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Salvia hispanica

Salvia hispanica, de nombre común chía, es una planta herbácea de la familia de las lamiáceas; es nativa del centro y sur de México, El Salvador, Guatemala, Nicaragua[1]​ y Costa Rica y, junto con el lino (Linum usitatissimum), es una de las especies vegetales con la mayor concentración de ácido graso alfa-linolénico omega 3 conocidas hasta 2006.[2]​ Se cultiva por ello para aprovechar sus semillas, que se utilizan como alimento.

Chía cruda
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 483 kcal 2017 kJ
Carbohidratos 42.12 g
 • Fibra alimentaria 34.4 g
Grasas 30.74 g
Proteínas 16.54 g
Agua 5.80 g
Retinol (vit. A) 54 μg (6%)
Tiamina (vit. B1) 0.620 mg (48%)
Riboflavina (vit. B2) 0.170 mg (11%)
Niacina (vit. B3) 8.830 mg (59%)
Vitamina C 1.6 mg (3%)
Vitamina E 0.50 mg (3%)
Calcio 631 mg (63%)
Hierro 7.72 mg (62%)
Magnesio 335 mg (91%)
Fósforo 860 mg (123%)
Potasio 407 mg (9%)
Sodio 16 mg (1%)
Zinc 4.58 mg (46%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Chía cruda en la base de datos de nutrientes de USDA.
Flores verticiladas de chía
Salvia hispanica.

Es comúnmente confundida con el chan (Hyptis suaveolens), ambas pertenecen a la misma familia pero no a la misma tribu y su composición nutricional es diferente.

Descripción

Es una planta herbácea anual de hasta 1  m de altura y presenta hojas opuestas de 4-8 cm de largo por 3-5 cm de ancho. Las flores son hermafroditas, entre purpúreas y blancas, y brotan en ramilletes terminales. La planta florece entre julio y agosto en el hemisferio norte; al cabo del verano, las flores dan lugar a un fruto en forma de aquenio indehiscente cuya semilla es rica en mucílago, fécula y aceite; tiene unos 2 mm de largo por 1,5 mm de ancho, 1 mm de alto y es ovalada y lustrosa, de color pardo-grisáceo a rojizo.

Cultivo

Prefiere suelos ligeros a medios, bien drenados, no demasiado húmedos; como la mayoría de las salvias, es tolerante a la acidez y a la sequía, pero no soporta las heladas. Requiere abundante sol, y no fructifica en la sombra.[cita requerida]

Propiedades

La semilla de chía contiene muchos nutrientes como: proteínas, calcio, boro (mineral que ayuda a fijar el calcio de los huesos), potasio, hierro, ácidos grasos como omega 3, antioxidantes y también oligoelementos tales como el magnesio, manganeso, cobre, zinc y vitaminas como la niacina entre otras.[cita requerida]

La semilla contiene alrededor de 40% de carbohidratos; de estos, 30% es fibra insoluble, 3% es fibra soluble y el resto son almidones esenciales.

En comparación con otros alimentos tiene dos veces más proteínas que cualquier semilla, cinco veces más calcio que la leche entera, dos veces la cantidad de potasio en los plátanos, tres veces más antioxidantes que los arándanos, tres veces más hierro que las espinacas y siete veces más omega 3 que el salmón.[2]

Composición del aceite

Las grasas y aceites vegetales están constituidos, entre otros componentes menos abundantes, por ácidos grasos (AG): saturados, monosaturados, poliinsaturados, etc., generalmente esterificados al glicerol. La composición en AG de los aceites vegetales es una característica importante desde un punto de vista nutricional e industrial. De acuerdo con su composición, el aceite de la semilla de chía tiene un predominio de AG insaturados (alrededor del 75 % del total), siendo los más abundantes los ácidos oleico (18:1, 6.9 %) linoleico (18:2, 18.8 %) y linolénico (18:3, 58.7 %), este último de la serie omega-3.

Aún más, diversos estudios han mostrado que la semilla de chía contiene, adicionalmente, compuestos con potente actividad antioxidante, como ácido cafeico, miricetina, quercetina y kaemperol.

