Aceite Campo de Calatrava es una denominación de origen protegida para los aceites de oliva vírgenes extra que, reuniendo las características definidas en su reglamento, hayan cumplido con todos los requisitos exigidos en el mismo. La sede de la D. O. se encuentra en el Centro Integral de Gestión Agroalimentaria CIGA de Bolaños de Calatrava
La elaboración de los aceites protegidos por la Denominación de Origen Aceite Campo de Calatrava se realiza con aceitunas procedentes exclusivamente de las variedades Cornicabra y Picual.
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