fbpx
Wikipedia

Vida útil

Vida útil, en años, de componentes,
accesorios y equipos de obras hidráulicas.
Componente Años
Acueductos .
75
50
25
Represas .
  • Madera
25
  • Tierra, concreto o en albañilería
150
60
  • Acero
40
Bombas 18 - 25
Tanques de agua .
  • Concreto
50
  • Acero
40
  • Madera
20
Canales y diques 75
Barcazas 12
Conductos forzados 50
Equipo de construcción 5
Equipo náutico p/ construcción 12
Filtros 50
Generadores .
  • Más de 3,000 kVA
28
  • de 1,000 a 3,000 kVA
25
  • de 50 a 1,000 kVA
17 - 25
  • menos de 50 kVA
14 - 17
Aerogeneradores 20
Hidrantes 50
Líneas de transmisión 30
Medidores hidráulicos 30
Pozos 40 - 50
Remolcadores 12
Tanques de distribución 75
Tanques de coagulación 50
Tanques tubulares 50
Tuberías de hierro fundido .
  • 2 a 4"
50
  • 4 a 6"
65
  • 8 a 10"
75
  • más de 12"
100
Tuberías de concreto 20
Tuberías de acero .
  • Menos de 4"
30
  • Más de 4"
40
Tuberías de fibro-cemento 6" 50
Túneles 100
Turbinas hidráulicas 35
Usinas generadoras .
  • Combustible fósil
28
  • Combustible nuclear
20

La vida útil es la duración estimada que un objeto puede tener, cumpliendo correctamente con la función para el cual ha sido creado. Normalmente se calcula en horas de duración.

Cuando se refiere a obras de ingeniería, como carreteras, puentes, represas, etc., se calcula en años, sobre todo para efectos de su amortización, ya que en general estas obras continúan prestando utilidad mucho más allá del tiempo estimado como vida útil para el análisis de factibilidad económica.

Ejemplos

  • Carreteras: La vida útil es un parámetro al momento de su diseño. Se puede considerar 5, 10 o 20 años, lo que influirá en las características del pavimento y, por lo tanto, su factibilidad económica. La vida útil de la carretera puede verse afectada por el incremento del tráfico, o por cambios en la normatividad vial, si se incrementa la carga permitida por eje.
  • Embalses: Generalmente se considera una vida útil, para efecto de cálculos económicos, de 20 a 25 años. Sin embargo , continuará prestando servicios por un tiempo mucho mayor. La vida útil de una represa puede verse afectada por un aumento del transporte sólido del río, lo que provocará un incremento del material sólido retenido en el vaso, reduciendo su capacidad de regularización de los caudales.
  • Proyectos de Energía eléctrica:[1]
    • Generación termoeléctrica: 20 años
    • Generación hidroeléctrica: 50 años
    • Generación geotérmica: 50 años
    • Líneas de trasmisión: 30 años

Vida útil en alimentación

Así como la caducidad, es la fecha límite hasta la cual podemos consumir un alimento sin que haya perdido sus propiedades, la vida útil es el nombre que se le da al periodo que transcurre desde su producción a su caducidad, es decir, el tiempo durante el cual el alimento conserva todas sus cualidades. El final de la vida de un alimento no sólo depende de que mantenga niveles mínimos de contaminación, sino también de que preserve sus cualidades físico-químicas (homogeneidad, estabilidad, estructura) y organolépticas (textura, sabor, aroma)

Análisis cualitativo

Así, para definir la vida útil de nuestros productos deberemos buscar el equilibrio entre la caducidad microbiológica y los aspectos sensoriales del producto. No servirá de nada que obtengamos un plato con una vida útil de seis semanas en cuanto a seguridad alimentaria, pero que en ese periodo haya perdido color, textura o aroma.

La contaminación de un alimento la podremos evitar de diferentes maneras:

  • Trabajando en instalaciones perfectamente limpias y desinfectadas, incluso asépticas si es necesario.
  • Sometiendo al alimento a temperaturas altas durante poco espacio de tiempo (esta práctica es poco recomendable para platos preparados)
  • Realizando tratamientos a temperaturas medias durante tiempos más prolongados (esta es la práctica más frecuente para V gama)
  • Adicionando conservantes, antioxidantes u otros aditivos que frenen el deterioro
  • Aplicando otras tecnologías como la cocción al vacío, el envasado en atmósfera modificada, la pasteurización por microondas en continuo, la luz pulsada, incorporación de biocinas, uso de sistemas de barrera,...

