidad, la localización y la calidad del inventario.
  • Estrategia del transporte que compete a la frecuencia, las rutas y la contratación.
  • Benchmarking de todas las operaciones contra competidores y la implementación de mejores prácticas a través de la empresa.

El efecto "Bullwhip" o efecto "Látigo"

Una nueva teoría sugiere que el problema de la gerencia de la cadena de suministros se ha centrado en el proveedor en lugar de centrarse en el consumidor. Usando la analogía de una autopista sin peaje, el teórico Carlos Daganzo, del Instituto de Estudios del Transporte en Berkeley encontró que las faltas en la cadena de suministros tienden a ser causadas por los embotellamientos en el extremo del consumidor de la misma, que causó los efectos en toda la cadena hasta el proveedor (el efecto Bullwhip).

La estrategia de inventario denominada " justo a tiempo" es un ejemplo de una estrategia que trata este problema de la gerencia de la cadena desde la fuente, pero no es, por supuesto, aplicable en todos los niveles de la demanda.

Gestión de Repuestos

El inventario representa un componente esencial y costoso en las operaciones de servicios. Con el fin de lograr un rendimiento óptimo mientras mantiene los costos bajos, las organizaciones deben equilibrar cuidadosamente los niveles de existencias, ubicaciones de stock, repuestos y los niveles de servicio y mucho más.[7]

El modelo SCOR de gestión de la cadena de suministro

El modelo SCOR (Supply Chain Operations Reference model, SCOR-model) es una guía para la planificación, análisis y definición de los procesos necesarios en cadenas de suministro. Dicho modelo fue desarrollado en 1997 por el Supply-Chain Council (SCC), posteriormente fusionado con APICS.

SCOR propone la utilización de tres niveles para definir progresivamente las actividades dentro de la cadena de suministro, lo que nos permite analizar y establecer claramente el proceso de SCM dentro de una empresa. SCOR se ha convertido en el modelo más utilizado y por tanto en el estándar en planificación de cadenas de suministro. Gracias a este hecho es posible determinar fácilmente las interfaces entre las diferentes empresas dentro de la cadena de suministro, lo que a su vez aumenta la efectividad y reduce los costes.

Problemas de la administración y de la inexactitud de la cadena de suministro

Según una inspección realizada por Andersen (1996)[cita requerida], en una tarde típica en un supermercado de Estados Unidos, el 8,2% de los artículos están agotados y este número casi se duplica para los artículos que se anuncian. El costo de stockouts en supermercados de Estados Unidos se estima entre 7 y 12 mil millones de dólares de ventas[cita requerida]. En el mismo estudio, se estimó que un 33% de artículos fuera de venta están localizados en la tienda, pero no en la ubicación correcta. Antes de ser almacenado en estantes, los artículos pasan por varios procesos que son el sistema del suministro, el proceso de preparación del orden, y el embarque y el proceso de recepción.

Una vez recibidos en el almacén, todos los productos se almacenan inicialmente dentro del backroom. Después, el estante es abastecido de nuevo de vez en cuando durante la temporada de venta, dado que el espacio de estante de venta al por menor es limitado. Durante estos procesos, los errores de ejecución que pueden ocurrir disminuirían la disponibilidad de productos en los estantes.[8]

Se pueden distinguir dos causas de la poca disponibilidad del producto:

  • Una porción de productos pedidos no es recibida por el almacén,
  • Todos los productos pedidos se reciben pero una porción no está disponible en el estante debido a los problemas internos de la organización del almacén. En el segundo caso, el almacén puede aparentar carecer de un producto, cuando de hecho el producto está disponible en la parte posterior del almacén, o colocado en el estante incorrecto.

