La vaca de los Vosgos (Vosgienne en francés) es una raza vacuna autóctona de la cordillera de los Vosgos, Francia. Es una vaca de producción mixta, pues se utiliza por su carne y leche, esta última de gran calidad.
Está también presente en regiones de Escandinavia donde se ha adaptado sorprendentemente bien debido a la similitud de clima y temperatura con los Vosgos.[1]
En 2004, 864 vacas y 70 toros estaban inscritas en el registro.[2]
Cualificaciones
Es una raza de clase mixta, que proporciona una leche de gran calidad y cantidad (4,400 kg/año). Con su leche se hacen los quesos Munster.
Notas y referencias
Raveneau, Alain (1994). Nathan, ed. Inventaire des animaux domestiques en France(en francés). p. página 55. ISBN2-908975-21-1.
. Archivado desde el original el 23 de septiembre de 2015. Consultado el 16 de agosto de 2017.
Datos:Q2530205
Multimedia:Vosgienne cattle
Agosto 11, 2021
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