Parellada (uva)
La parellada es un tipo de uva (vitis vinifera) española. Está presente, sobre todo, en Cataluña.[1]
Viticultura
Su época de desborre es temprana y su época de maduración es muy tardía. Tiene una capacidad media de enriquecimiento en azúcares. Da un gran rendimiento. Alcanza una madurez óptima en las zonas más elevadas del Panadés.[1]
Regiones
En 2004 había 10 000 ha de esta variedad en España.[2]
La parellada es recomendada para la comunidad autónoma de Cataluña. Además, es una variedad autorizada en las comunidades de Aragón, Baleares, Castilla-La Mancha, Extremadura, Comunidad de Madrid, Navarra, País Vasco y La Rioja. Se cultiva en las denominaciones de origen Alella, Binissalem-Mallorca, Cariñena, Cataluña, Cava, Cuenca del Barberá, Costers del Segre, La Mancha, Panadés, Pla de Bages, Pla i Llevant, Ribera del Guadiana, Tarragona, Terra Alta, Utiel-Requena y Vinos de Madrid.[3]
Vinos
Con ella se elaboran vinos blancos aromáticos, de grado alcohólico moderado, aroma fresco y una delicada acidez afrutada. Los vinos son finos, elegantes y de poca conservación. Se consumen jóvenes.[1]
En Cataluña suele mezclarse con macabeo y xarel·lo para producir el vino blanco espumoso cava, para darle estructura, finura, longitud y elegancia.[1] Además, es usada como uva de mezcla para vinos blancos jóvenes. Algunos productores la mezclan con chardonnay y con sauvignon blanc.[2]
Aparte de su uso para estos vinos, es empleada para producir la micro-destilada absenta Obsello.[4]
Origen del nombre y sinónimos
El nombre "parellada" viene del catalán aparellada, que significa emparejada. El nombre podría venir de sus ramas son similares y cuelgan una junto a la otra. En la obra de Plinio el Viejo se habla de una uva llamada gemellarum (en español "gemelos"), que recibe ese nombre por esa misma razón.[5]
La parellada es conocida también como martorella, moltonach, montonec, montonech, montonega, montoneo, montonero, montonet, parellada blanc, perelada y perellada.[6]
Uno de los sinónimos de esta variedad es "montonero". "El Montonero" es también una marca de vinos de Argentina.[7]
Referencias
- ↑ «Parellada». Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente de España. Consultado el 24 de agosto de 2016.
- ↑ Jancis Robinson, ed. (2006). Parellada (3ª edición). Oxford: Oxford University Press. p. 506. ISBN 0-19-860990-6.
- Según la Orden APA/1819/2007, por la que se actualiza el anexo V, clasificación de las variedades de vid, del Real Decreto 1472/2000, de 4 de agosto, que regula el potencial de producción vitícola. Boletín Oficial del Estado (España). 21 de junio de 2007.
- Q&A: Obsello Absenta
- Xavier Favà i Agud (2001). Parellada. «Diccionari dels noms de ceps i raïms: l'ampelonímia catalana». Biblioteca de dialectologia i sociolingüística 8 (Barcelona: Institut d'Estudis Catalans). pp. 261-264. ISBN 9788472835597.
- . Archivado desde el original el 27 de enero de 2012. Consultado el 24 de agosto de 2016.
- «El Montonero, un vino con historia». La Riojana. Consultado el 24 de agosto de 2016.