Plan de análisis microbiológico

Para comprobar la efectividad del tratamiento debemos realizar un plan de análisis microbiológicos que determinen el tiempo que el alimento sigue siendo apto para el consumo humano. La función del laboratorio es la de guiar para la elaboración de este plan; básicamente se trata de preparar en un mismo lote varias muestras que se irán analizando en diferentes fechas dentro de un periodo estimado (la primera a los dos días de producción, la segundo a la semana, la tercera a los 10 días, la cuarta a las dos semanas, la quinta a los 20 días,…). Para que estos resultados sean fiables debemos haber registrado todos los datos que afecten al producto (materias primas, proveedores y fechas de recepción, salas de trabajo, manipuladores, tratamientos y procesos, ingredientes, tiempos y temperaturas,…) y posteriormente reproducirlo en las mismas condiciones.

Análisis de tiempo

Paralelamente, es imprescindible comprobar la evolución en el tiempo del producto. En un plan como el del laboratorio estableceremos las fechas en las que realizar las pruebas y la ficha de cata. En estos casos, será de gran importancia contar con la opinión objetiva de profesionales con experiencia en el análisis sensorial. Si están en nuestro equipo nos será de gran ayuda, pero si no es así podemos contratar los servicios de un panel de cata. De esta forma detectaremos variaciones indeseadas del alimento durante su almacenamiento. Si estas alteraciones son posteriores a la fecha de caducidad microbiológica determinaremos esta última como límite de la vida útil, de la misma forma en el caso contrario.

Si deseamos prolongar la calidad organoléptica y las cualidades físico-químicas de nuestros productos deberemos tener en cuenta aspectos como las técnicas culinarias utilizadas, la maquinaria, la materia prima, el uso de algunos aditivos,… En este caso podemos remitirnos a una empresa que realice asesoramiento gastronómico o asesoramiento en el desarrollo de fichas técnicas.

Conclusión

El sector alimentario y, sobre todo, las tecnologías aplicadas a la producción de quinta gama siguen creciendo y cada vez nos llegan mejores soluciones desde cualquier parte del mundo. Mantenerse actualizado y no dejar nunca de mejorar los procesos y fichas técnicas permitirá ir prolongando la vida útil de los productos y mejorando la calidad de los mismos.

Véase también

Referencias

  1. Plan de Expansión del SIN 2012-2022 - Bolivia el 25 de junio de 2012 en Wayback Machine. Consultado el 14/06/2012
  •   Datos: Q28455121