Uso

 
Semillas
 
Semillas envasadas para su venta
 
Agua fresca de chía, tradicional de México y Guatemala

No necesitan molienda para ser consumidas, pudiéndose añadir a batidos, espolvorearlos sobre ensaladas, sopas, cereales, avena, o yogur, y mezclarlos en prácticamente cualquier receta de cocción.[3]

Las semillas remojadas en agua liberan el mucílago, produciendo un líquido gelatinoso prácticamente insípido; en México se saboriza con jugos vegetales o esencias y se consume como bebida refrescante. Las semillas también pueden secarse y molerse para preparar una harina fina y de sabor intenso, llamada pinole, que se consume principalmente como dulce.

Los brotes tiernos se consumen como verdura cruda o cocida y pueden ser usados en ensaladas.[4]

Beneficios

En los últimos años se han realizado numerosos estudios comprobando los diversos beneficios del consumo de chía. [5]​ Su concentración de fibra soluble hace que absorba una gran cantidad de agua, retrasando la absorción durante la digestión y aumentando la sensación de saciedad, lo que contribuye a una menor ingesta de alimentos, con estudios positivos realizados por la Universidad Autónoma de Yucatán en México [6]​ o estudios realizados en la facultad de medicina de la Universidad de Ankara, Turquía. [7]

También se han estudiado y concluido beneficios para mantener los niveles de tensión arterial y azúcar en sangre, reduciendo los factores de riesgo cardiovasculares en pacientes hipertensos o con diabetes tipo 2. [8]
No contiene gluten, por lo que es apta para celíacos. No se conocen componentes tóxicos en ella.[9][10]

Contraindicaciones y efectos secundarios

No hay evidencia hasta la fecha de que el consumo de las semillas tenga efectos adversos o interacciones con fármacos. Baja la presión.[11]

Historia

Antes de la conquista de América, la chía era un alimento básico para las civilizaciones de México; su cultivo era probablemente el tercero en importancia económica, superado solo por el maíz (Zea mays) y el frijol (Phaseolus vulgaris). Ya antiguamente esta semilla era usada por la etnia semi-nómada de los tecuexes (grupo chichimeca), ubicados en los actuales municipios de Guadalajara, Zapotlanejo, Acatic, Tepatitlán, San Miguel el Alto, Cuquio, Yahualica, etc. y con la cual pagaban tributo a los mexicas.

Inicialmente esta semilla era recolectada de plantas silvestres (no cultivada), hasta que los tlaxcaltecas y otomíes, traídos a la región por los españoles conquistadores, la domesticaron, iniciándose con esto el cultivo de esta importante semilla. Las contribuciones eran de hasta 1500 toneladas anuales; se empleaba como alimento, como ofrenda a los dioses, y como oleaginosa para producir un aceite como base para pinturas corporales y decorativas. [cita requerida]

Se ofrendaban brotes de chía a Chicomecóatl, la diosa del maíz, durante la fiesta de la veintena de hueytozoztli; durante la veintena ritual de hueytecuílhulhuitl, se preparaba pinole de semillas de chía tostadas hasta llenar una embarcación, que se hacía flotar entre los asistentes, que tomaban de ella una porción hasta vaciarla. A su vez, los purépecha de Michoacán empleaban el pinole para fabricar unos pequeños tamales que usaban como ofrenda en el altar de sus muertos. [cita requerida]

El Codex Florentinus que transcribe la Historia general de las cosas de Nueva España de fray Bernardino de Sahagún detalla la importancia que tenía la chía en la economía precolombina; describe en detalle los aspectos de la producción, comercialización y usos de este producto.[12]

En la actualidad

Desplazada por los cereales aportados por los españoles, el cultivo de chía desapareció durante las colonias; sobrevivió sólo en áreas montañosas aisladas de México, Guatemala y El Salvador. El mayor centro productor de México está en Acatic, Jalisco,[13]​ de donde se exportan cantidades crecientes a Japón, Estados Unidos y Europa. [14]

Un proyecto comercial desarrollado conjuntamente por varios países comenzó en la década de 1990 a replantar experimentalmente la chía en el noroeste de Argentina, para proporcionar a los agricultores cultivos alternativos, con resultados excelentes.[15]

