Secadero solar

Un secadero solar o deshidratador es un dispositivo que usa energía solar para secar sustancias, especialmente alimentos.

Hay dos tipos generales de secadores solares: directos e indirectos.^[1]​

Directo

 

Los secaderos solares directos exponen la sustancia a ser deshidratada dirigida a la luz del sol.

Históricamente, la comida y la ropa fue secada en el sol usando líneas, o poniendo los elementos en rocas o encima de las tiendas.^[2]​ En el queso de Mongolia y la carne se secan todavía de forma tradicional utilizar la parte superior del ger (tienda) como secador solar.^[3]​

En estos sistemas, el secado solar está asistido por el movimiento del aire (viento), que elimina el aire más saturado fuera de los elementos que se están secando. Más recientemente, los estantes de secado y las tiendas solares, fueron construidas como secadores solares.^[4]​

Un tipo moderno de secador solar tiene una superficie negra de absorción que recoge la luz y la convierte en calor; la sustancia a ser secada, está colocada directamente en esta superficie.

Estos secadores puede tener cerramientos, cubiertas de vidrio y/o ventilaciones para una mayor eficacia.

Indirecto

En los secaderos solares indirectos, la superficie negra calienta el aire entrante, en vez de calentar directamente la sustancia a secar. Este aire calentado se pasa entonces sobre la sustancia a secar y sale hacia arriba, a menudo a través de una chimenea, llevándose la humedad liberada de la sustancia con él.^[2]​

Pueden ser muy simples, sólo un marco frío con tela negra, inclinado a un edificio de ladrillos aislados, con ventilación activa y un sistema de calefacción de reserva. ^[5]​^[6]​ Uno de las ventajas del sistema indirecto es que es más fácil de proteger la comida, u otra sustancia, de la contaminación, tanto por el viento, como por pájaros, insectos, o animales. También, el sol directo químicamente puede alterar algunas comidas haciéndolas menos apetitosas.

Véase también

• Cocina solar

Referencias

1. Norton, Brian (2013). Harnessing Solar Heat. Springer. ISBN 978-94-007-7275-5. 
2. Heinz, Gunter & Hautzinger, Peter (2007). «Meat drying». Meat processing technology for small- to medium-scale producers. RAP Publication 2007/20. Bangkok, Thailand: Regional Office for Asia and the Pacific, Food and Agriculture Organization of the United Nations. ISBN 978-974-7946-99-4. 
3. Oyunbayar, N. . Mongoluls.Net. Archivado desde el original el 5 de abril de 2005. 
4. Trim, D. S. & Curran, C. A. (1983). «Solar dryers». Comparative Study of Solar and Sun Drying of Fish in Ecuator. London: Tropical Products Institute. ISBN 978-0-85954-158-9. 
5. Robishaw, Sue (1999). «Drying Food with the Sun». Countryside & Small Stock Journal 1999 (July/August). Archivado desde el original el 2 de septiembre de 2015. 
6. Weiss, Werner (2001). . Austrian Development Cooperation and Institute for Sustainable Technologies (AEE INTEC). Archivado desde el original el 26 de mayo de 2012. 

Enlaces externos

• «Links to articles, photos, and other sites related to solar food drying». SunWorks Technologies LLC. 2014. Archivado desde el original el 3 de septiembre de 2015. 

•   Datos: Q7556156