Véase también

Referencias

  1. cf. Andreas Wieland, Carl Marcus Wallenburg (2011): Supply-Chain-Management in stürmischen Zeiten. Berlin. (en alemán)
  2. Sunil Chopra and Peter Meindl (2006). Supply Chain Management. 3° Edition. Pearson/Prentice Hall.
  3. Paul Schönsleben (2000). Integral Logistics Management. Auerbach Publications, Taylor & Francis Group.
  4. John T. Mentzer, William DeWitt, James S. Keebler, Soonhong Min, Nancy W. Nix, Cario D. Srnith YZach G.Zacharia, "Defining Supply Chain Management", Journal of Businees Logistics, Vol. 22, Núm. 2 (2001), págs. 1-25.
  5. David Steven Jacoby; The Economist (2012). Guide to Supply Chain Management (en inglés). Wiley. ISBN 978-1-61039-514-4. 
  6. Douglas M. Lambert (2008). Supply Chain Management: Processes, Partnerships, Performance. Supply Chain Management Inst. ISBN 978-0-9759949-3-1. 
  7. . Veyron | IFS Applications Mexico | Soluciones para la empresa ágil. (en inglés). Archivado desde el original el 10 de noviembre de 2017. Consultado el 3 de enero de 2018. 
  8. Gastón Cedillo y Cuauhtémoc Sánchez (2008). Análisis Dinámico de Sistemas Industriales. Editorial Trillas, México.

Enlaces externos

  • Gestión de la Cadena de Suministro
  • Transparencias sobre el tema
  • El modelo SCOR para Gestión de la Cadena de Suministro
  •   Datos: Q492886
  •   Multimedia: Supply chain management