Los rendimientos del proyecto alcanzaron los 1602 kg/ha, con contenidos de aceite de hasta el 38,6 %. Se han suscrito contratos para la producción comercial de chía en las provincias de Catamarca, Salta y Tucumán, y se exporta el producto sobre todo a los Estados Unidos. La viabilidad en los estudios piloto se estimaba entre el 78 % y el 87 %, con tasas de pureza de entre el 84 % y el 97.5 %.[16][17]​ En el año 2014 una de las principales regiones productoras de chía o salvia hispánica es la provincia argentina de Tucumán.[18]

A partir de 2011 Bolivia ha iniciado un programa de producción de chía con resultados altamente satisfactorios, lográndose una calidad que ya comienza a distinguirse en el mercado mundial comercializándose con el 99,5 % de pureza.

Taxonomía

Salvia hispanica fue descrita por Carlos Linneo, publicado en Species Plantarum 1: 25–26. 1753.[19]

Etimología

Ver: Salvia

hispanica: epíteto latino que significa ‘de Hispania’.[20]

Sinonimia

  • Kiosmina hispanica (L.) Raf., Fl. Tellur. 3: 92 (1837).
  • Salvia neohispanica Briq., Annuaire Conserv. Jard. Bot. Genève 2: 137 (1898), nom. superfl.
  • Salvia tetragona Moench, Methodus: 373 (1794).
  • Salvia prysmatica Cav., Descr. Pl.: 14 (1801).
  • Salvia chia Sessé & Moc., Fl. Mexic.: 9 (1893), nom. illeg.
  • Salvia schiedeana Stapf, Bull. Misc. Inform. Kew 1896: 19 (1896).[21][22]

Véase también

Referencias

  1. . Germplasm Resources Information Network (en inglés). Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. 19 de abril de 2014. Archivado desde el original el 13 de octubre de 2014. Consultado el 7 de octubre de 2014. 
  2. USDA SR-21 Nutrient Data (2010). «Nutrition facts for dried chia seeds, one ounce». Conde Nast, Nutrition Data. 
  3. . Archivado desde el original el 6 de abril de 2016. Consultado el 1 de abril de 2016. 
  4. «Salvia hispánica». p. Sistema Nacional Argentino de Vigilancia y Monitoreo de plagas. Consultado el 19 de mayo de 2018. 
  5. . Archivado desde el original el 30 de marzo de 2019. Consultado el 30 de marzo de 2019. 
  6. Maira Rubi Segura-Campos, Norma Ciau-Solís, Gabriel Rosado-Rubio, Luis Chel-Guerrero, and David Betancur-Ancona Facultad de Ingeniería Química, Universidad Autónoma de Yucatán, Periférico Nte. Km. 33.5, Tablaje Catastral 13615, Col. Chuburná de Hidalgo Inn, 97203 Mérida, YUC, Mexico (2014). «Chemical and Functional Properties of Chia Seed». 
  7. Department of Nutrition and Dietetics, Faculty of Health Sciences, Hacettepe University, Sihhiye, Ankara 06100, Turkey (2017). «Chia seed (Salvia Hispanica L.) added yogurt reduces short-term food intake and increases satiety: randomised controlled trial». 
  8. Vuksan V et al. St. Michael's Hospital, 70 Richmond St. East, Toronto, Ontario, Canada, (2017). «Supplementation of conventional therapy with the novel grain Salba (Salvia hispanica L.) improves major and emerging cardiovascular risk factors in type 2 diabetes». 
  9. USDA SR-21 Nutrient Data (2010). «Nutrition Facts and Analysis for Seeds, flaxseed». Conde Nast, Nutrition Data. Consultado el 29 de noviembre de 2010. 
  10. USDA SR-21 Nutrient Data (2010). «Nutrition Facts and Analysis for Seeds, sesame seed kernels, dried (decorticated)». Conde Nast, Nutrition Data. Consultado el 29 de noviembre de 2010. 
  11. Ulbricht C, Chao W, Nummy K, Rusie E, Tanguay-Colucci S, Iannuzzi CM, Plammoottil JB, Varghese M, Weissner W (2009 Sep). «Chia (Salvia hispanica): a systematic review by the natural standard research collaboration». Rev Recent Clin Trials 4 (3): 168-74. PMID 20028328. 
  12. Cahill, Joseph (2003). «Ethnobotany of Chia, Salvia hispanica L.(Lamiaceae)». Economic Botany 57 (4). pp. 604-618. 
  13. G. Orozco-de Rosas. Evaluación de herbicidas para el control de malezas en chía (Salvia hispanica, L) en condiciones de temporal, en Acatic, Jal. Tesis Profesional, Universidad de Guadalajara, Facultad de Agronomía, 1993.
  14. Grupo Chia Omega MX (13 de octubre de 2017). Grupo Chía Omega de Mexico, Trilla de Chia. Consultado el 24 de julio de 2019. 
  15. Ayerza, Ricardo (h); Coates, Wayne (1996). «New industrial crops: Northwestern Argentina Regional Project». Progress in new crops (ed. J. Janick). Alexandria: ASHS Press. p. 45-51 [1]. 
  16. Hernández Gómez, José Alfonso; Miranda Colín, Salvador (2008). «Caracterización morfológica de chía (Salvia hispanica)». Revista Fitotecnia Mexicana 31 (2). ISSN 0187-7380. Consultado el 19 de mayo de 2018. 
  17. Busilacchi, Héctor; Bueno, Mirian; Severin, Cecilia; Di Sapio, Osvaldo; Quiroga, Mirta; Flores, Voykos (2013-12). «Evaluación de Salvia hispanica L. cultivada en el sur de Santa Fe (República Argentina)». Cultivos Tropicales 34 (4): 55-59. ISSN 0258-5936. Consultado el 19 de mayo de 2018. 
  18. La chía se cultiva en los campos tucumanos.
  19. «Salvia hispanica». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 8 de diciembre de 2012. 
  20. en Epítetos Botánicos
  21. Salvia hispanica en PlantList
  22. «Salvia hispanica». World Checklist of Selected Plant Families. Consultado el 8 de diciembre de 2012. 
  •   Datos: Q1071585
  •   Multimedia: Salvia hispanica
  •   Especies: Salvia hispanica

