Pholiota nameko

Pholiota nameko, comúnmente conocido como nameko (ナメコ, nameko^?), es un hongo basidiomiceto de la familia Strophariaceae.^[1]​ Su seta es pequeña, con un sombrero de color ámbar y recubierto de una fina película de textura gelatinosa. Se usa como ingrediente en la sopa de miso y en el nabemono. El algunos países, este hongo puede adquirirse en forma de kit para ser cultivado en casa. Es una de las setas cultivadas más populares en Japón. Tiene un ligero sabor a nuez y suele consumirse en salteados.

Pholiota nameko
Taxonomía
Reino:	Fungi
División:	Basidiomycota
Subdivisión:	Agaricomycotina
Clase:	Agaricomycetes
Orden:	Agaricales
Familia:	Strophariaceae
Género:	Pholiota
Especie:	P. nameko (T. Itô) S. Ito & S. Imai (1933)
Sinonimia
Collybia nameko T. Itô (1929) Kuehneromyces nameko (T. Itô) S. Ito (1959)
[editar datos en Wikidata]

Un plato de soba con nameko.

En China, su seta es conocida como huázĭ mó (en chino, 滑子蘑).

Es también muy consumida en Rusia, donde es conocida como "o-pyo-nok" (опёнок), en plural "o-pya-ta" (опята).^[2]​

Referencias

1. «Pholiota nameko». Index Fungorum (en inglés). CAB International, Centraalbureau voor Schimmelcultures (CBS) y Landcare Research New Zealand Limited (eds.). 
2. What is a Nameko Mushroom?, WiseGEEK.com

•   Datos: Q555787
•   Multimedia: Pholiota nameko / Q555787
•   Especies: Pholiota microspora