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La administracion de la cadena de suministro en ingles Supply chain management SCM es el proceso de planificacion puesta en ejecucion y control de las operaciones de la red de suministro con el proposito de satisfacer las necesidades del cliente con tanta eficacia como sea posible 2 La gerencia de la cadena de suministro atraviesa todo el movimiento y almacenaje de materias primas el correspondiente inventario que resulta del proceso y las mercancias acabadas desde el punto de origen al punto de consumo La correcta administracion de la cadena de suministro debe considerar todos los acontecimientos y factores posibles que puedan causar una interrupcion 3 La cadena de suministro es un sistema complejo y dinamico 1 cf Wieland Wallenburg 2011 Algunos expertos distinguen entre la gerencia de la red de suministro y a la gerencia de la logistica mientras que otros los consideran terminos intercambiables Desde el punto de vista de una empresa el alcance de la primera esta limitado en lo relativo a los recursos por los abastecedores de su proveedor y en el lado del cliente por los propios contratistas Indice 1 Logistica y cadena de suministros 2 Origen del termino 3 Areas 4 Actividades 4 1 Tactico 5 El efecto Bullwhip o efecto Latigo 6 Gestion de Repuestos 7 El modelo SCOR de gestion de la cadena de suministro 8 Problemas de la administracion y de la inexactitud de la cadena de suministro 9 Vease tambien 10 Referencias 11 Enlaces externosLogistica y cadena de suministros EditarLa logistica es la parte del proceso de la cadena de suministros que planea lleva a cabo y controla el flujo y almacenamiento eficientes y efectivos de bienes y servicios asi como de la informacion relacionada desde el punto de origen hasta el punto de consumo con el fin de satisfacer los requerimientos de los clientes La administracion de la cadena de suministros encierra la esencia de la logistica integrada enfatiza las interacciones de la logistica que tienen lugar entre las funciones de marketing logistica y produccion en una empresa y las interacciones llevadas a cabo entre empresas independientes dentro del canal de flujo del producto Las oportunidades para mejorar el costo o el servicio al cliente se alcanzan mediante la coordinacion y colaboracion entre los miembros de los canales de flujo Segun Mentzer la administracion de la cadena de suministros se define como la coordinacion sistematica y estrategica de las funciones tradicionales del negocio y de las tacticas a traves de estas funciones empresariales dentro de una empresa en particular y a traves de las empresas que participan en la cadena de suministros con el fin de mejorar el desempeno a largo plazo de las empresas individuales y de la cadena de suministros como un todo 4 En muchos aspectos la logistica y administracion de la cadena de suministros promueven la misma mision Llevar los bienes o servicios adecuados al lugar adecuado en el momento adecuado y en las condiciones deseadas a la vez que se consigue la mayor contribucion a la empresa Origen del termino EditarEn 1982 el consultor de Booz Allen Hamilton Keith Oliver introdujo el termino Administracion de la Cadena de Suministro al dominio publico en una entrevista para la publicacion Financial Times Mas de una decada despues a mediados de la decada de los 1990s el termino Administracion de la Cadena de Suministro obtuvo notoriedad debido a la gran cantidad de publicaciones sobre el tema motivadas por la proliferacion de la implementacion de herramientas tecnologicas el Comercio electronico y la Reingenieria de procesos 5 La Administracion de la Cadena de Suministro se definio entonces como la integracion de procesos de negocio clave desde el usuario final a los proveedores primarios que proporcionan productos servicios e informacion que agregan valor a los clientes y otras partes interesadas 6 Areas EditarLa administracion de la cadena de suministro debe tratar los siguientes problemas Configuracion de una red de distribucion numero y localizacion de proveedores instalaciones de produccion centros de distribucion almacenes y clientes Estrategia de la distribucion centralizado contra descentralizado envio directo muelle cruzado tire o empuje de las estrategias logistica de terceros Informacion integra los sistemas y los procesos a traves de la cadena de suministros para compartir la informacion valiosa incluyendo senales de demanda pronosticos inventario y transporte Gerencia de inventario cantidad y localizacion del inventario incluyendo las materias primas productos en proceso y mercancias acabadas Actividades EditarLa resolucion de los problemas de la cadena de suministro implica a los niveles estrategicos tacticos y operacionales de actividades Las actividades que se dirigen para conformar la logistica de los negocios varian de una empresa a otra pero los componentes de un sistema tipico de logistica son servicios al cliente pronostico de la demanda comunicaciones de distribucion control de inventarios manejo de materiales procesamiento de pedidos apoyo de partes y servicio seleccion de la ubicacion de fabricas y almacenamiento compras embalaje manejo de bienes devueltos eliminacion de mercaderias aseguradas rescatadas y desperdicios trafico y transporte almacenamiento y provision ACTIVIDADES CLAVE estan en la curva critica dentro del canal de distribucion fisica inmediata de una empresa Son las que mas contribuyen al costo total de la logistica o son esenciales para la coordinacion efectiva y para completar la tarea logistica Los estandares de servicio al cliente fijan el nivel de rendimiento y grado de rapidez al cual debe responder el sistema de logistica Los costos se incrementan en proporcion al nivel suministrado de servicio al cliente Transporte actividad que absorbe mayores costos Anade valor de lugar a los productos y servicios Manejo de inventarios actividad que absorbe mayores costos Anade valor de tiempo Sirven como amortiguadores entre la oferta y la demanda porque permite