Las pastas secas son una especialidad de repostería, son pequeñas galletas cocidas al horno, hecho con una pasta a base de harina, mantequilla, huevos, y, azúcar o sal según el tipo.[1]
Además de los indicados como básicos, las pastas secas pueden incorporar otros ingredientes que hacen que la variedad sea muy grande. Pueden ser dulces o saladas, simples o rellenas, con diferentes elementos añadidos como:
Hay algunas que se han hecho típicas de una población o región, tomando incluso un nombre propio y distintivo.
Tipos
Hay varios tipos de pastas secas según su forma de preparación o según sus ingredientes, pastas secas dulces y saladas. La diferencia entre estas dos categorías viene dada por el tipo de masa y el proceso de elaboración utilizados, y puede ser tanto unas dulces como otras saladas, (sin relleno o rellenas, cubiertas con chocolate/azúcar/caramelo, frutos secos, etc).
Anna Llop i Rams Laura Mur i Cervelló (2004). Coques i corassons i altres llepolies de la Ribera d'Ebre i la Terra Alta. Cossetània Edicions. pp. 112-. ISBN9788497910798. Consultado el 8 de junio de 2011.
Enlaces externos
Pastes seques
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Agosto 15, 2021
pastas, secas, existen, dudas, desacuerdos, sobre, exactitud, información, este, artículo, sección, página, discusión, puedes, consultar, debate, respecto, esta, plantilla, discutido, sust, currenttimestamp, debe, confundirse, pasta, pastas, secas, especialida. Existen dudas o desacuerdos sobre la exactitud de la informacion en este articulo o seccion En la pagina de discusion puedes consultar el debate al respecto Uso de esta plantilla Discutido t sust CURRENTTIMESTAMP No debe confundirse con pasta Las pastas secas son una especialidad de reposteria son pequenas galletas cocidas al horno hecho con una pasta a base de harina mantequilla huevos y azucar o sal segun el tipo 1 Ademas de los indicados como basicos las pastas secas pueden incorporar otros ingredientes que hacen que la variedad sea muy grande Pueden ser dulces o saladas simples o rellenas con diferentes elementos anadidos como Pastas dulces Cabello de angel frutos secos chocolate mermelada y otros Pastas saladas sobrasada queso atun caviar aceitunas etceteraHay algunas que se han hecho tipicas de una poblacion o region tomando incluso un nombre propio y distintivo Indice 1 Tipos 1 1 Masa 1 2 Formas 2 Vease tambien 3 Referencias 4 Enlaces externosTipos EditarHay varios tipos de pastas secas segun su forma de preparacion o segun sus ingredientes pastas secas dulces y saladas La diferencia entre estas dos categorias viene dada por el tipo de masa y el proceso de elaboracion utilizados y puede ser tanto unas dulces como otras saladas sin relleno o rellenas cubiertas con chocolate azucar caramelo frutos secos etc Masa Editar Hay diferentes tipos de masa De hojaldre o con grasa De tipo galleta crujiente De tipo pan seco y salado De tipo mas o menos esponjoso Formas Editar Los hay de diferentes formas por ejemplo Pasta seca larga blanda y tostada con una o varias capas de relleno tambien llamada wafer Pasta seca gran individual generalmente con productos encima Pasta seca con forma de pajarita o de gafas Pasta seca con forma de hoja Vease tambien EditarPastel Galletas PanaderiaReferencias Editar Anna Llop i Rams Laura Mur i Cervello 2004 Coques i corassons i altres llepolies de la Ribera d Ebre i la Terra Alta Cossetania Edicions pp 112 ISBN 9788497910798 Consultado el 8 de junio de 2011 Enlaces externos EditarPastes seques Datos Q13266 Multimedia BiscuitsObtenido de https es wikipedia org w index php title Pastas secas amp oldid 134087824, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