salvia, hispanica, nombre, común, chía, planta, herbácea, familia, lamiáceas, nativa, centro, méxico, salvador, guatemala, nicaragua, costa, rica, junto, lino, linum, usitatissimum, especies, vegetales, mayor, concentración, ácido, graso, alfa, linolénico, ome. Salvia hispanica de nombre comun chia es una planta herbacea de la familia de las lamiaceas es nativa del centro y sur de Mexico El Salvador Guatemala Nicaragua 1 y Costa Rica y junto con el lino Linum usitatissimum es una de las especies vegetales con la mayor concentracion de acido graso alfa linolenico omega 3 conocidas hasta 2006 2 Se cultiva por ello para aprovechar sus semillas que se utilizan como alimento ChiaTaxonomiaReino PlantaeDivision MagnoliophytaClase MagnoliopsidaSubclase AsteridaeOrden LamialesFamilia LamiaceaeSubfamilia NepetoideaeTribu MentheaeGenero SalviaEspecie Salvia hispanica L 1753 editar datos en Wikidata Chia crudaValor nutricional por cada 100 gEnergia 483 kcal 2017 kJCarbohidratos42 12 g Fibra alimentaria34 4 gGrasas30 74 gProteinas16 54 gAgua5 80 gRetinol vit A 54 mg 6 Tiamina vit B1 0 620 mg 48 Riboflavina vit B2 0 170 mg 11 Niacina vit B3 8 830 mg 59 Vitamina C1 6 mg 3 Vitamina E0 50 mg 3 Calcio631 mg 63 Hierro7 72 mg 62 Magnesio335 mg 91 Fosforo860 mg 123 Potasio407 mg 9 Sodio16 mg 1 Zinc4 58 mg 46 de la cantidad diaria recomendada para adultos Fuente Chia cruda en la base de datos de nutrientes de USDA editar datos en Wikidata Flores verticiladas de chia Salvia hispanica Es comunmente confundida con el chan Hyptis suaveolens ambas pertenecen a la misma familia pero no a la misma tribu y su composicion nutricional es diferente Indice 1 Descripcion 2 Cultivo 3 Propiedades 4 Composicion del aceite 5 Uso 6 Beneficios 7 Contraindicaciones y efectos secundarios 8 Historia 9 En la actualidad 10 Taxonomia 10 1 Sinonimia 11 Vease tambien 12 ReferenciasDescripcion EditarEs una planta herbacea anual de hasta 1 m de altura y presenta hojas opuestas de 4 8 cm de largo por 3 5 cm de ancho Las flores son hermafroditas entre purpureas y blancas y brotan en ramilletes terminales La planta florece entre julio y agosto en el hemisferio norte al cabo del verano las flores dan lugar a un fruto en forma de aquenio indehiscente cuya semilla es rica en mucilago fecula y aceite tiene unos 2 mm de largo por 1 5 mm de ancho 1 mm de alto y es ovalada y lustrosa de color pardo grisaceo a rojizo Cultivo EditarPrefiere suelos ligeros a medios bien drenados no demasiado humedos como la mayoria de las salvias es tolerante a la acidez y a la sequia pero no soporta las heladas Requiere abundante sol y no fructifica en la sombra cita requerida Propiedades EditarLa semilla de chia contiene muchos nutrientes como proteinas calcio boro mineral que ayuda a fijar el calcio de los huesos potasio hierro acidos grasos como omega 3 antioxidantes y tambien oligoelementos tales como el magnesio manganeso cobre zinc y vitaminas como la niacina entre otras cita requerida La semilla contiene alrededor de 40 de carbohidratos de estos 30 es fibra insoluble 3 es fibra soluble y el resto son almidones esenciales En comparacion con otros alimentos tiene dos veces mas proteinas que cualquier semilla cinco veces mas calcio que la leche entera dos veces la cantidad de potasio en los platanos tres veces mas antioxidantes que los