El pallar de Ica es una denominación de origen para el pallar que caracteriza por tener un sabor dulce, cáscara delgada y fácil y rápida cocción. Tiene un sabor dulce debido al bajo nivel de ácido cianhídrico.
La morusa de pallares es un plato típico de esta región, que se elabora a base de pallar seco, y se acompaña de arroz blanco y alguna carne o pescado.[7]
Referencias
Denominaciones de Origen Nacionales, Indecopi
“Pallar de Ica” - Perú, fao.org
El pallar, el rey de la cocina iqueña el 8 de agosto de 2017 en Wayback Machine., La República
El pallar iqueño se quedó en el olvido el 8 de agosto de 2017 en Wayback Machine., Correo
Minag: Denominación de origen preservará estándares de calidad del pallar de Ica, Andina
Gastronomía: Los pallares iqueños, RPP
Velásquez Benites, Orlando (2012). Gastronomía e identidad nacional. Perú. Recuperación de su autoestima y desarrollo autosostenido. Universidad Nacional de Trujillo. p. 87. ISBN978-612-00-1068-6. OCLC 864624569. Consultado el 13 de febrero de 2020.
Datos:Q37890671
Agosto 04, 2021
pallar, pallar, denominación, origen, para, pallar, caracteriza, tener, sabor, dulce, cáscara, delgada, fácil, rápida, cocción, tiene, sabor, dulce, debido, bajo, nivel, ácido, cianhídrico, cuarta, denominación, origen, protegida, cultiva, produce, departament. El pallar de Ica es una denominacion de origen para el pallar que caracteriza por tener un sabor dulce cascara delgada y facil y rapida coccion Tiene un sabor dulce debido al bajo nivel de acido cianhidrico Es la cuarta denominacion de origen protegida Se cultiva y produce en el departamento de Ica 1 2 3 4 5 6 La morusa de pallares es un plato tipico de esta region que se elabora a base de pallar seco y se acompana de arroz blanco y alguna carne o pescado 7 Referencias Editar Denominaciones de Origen Nacionales Indecopi Pallar de Ica Peru fao org El pallar el rey de la cocina iquena Archivado el 8 de agosto de 2017 en Wayback Machine La Republica El pallar iqueno se quedo en el olvido Archivado el 8 de agosto de 2017 en Wayback Machine Correo Minag Denominacion de origen preservara estandares de calidad del pallar de Ica Andina Gastronomia Los pallares iquenos RPP Velasquez Benites Orlando 2012 Gastronomia e identidad nacional Peru Recuperacion de su autoestima y desarrollo autosostenido Universidad Nacional de Trujillo p 87 ISBN 978 612 00 1068 6 OCLC 864624569 Consultado el 13 de febrero de 2020 Datos Q37890671Obtenido de https es wikipedia org w index php title Pallar de Ica amp oldid 128403679, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