mantener la disponibilidad de producto necesitado para el cliente a la vez que haya flexibilidad de produccion y distribucion del producto Flujos de informacion y procesamiento de pedidos actividad que desencadena el movimiento del producto y la entrega del servicio Sus costos son menores comparados al transporte o manejo de inventarios ACTIVIDADES DE APOYO Almacenamiento Manejo de materiales Compras Embalaje de proteccion Cooperacion con produccion y operaciones Mantenimiento de informacion Tactico Editar Contratos de sourcing y otras decisiones de compra Decisiones de la produccion que incluyen la contratacion la localizacion y la definicion del proceso de planificacion Decisiones del inventario que abarcan la cantidad la localizacion y la calidad del inventario Estrategia del transporte que compete a la frecuencia las rutas y la contratacion Benchmarking de todas las operaciones contra competidores y la implementacion de mejores practicas a traves de la empresa El efecto Bullwhip o efecto Latigo EditarUna nueva teoria sugiere que el problema de la gerencia de la cadena de suministros se ha centrado en el proveedor en lugar de centrarse en el consumidor Usando la analogia de una autopista sin peaje el teorico Carlos Daganzo del Instituto de Estudios del Transporte en Berkeley encontro que las faltas en la cadena de suministros tienden a ser causadas por los embotellamientos en el extremo del consumidor de la misma que causo los efectos en toda la cadena hasta el proveedor el efecto Bullwhip La estrategia de inventario denominada justo a tiempo es un ejemplo de una estrategia que trata este problema de la gerencia de la cadena desde la fuente pero no es por supuesto aplicable en todos los niveles de la demanda Gestion de Repuestos EditarEl inventario representa un componente esencial y costoso en las operaciones de servicios Con el fin de lograr un rendimiento optimo mientras mantiene los costos bajos las organizaciones deben equilibrar cuidadosamente los niveles de existencias ubicaciones de stock repuestos y los niveles de servicio y mucho mas 7 El modelo SCOR de gestion de la cadena de suministro EditarEl modelo SCOR Supply Chain Operations Reference model SCOR model es una guia para la planificacion analisis y definicion de los procesos necesarios en cadenas de suministro Dicho modelo fue desarrollado en 1997 por el Supply Chain Council SCC posteriormente fusionado con APICS SCOR propone la utilizacion de tres niveles para definir progresivamente las actividades dentro de la cadena de suministro lo que nos permite analizar y establecer claramente el proceso de SCM dentro de una empresa SCOR se ha convertido en el modelo mas utilizado y por tanto en el estandar en planificacion de cadenas de suministro Gracias a este hecho es posible determinar facilmente las interfaces entre las diferentes empresas dentro de la cadena de suministro lo que a su vez aumenta la efectividad y reduce los costes Problemas de la administracion y de la inexactitud de la cadena de suministro EditarSegun una inspeccion realizada por Andersen 1996 cita requerida en una tarde tipica en un supermercado de Estados Unidos el 8 2 de los articulos estan agotados y este numero casi se duplica para los articulos que se anuncian El costo de stockouts en supermercados de Estados Unidos se estima entre 7 y 12 mil millones de dolares de ventas cita requerida En el mismo estudio se estimo que un 33 de articulos fuera de venta estan localizados en la tienda pero no en la ubicacion correcta Antes de ser almacenado en estantes los articulos pasan por varios procesos que son el sistema del suministro el proceso de preparacion del orden y el embarque y el proceso de recepcion Una vez recibidos en el almacen todos los productos se almacenan inicialmente dentro del backroom Despues el estante es abastecido de nuevo de vez en cuando durante la temporada de venta dado que el espacio de estante de venta al por menor es limitado Durante estos procesos los errores de ejecucion que pueden ocurrir disminuirian la disponibilidad de productos en los estantes 8 Se pueden distinguir dos causas de la poca disponibilidad del producto Una porcion de productos pedidos no es recibida por el almacen Todos los productos pedidos se reciben pero una porcion no esta disponible en el estante debido a los problemas internos de la organizacion del almacen En el segundo caso el almacen puede aparentar carecer de un producto cuando de hecho el producto esta disponible en la parte posterior del almacen o colocado en el estante incorrecto Vease tambien EditarAdministracion logistica SRM Monozukuri Lean manufacturing Sistema de produccionReferencias Editar cf Andreas Wieland Carl Marcus Wallenburg 2011 Supply Chain Management in sturmischen Zeiten Berlin en aleman Sunil Chopra and Peter Meindl 2006 Supply Chain Management 3 Edition Pearson Prentice Hall Paul Schonsleben 2000 Integral Logistics Management Auerbach Publications Taylor amp Francis Group John T Mentzer William DeWitt James S Keebler Soonhong Min Nancy W Nix Cario D Srnith YZach G Zacharia Defining Supply Chain Management Journal of Businees Logistics Vol 22 Num 2 2001 pags 1 25 David Steven Jacoby The Economist 2012 Guide to Supply Chain Management en ingles Wiley ISBN 978 1 61039 514 4 Douglas M Lambert 2008 Supply Chain Management Processes Partnerships Performance Supply Chain Management Inst ISBN 978 0 9759949 3 1 Veyron IFS Applications Mexico Soluciones para la empresa agil Veyron IFS Applications Mexico Soluciones para la empresa agil en ingles Archivado desde el original el 10 de noviembre de 2017 Consultado el 3 de enero de 2018 Gaston Cedillo y Cuauhtemoc Sanchez 2008 Analisis Dinamico de Sistemas Industriales Editorial Trillas Mexico Enlaces externos EditarGestion de la Cadena de Suministro Transparencias sobre el tema El modelo SCOR para Gestion de la Cadena de Suministro Datos Q492886 Multimedia Supply chain managementObtenido de https es wikipedia org w index php title 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