arandanos tres veces mas hierro que las espinacas y siete veces mas omega 3 que el salmon 2 Composicion del aceite EditarLas grasas y aceites vegetales estan constituidos entre otros componentes menos abundantes por acidos grasos AG saturados monosaturados poliinsaturados etc generalmente esterificados al glicerol La composicion en AG de los aceites vegetales es una caracteristica importante desde un punto de vista nutricional e industrial De acuerdo con su composicion el aceite de la semilla de chia tiene un predominio de AG insaturados alrededor del 75 del total siendo los mas abundantes los acidos oleico 18 1 6 9 linoleico 18 2 18 8 y linolenico 18 3 58 7 este ultimo de la serie omega 3 Aun mas diversos estudios han mostrado que la semilla de chia contiene adicionalmente compuestos con potente actividad antioxidante como acido cafeico miricetina quercetina y kaemperol Uso Editar Semillas Semillas envasadas para su venta Agua fresca de chia tradicional de Mexico y Guatemala No necesitan molienda para ser consumidas pudiendose anadir a batidos espolvorearlos sobre ensaladas sopas cereales avena o yogur y mezclarlos en practicamente cualquier receta de coccion 3 Las semillas remojadas en agua liberan el mucilago produciendo un liquido gelatinoso practicamente insipido en Mexico se saboriza con jugos vegetales o esencias y se consume como bebida refrescante Las semillas tambien pueden secarse y molerse para preparar una harina fina y de sabor intenso llamada pinole que se consume principalmente como dulce Los brotes tiernos se consumen como verdura cruda o cocida y pueden ser usados en ensaladas 4 Beneficios EditarEn los ultimos anos se han realizado numerosos estudios comprobando los diversos beneficios del consumo de chia 5 Su concentracion de fibra soluble hace que absorba una gran cantidad de agua retrasando la absorcion durante la digestion y aumentando la sensacion de saciedad lo que contribuye a una menor ingesta de alimentos con estudios positivos realizados por la Universidad Autonoma de Yucatan en Mexico 6 o estudios realizados en la facultad de medicina de la Universidad de Ankara Turquia 7 Tambien se han estudiado y concluido beneficios para mantener los niveles de tension arterial y azucar en sangre reduciendo los factores de riesgo cardiovasculares en pacientes hipertensos o con diabetes tipo 2 8 No contiene gluten por lo que es apta para celiacos No se conocen componentes toxicos en ella 9 10 Contraindicaciones y efectos secundarios EditarNo hay evidencia hasta la fecha de que el consumo de las semillas tenga efectos adversos o interacciones con farmacos Baja la presion 11 Historia EditarAntes de la conquista de America la chia era un alimento basico para las civilizaciones de Mexico su cultivo era probablemente el tercero en importancia economica superado solo por el maiz Zea mays y el frijol Phaseolus vulgaris Ya antiguamente esta semilla era usada por la etnia semi nomada de los tecuexes grupo chichimeca ubicados en los actuales municipios de Guadalajara Zapotlanejo Acatic Tepatitlan San Miguel el Alto Cuquio Yahualica etc y con la cual pagaban tributo a los mexicas Inicialmente esta semilla era recolectada de plantas silvestres no cultivada hasta que los tlaxcaltecas y otomies traidos a la region por los espanoles conquistadores la domesticaron