Tomate de Santorini
El tomate de Santorini (Ντοματάκι Σαντορίνης Ntomatáki Santorínis) es una variedad de tomate cherri originado en Thira (o Santorini), isla de Grecia. El tomate de Santorini, a pesar de su tamaño, tiene un intenso sabor. Popularmente también se afirma que el tomate Santorini fue la primera variedad del grupo de «tomates cherris»[1] y que a partir de él surgieron las demás variedades de cherri. Agrónomos descubrieron que su tamaño pequeño se debe al clima seco y a los suelos de esta isla volcánica, limitados en nutrientes. No obstante, un libro botánico de 1623, Pinax Theatri Botanici, ya describe a los tomates como «una agrupación parecida a las cerezas».[1]
| Tomataki Santorinis Tomate de Santorini | ||
|---|---|---|
| Especie | S. lycopersicum | |
| Género | Solanum | |
| Grupo cultivar | Tomate cherri | |
| Nombre comercial | tomate de Santorini | |
| Origen | Santorini, Grecia | |
En 2013 la Comisión Europea le concedió al tomate de Santorini la Denominación de Origen Protegida (DOP) y la Indicación Geográfica Protegida (IGP).[2]
Historia
Un abad del monasterio capuchino en Ano Syros (Cícladas) trajo los primeros tomates cherri a Grecia en 1818. La variedad de tomate comenzó a cultivarse regularmente en 1875. En la década de 1900, se cosechaban regularmente 81.000 m² de tomates en Santorini. La producción de tomate ha disminuido desde este momento debido a diversos problemas ambientales, políticos y turísticos.[3][4]
Referencias
- ↑ Danny Lewis (20 de junio de 2016). «The Contentious History of the Cherry Tomato» (en inglés). Smithsonian Mag. Consultado el 2 de abril de 2020.
- «Grecia: El tomate cherry de Santorini se convierte en denominación protegida». FreshPlaza. 3 de enero de 2014. Consultado el 2 de abril de 2020. «La Comisión Europea ha concedido al término "Tomataki Santorinis", un pequeño tomate cultivado en el suelo volcánico de la isla del Egeo, la Denominación de Origen Protegida (DOP) y la Indicación Geográfica Protegida (IGP).»
- «Cherry Tomato Santorini Tomatina Greek Cherry Tomato History Santorini Greek Food Recipes». Santorini.com. Consultado el 14 de mayo de 2012.
- . Therafoundation.org. 6 de abril de 2006. Archivado desde el original el 30 de marzo de 2012. Consultado el 14 de mayo de 2012.