vida, útil, este, artículo, sección, tiene, referencias, pero, necesita, más, para, complementar, verificabilidad, este, aviso, puesto, junio, 2016, años, componentes, accesorios, equipos, obras, hidráulicas, componente, añosacueductos, concreto, cemento, sóli. Este articulo o seccion tiene referencias pero necesita mas para complementar su verificabilidad Este aviso fue puesto el 15 de junio de 2016 Vida util en anos de componentes accesorios y equipos de obras hidraulicas Componente AnosAcueductos Concreto cemento solido 75Acero 50Madera 25Represas Madera 25Tierra concreto o en albanileria 150Piedra suelta 60Acero 40Bombas 18 25Tanques de agua Concreto 50Acero 40Madera 20Canales y diques 75Barcazas 12Conductos forzados 50Equipo de construccion 5Equipo nautico p construccion 12Filtros 50Generadores Mas de 3 000 kVA 28de 1 000 a 3 000 kVA 25de 50 a 1 000 kVA 17 25menos de 50 kVA 14 17Aerogeneradores 20Hidrantes 50Lineas de transmision 30Medidores hidraulicos 30Pozos 40 50Remolcadores 12Tanques de distribucion 75Tanques de coagulacion 50Tanques tubulares 50Tuberias de hierro fundido 2 a 4 504 a 6 658 a 10 75mas de 12 100Tuberias de concreto 20Tuberias de acero Menos de 4 30Mas de 4 40Tuberias de fibro cemento 6 50Tuneles 100Turbinas hidraulicas 35Usinas generadoras Combustible fosil 28Combustible nuclear 20 La vida util es la duracion estimada que un objeto puede tener cumpliendo correctamente con la funcion para el cual ha sido creado Normalmente se calcula en horas de duracion Cuando se refiere a obras de ingenieria como carreteras puentes represas etc se calcula en anos sobre todo para efectos de su amortizacion ya que en general estas obras continuan prestando utilidad mucho mas alla del tiempo estimado como vida util para el analisis de factibilidad economica Indice 1 Ejemplos 2 Vida util en alimentacion 2 1 Analisis cualitativo 2 2 Plan de analisis microbiologico 2 3 Analisis de tiempo 2 4 Conclusion 3 Vease tambien 4 ReferenciasEjemplos EditarCarreteras La vida util es un parametro al momento de su diseno Se puede considerar 5 10 o 20 anos lo que influira en las caracteristicas del pavimento y por lo tanto su factibilidad economica La vida util de la carretera puede verse afectada por el incremento del trafico o por cambios en la normatividad vial si se incrementa la carga permitida por eje Embalses Generalmente se considera una vida util para efecto de calculos economicos de 20 a 25 anos Sin embargo continuara prestando servicios por un tiempo mucho mayor La vida util de una represa puede verse afectada por un aumento del transporte solido del rio lo que provocara un incremento del material solido retenido en el vaso reduciendo su capacidad de regularizacion de los caudales Proyectos de Energia electrica 1 Generacion termoelectrica 20 anos Generacion hidroelectrica 50 anos Generacion geotermica 50 anos Lineas de trasmision 30 anosVida util en alimentacion EditarAsi como la caducidad es la fecha limite hasta la cual podemos consumir un alimento sin que haya perdido sus propiedades la vida util es el nombre que se le da al periodo que transcurre desde su produccion a su caducidad es decir el tiempo durante el cual el alimento conserva todas sus cualidades El final de la vida de un alimento no solo depende de que mantenga niveles minimos de contaminacion sino tambien de que preserve sus cualidades fisico quimicas homogeneidad estabilidad estructura y organolepticas textura sabor aroma Analisis cualitativo Editar Asi para definir la vida util de nuestros productos deberemos buscar el equilibrio entre la caducidad microbiologica y los aspectos sensoriales del producto No servira de nada que obtengamos un plato con una vida util de seis semanas en cuanto a seguridad alimentaria pero que en ese periodo haya perdido color textura o aroma La contaminacion de un alimento la podremos evitar de diferentes maneras Trabajando en instalaciones perfectamente limpias y desinfectadas incluso asepticas si es necesario Sometiendo al alimento a temperaturas altas durante poco espacio de tiempo esta practica es poco recomendable para platos preparados Realizando tratamientos a temperaturas medias durante tiempos mas prolongados esta es la practica mas frecuente para V gama Adicionando conservantes antioxidantes u otros aditivos que frenen el deterioro Aplicando otras tecnologias como la coccion al vacio el envasado en atmosfera modificada la pasteurizacion por microondas en continuo la luz pulsada incorporacion de biocinas uso de sistemas de barrera Plan de analisis microbiologico Editar Para comprobar la efectividad del tratamiento debemos realizar un plan de analisis microbiologicos que determinen el tiempo que el alimento sigue siendo apto para el consumo humano La funcion del laboratorio es la de guiar para la elaboracion de este plan basicamente se trata de preparar en un mismo lote varias muestras que se iran analizando en diferentes fechas dentro de un periodo estimado la primera a los dos dias de produccion la segundo a la semana la tercera a los 10 dias la cuarta a las dos semanas la quinta a los 20 dias Para que estos resultados sean fiables debemos haber registrado todos los datos que afecten al producto materias primas proveedores y fechas de recepcion salas de trabajo manipuladores tratamientos y procesos ingredientes tiempos y temperaturas y posteriormente reproducirlo en las mismas condiciones Analisis de tiempo Editar Paralelamente es imprescindible comprobar la evolucion en el tiempo del producto En un plan como el del laboratorio estableceremos las fechas en las que realizar las pruebas y la ficha de cata En estos casos sera de gran importancia contar con la opinion objetiva de profesionales con experiencia en el analisis sensorial Si estan en nuestro equipo nos sera de gran ayuda pero si no es asi podemos contratar los servicios de un panel de cata De esta forma detectaremos variaciones indeseadas del alimento durante su almacenamiento Si estas alteraciones son posteriores a la fecha de caducidad microbiologica determinaremos esta ultima como limite de la vida util de la misma forma en el caso contrario Si deseamos prolongar la calidad organoleptica y las cualidades fisico quimicas de nuestros productos deberemos tener en cuenta aspectos como las tecnicas culinarias utilizadas la maquinaria la materia prima el uso de algunos aditivos En este caso podemos remitirnos a una empresa que realice asesoramiento gastronomico o asesoramiento en el desarrollo de fichas tecnicas Conclusion Editar El sector alimentario y sobre todo las tecnologias aplicadas a la produccion de quinta gama siguen creciendo y cada vez nos llegan mejores soluciones desde cualquier parte del mundo Mantenerse actualizado y no dejar nunca de mejorar los procesos y fichas tecnicas permitira ir prolongando la vida util de los productos y mejorando la calidad de los mismos Vease tambien EditarCurva de la banera Desguace MTBFReferencias Editar Plan de Expansion del SIN 2012 2022 Bolivia Archivado el 25 de junio de 2012 en Wayback Machine Consultado el 14 06 2012 Datos Q28455121 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Vida util amp oldid 131772114, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,

español

, española, descargar, gratis, descargar gratis, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, imagen, música, canción, película, libro, juego, juegos