iniciandose con esto el cultivo de esta importante semilla Las contribuciones eran de hasta 1500 toneladas anuales se empleaba como alimento como ofrenda a los dioses y como oleaginosa para producir un aceite como base para pinturas corporales y decorativas cita requerida Se ofrendaban brotes de chia a Chicomecoatl la diosa del maiz durante la fiesta de la veintena de hueytozoztli durante la veintena ritual de hueytecuilhulhuitl se preparaba pinole de semillas de chia tostadas hasta llenar una embarcacion que se hacia flotar entre los asistentes que tomaban de ella una porcion hasta vaciarla A su vez los purepecha de Michoacan empleaban el pinole para fabricar unos pequenos tamales que usaban como ofrenda en el altar de sus muertos cita requerida El Codex Florentinus que transcribe la Historia general de las cosas de Nueva Espana de fray Bernardino de Sahagun detalla la importancia que tenia la chia en la economia precolombina describe en detalle los aspectos de la produccion comercializacion y usos de este producto 12 En la actualidad EditarDesplazada por los cereales aportados por los espanoles el cultivo de chia desaparecio durante las colonias sobrevivio solo en areas montanosas aisladas de Mexico Guatemala y El Salvador El mayor centro productor de Mexico esta en Acatic Jalisco 13 de donde se exportan cantidades crecientes a Japon Estados Unidos y Europa 14 Un proyecto comercial desarrollado conjuntamente por varios paises comenzo en la decada de 1990 a replantar experimentalmente la chia en el noroeste de Argentina para proporcionar a los agricultores cultivos alternativos con resultados excelentes 15 Los rendimientos del proyecto alcanzaron los 1602 kg ha con contenidos de aceite de hasta el 38 6 Se han suscrito contratos para la produccion comercial de chia en las provincias de Catamarca Salta y Tucuman y se exporta el producto sobre todo a los Estados Unidos La viabilidad en los estudios piloto se estimaba entre el 78 y el 87 con tasas de pureza de entre el 84 y el 97 5 16 17 En el ano 2014 una de las principales regiones productoras de chia o salvia hispanica es la provincia argentina de Tucuman 18 A partir de 2011 Bolivia ha iniciado un programa de produccion de chia con resultados altamente satisfactorios lograndose una calidad que ya comienza a distinguirse en el mercado mundial comercializandose con el 99 5 de pureza Taxonomia EditarSalvia hispanica fue descrita por Carlos Linneo publicado en Species Plantarum 1 25 26 1753 19 EtimologiaVer Salviahispanica epiteto latino que significa de Hispania 20 Sinonimia Editar Articulo principal Sinonimia biologia Kiosmina hispanica L Raf Fl Tellur 3 92 1837 Salvia neohispanica Briq Annuaire Conserv Jard Bot Geneve 2 137 1898 nom superfl Salvia tetragona Moench Methodus 373 1794 Salvia prysmatica Cav Descr Pl 14 1801 Salvia chia Sesse amp Moc Fl Mexic 9 1893 nom illeg Salvia schiedeana Stapf Bull Misc Inform Kew 1896 19 1896 21 22 Vease tambien EditarQuinua Sorgo Mijo SesamoReferencias Editar Salvia hispanica L Germplasm Resources Information Network en ingles Departamento de Agricultura de los Estados Unidos 19 de abril de 2014 Archivado desde el original el 13 de octubre de 2014 Consultado el 7 de octubre de 2014 a b USDA SR 21 Nutrient Data 2010 Nutrition facts for dried chia seeds one ounce Conde Nast Nutrition