El pimentón de la Vera es el producto resultante de la molienda de pimientos rojos de las variedades Ocales, Jaranda, Jariza, Jeromín, y Bola. Se cultiva y elabora en la comarca de La Vera, provincia de Cáceres, España. El pimentón de la Vera es un producto de sabor y aroma ahumados debido al proceso de secado al humo de los pimientos. Su coloración es roja con relativo brillo. Posee un gran poder colorante, mayor en la variedad Ocales que en la variedad Bola. El sabor, aroma y color son estables dado el lento proceso de deshidratación empleado en su elaboración.
Pimentón de la Vera.
Comarca de la Vera.
Tipología
Por su sabor se distinguen tres tipos de pimentón de la Vera.
Picante: elaborado con la variedad Jeromín
Dulce: elaborado con las variedades Jaranda y Bola
Agridulce: elaborado con las variedades Jaranda y Jariza
La ley que establece la Denominación de Origen Protegida "Pimentón de la Vera" admite la adición de aceite vegetal en una proporción máxima del 3% en masa del producto seco y un contenido en agua no superior al 14%.
Consejor Regulador de la Denominación de Origen del Pimentón de la Vera
Datos:Q250271
Agosto 12, 2021
pimentón, vera, este, artículo, sección, necesita, referencias, aparezcan, publicación, acreditada, este, aviso, puesto, febrero, 2019, pimentón, vera, producto, resultante, molienda, pimientos, rojos, variedades, ocales, jaranda, jariza, jeromín, bola, cultiv. Este articulo o seccion necesita referencias que aparezcan en una publicacion acreditada Este aviso fue puesto el 20 de febrero de 2019 El pimenton de la Vera es el producto resultante de la molienda de pimientos rojos de las variedades Ocales Jaranda Jariza Jeromin y Bola Se cultiva y elabora en la comarca de La Vera provincia de Caceres Espana El pimenton de la Vera es un producto de sabor y aroma ahumados debido al proceso de secado al humo de los pimientos Su coloracion es roja con relativo brillo Posee un gran poder colorante mayor en la variedad Ocales que en la variedad Bola El sabor aroma y color son estables dado el lento proceso de deshidratacion empleado en su elaboracion Pimenton de la Vera Comarca de la Vera Indice 1 Tipologia 2 Zona geografica 3 Vease tambien 4 Enlaces externosTipologia EditarPor su sabor se distinguen tres tipos de pimenton de la Vera Picante elaborado con la variedad Jeromin Dulce elaborado con las variedades Jaranda y Bola Agridulce elaborado con las variedades Jaranda y JarizaLa ley que establece la Denominacion de Origen Protegida Pimenton de la Vera admite la adicion de aceite vegetal en una proporcion maxima del 3 en masa del producto seco y un contenido en agua no superior al 14 Zona geografica EditarEl pimenton de la Vera se produce en la comarca homonima en los municipios de Cuacos de Yuste Jaraiz de la Vera Aldeanueva de la Vera Jarandilla de la Vera Losar de la Vera y Madrigal de la Vera La sede del consejo regulador de la Denominacion de Origen se encuentra en Jaraiz de la Vera Vease tambien EditarMuseo del Pimenton de Jaraiz de la Vera Chile Pimenton de Murcia Pimenton de guindilla de Ibarra Pimenton de CandeledaEnlaces externos EditarConsejor Regulador de la Denominacion de Origen del Pimenton de la Vera Datos Q250271Obtenido de https es wikipedia org w index php title Pimenton de la Vera amp oldid 133895044, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
