La sopa de lima es una preparación culinaria tradicional de la gastronomía yucateca.Se trata de un caldo ligero de pavo o pollo, aderezado con diversas especias como el orégano, clavo y comino (entre otras) y destacándose el uso de una variedad local yucateca de cítrico conocido como lima agria.[1] Se sirve acompañado de tiras de tortilla de maíz frita y chile habanero. Este platillo es generalmente considerado apto para la comida o la cena.
La sopa de lima es uno de los platillos más representativos de la cocina yucateca y por ende, de la cocina mexicana.[2] Como en la mayoría de las recetas mexicanas, no existen datos precisos acerca del autor de esta receta, pero ya que la lima ácida es un producto que llegó a América con los conquistadores españoles, podemos decir con certeza que este platillo —si bien tiene ingredientes prehispánicos— es producto del mestizaje culinario de México.
Valor nutricionaleditar
El valor calórico de la sopa de lima es bajo (cada 100 gramos aportan 30 calorías aproximadamente), es fuente de calcio y debido a la adición de jugo de lima fresco, es rica en vitamina C. La cáscara de este mismo cítrico (que se adiciona durante la cocción) contiene compuestos fenólicos y antioxidantes.[3]
Referenciaseditar
Sopa de lima, en mayaland.com.
Sopa de lima, en laroussecocina.mx.
Sopa de lima: joya nutritiva de México para el mundo, en altonivel.com.mx.
Datos:Q28155493
Multimedia:Sopa de lima / Q28155493
Marcha 25, 2024
sopa, lima, sopa, lima, preparación, culinaria, tradicional, gastronomía, yucateca, trata, caldo, ligero, pavo, pollo, aderezado, diversas, especias, como, orégano, clavo, comino, entre, otras, destacándose, variedad, local, yucateca, cítrico, conocido, como, . La sopa de lima es una preparacion culinaria tradicional de la gastronomia yucateca Se trata de un caldo ligero de pavo o pollo aderezado con diversas especias como el oregano clavo y comino entre otras y destacandose el uso de una variedad local yucateca de citrico conocido como lima agria 1 Se sirve acompanado de tiras de tortilla de maiz frita y chile habanero Este platillo es generalmente considerado apto para la comida o la cena Sopa de limaSopa de limaConsumoDistribucionSureste de MexicoIngredientescarne de pollo lima caldo y tortilla editar datos en Wikidata Historia editarLa sopa de lima es uno de los platillos mas representativos de la cocina yucateca y por ende de la cocina mexicana 2 Como en la mayoria de las recetas mexicanas no existen datos precisos acerca del autor de esta receta pero ya que la lima acida es un producto que llego a America con los conquistadores espanoles podemos decir con certeza que este platillo si bien tiene ingredientes prehispanicos es producto del mestizaje culinario de Mexico Valor nutricional editarEl valor calorico de la sopa de lima es bajo cada 100 gramos aportan 30 calorias aproximadamente es fuente de calcio y debido a la adicion de jugo de lima fresco es rica en vitamina C La cascara de este mismo citrico que se adiciona durante la coccion contiene compuestos fenolicos y antioxidantes 3 Referencias editar Sopa de lima en mayaland com Sopa de lima en laroussecocina mx Sopa de lima joya nutritiva de Mexico para el mundo en altonivel com mx nbsp Datos Q28155493 nbsp Multimedia Sopa de lima Q28155493 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Sopa de lima amp oldid 155128209, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