Data Chia un super desayuno simple rapido y facil de llevar Archivado desde el original el 6 de abril de 2016 Consultado el 1 de abril de 2016 Salvia hispanica p Sistema Nacional Argentino de Vigilancia y Monitoreo de plagas Consultado el 19 de mayo de 2018 Semilla de Chia Beneficios y propiedades Archivado desde el original el 30 de marzo de 2019 Consultado el 30 de marzo de 2019 Maira Rubi Segura Campos Norma Ciau Solis Gabriel Rosado Rubio Luis Chel Guerrero and David Betancur Ancona Facultad de Ingenieria Quimica Universidad Autonoma de Yucatan Periferico Nte Km 33 5 Tablaje Catastral 13615 Col Chuburna de Hidalgo Inn 97203 Merida YUC Mexico 2014 Chemical and Functional Properties of Chia Seed Department of Nutrition and Dietetics Faculty of Health Sciences Hacettepe University Sihhiye Ankara 06100 Turkey 2017 Chia seed Salvia Hispanica L added yogurt reduces short term food intake and increases satiety randomised controlled trial Vuksan V et al St Michael s Hospital 70 Richmond St East Toronto Ontario Canada 2017 Supplementation of conventional therapy with the novel grain Salba Salvia hispanica L improves major and emerging cardiovascular risk factors in type 2 diabetes USDA SR 21 Nutrient Data 2010 Nutrition Facts and Analysis for Seeds flaxseed Conde Nast Nutrition Data Consultado el 29 de noviembre de 2010 USDA SR 21 Nutrient Data 2010 Nutrition Facts and Analysis for Seeds sesame seed kernels dried decorticated Conde Nast Nutrition Data Consultado el 29 de noviembre de 2010 Ulbricht C Chao W Nummy K Rusie E Tanguay Colucci S Iannuzzi CM Plammoottil JB Varghese M Weissner W 2009 Sep Chia Salvia hispanica a systematic review by the natural standard research collaboration Rev Recent Clin Trials 4 3 168 74 PMID 20028328 Cahill Joseph 2003 Ethnobotany of Chia Salvia hispanica L Lamiaceae Economic Botany 57 4 pp 604 618 G Orozco de Rosas Evaluacion de herbicidas para el control de malezas en chia Salvia hispanica L en condiciones de temporal en Acatic Jal Tesis Profesional Universidad de Guadalajara Facultad de Agronomia 1993 Grupo Chia Omega MX 13 de octubre de 2017 Grupo Chia Omega de Mexico Trilla de Chia Consultado el 24 de julio de 2019 Ayerza Ricardo h Coates Wayne 1996 New industrial crops Northwestern Argentina Regional Project Progress in new crops ed J Janick Alexandria ASHS Press p 45 51 1 Hernandez Gomez Jose Alfonso Miranda Colin Salvador 2008 Caracterizacion morfologica de chia Salvia hispanica Revista Fitotecnia Mexicana 31 2 ISSN 0187 7380 Consultado el 19 de mayo de 2018 Busilacchi Hector Bueno Mirian Severin Cecilia Di Sapio Osvaldo Quiroga Mirta Flores Voykos 2013 12 Evaluacion de Salvia hispanica L cultivada en el sur de Santa Fe Republica Argentina Cultivos Tropicales 34 4 55 59 ISSN 0258 5936 Consultado el 19 de mayo de 2018 La chia se cultiva en los campos tucumanos Salvia hispanica Tropicos org Missouri Botanical Garden Consultado el 8 de diciembre de 2012 en Epitetos Botanicos Salvia hispanica en PlantList Salvia hispanica World Checklist of Selected Plant Families Consultado el 8 de diciembre de 2012 Datos Q1071585 Multimedia Salvia hispanica Especies Salvia hispanicaObtenido de https es wikipedia org w index php title Salvia hispanica amp oldid 138113402, wikipedia, wiki, leyendo, 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