El famoso postre fue ideado por primera vez en el año 1892 o 1893 por el cocinero francés Auguste Escoffier cuando servía en el hotel Savoy de Londres. Dedicó su invención a la cantante de ópera australiana Nellie Melba que actuaba en el Royal Opera House ya que admiraba su gran voz. Mandó servir melocotones cocidos sobre un lecho de helado de vainilla en un timbal de plata encajado entre las alas de un cisne esculpido en un bloque de hielo y recubierto de azúcar glasé.
Hoy en día se sirve el melocotón melba en una copa, napado con coulis de frambuesa. Se suele adornar con nata montada pero la receta original no llevaba.
Confusión
Se denomina también "melba" a una guarnición que acompaña a piezas pequeñas de carne que llevan tomates rellenos.[cita requerida]
August Escoffier, Guía de cocina, Haan-Gruiten 1993 (tercera edición), ISBN 3-8057-0384-8
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Agosto 23, 2021
pêche, melba, español, melocotón, melba, postre, cocina, francesa, inventado, londres, honor, cantante, ópera, australiana, plato, combina, frutas, temporada, verano, melocotón, durazno, frambuesa, sobre, base, helado, vainilla, Índice, historia, confusión, vé. El Peche Melba en espanol Melocoton Melba es un postre de la cocina francesa inventado en Londres en honor a una cantante de opera australiana El plato combina dos frutas de la temporada de verano melocoton durazno y frambuesa sobre una base de helado de vainilla Indice 1 Historia 2 Confusion 3 Vease tambien 4 Bibliografia 5 Enlaces externosHistoria EditarEl famoso postre fue ideado por primera vez en el ano 1892 o 1893 por el cocinero frances Auguste Escoffier cuando servia en el hotel Savoy de Londres Dedico su invencion a la cantante de opera australiana Nellie Melba que actuaba en el Royal Opera House ya que admiraba su gran voz Mando servir melocotones cocidos sobre un lecho de helado de vainilla en un timbal de plata encajado entre las alas de un cisne esculpido en un bloque de hielo y recubierto de azucar glase Hoy en dia se sirve el melocoton melba en una copa napado con coulis de frambuesa Se suele adornar con nata montada pero la receta original no llevaba Confusion EditarSe denomina tambien melba a una guarnicion que acompana a piezas pequenas de carne que llevan tomates rellenos cita requerida Vease tambien EditarPijama postre Tostada MelbaBibliografia EditarAugust Escoffier Guia de cocina Haan Gruiten 1993 tercera edicion ISBN 3 8057 0384 8Enlaces externos EditarPagina de la Fundacion Auguste Escoffier en frances Datos Q1567954 Multimedia Peach MelbaObtenido de https es wikipedia org w index php title Peche Melba amp oldid 121128070, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
