La xynisteri es una uva blanca[1] nativa[2] de Chipre. Según algunas estimaciones, el 13% de los viñedos chipriotas están plantados con esta variedad.[3] Hay unas 500 ha[4] en las laderas orientadas al sur de la cordillera Troodos. La xynisteri es la principal uva blanca de Chipre.[5][6]
Racimo de xyinisteri.
Sus racimos y sus uvas son de tamaño medio. Es conocida por su restencia a las enfermedades de la vid.[6] Es usada para la producción de varios vinos, sobre todo blancos. La xynisteri es mezclada con la mavro para la producción del vino de postre chipriota commandaria.[2] También es usada para el licor local zivania.[6]
Referencias
Stalo Lazarou Stalo. «Ξυνιστέριν». Cyprus Food Virtual Museum. Consultado el 25 de noviembre de 2015.
↑ Nikos Mastropavlos. «Οι δρόμοι του κρασιού στη Μεγαλόνησο». To Vima. Consultado el 24 de noviembre de 2015.
Foulkes, Christopher. Larousse Encyclopaedia of Wine, p. 454, ISBN 0-600-60475-6.
Robinson, Jancis. Vines, Grapes & Wines: The Wine Drinker's Guide to Grape Varieties, p. 262, ISBN 1-85732-999-6.
. wine-searcher.com. Wine-searcher. Archivado desde el original el 4 de julio de 2019. Consultado el 24 de noviembre de 2015.
↑ . Vouni Panaya Winery. Archivado desde el original el 25 de noviembre de 2015. Consultado el 24 de noviembre de 2015.
Datos:Q2598571
Agosto 25, 2021
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