Naga Viper

El Naga Viper es uno de los chiles picantes. En 2011, figuró en el libro Guinness de los récords como el chile más picante del mundo.^[1]​ Fue creado en Inglaterra cruzando algunos de los chiles más picantes del mundo. Este chile, al igual que todos los que contienen una gran cantidad de Capsaicina, pueden causar quemaduras en las vías respiratorias e incluso la muerte .

Pimiento Naga Viper

Origen y récord

El Naga Viper fue creado por Gerald Fowler de "The Chilli Pepper Company" en el condado de Cumbria, Inglaterra.^[2]​ Es un híbrido entre Naga Morich, Naga jolokia y Trinidad Scorpion Butch T, tres de los chiles más picantes del mundo.^[3]​

En noviembre de 2010, expertos de la Universidad de Warwick realizaron pruebas sobre el Naga Viper, cuyo resultado fue de 1 349 000 en la Escala Scoville, que mide el grado de picor o pungencia en los pimientos.^[1]​^[3]​ Esto le permitió ser certificado como el chile más picante del mundo y figurar en el libro de récords Guinness. Ha sido superado desde entonces: en el 2012 , por el Trinidad Scorpion Butch T que llega a los 1 463 700 SHU (unidades Scoville) y por el Carolina Reaper en 2013, que llega a los 2 200 000 SHU.^[4]​ En 2017, con una puntuación de 2,48 millones SHU, el chile Dragon's Breath fue reconocido como el más picante, hasta un poco después, superado por Pepper X con 3.180.000 Unidades Scoville en la Escala Scoville. ^[5]​

Para una idea más clara del picor del Naga Viper, el chile jalapeño, el guajillo y la salsa Tabasco tienen de 2 500 a 8 000 unidades de Scoville

Referencias

1. Oppman, Charles. Accidental Chef: An Insider's View of Professional Cooking. 2011: AuthorHouse. pp. 311-312. ISBN 9781463414726. Consultado el 7 de junio de 2017. 
2. . North-West Evening Mail (en inglés). 25 de febrero de 2012. Archivado desde el original el 6 de octubre de 2012. Consultado el 7 de junio de 2017. 
3. Lynes, Andy (2015). How to Be A Chilli Head: Inside the red-hot world of the chilli cult. Pavillion Books. ISBN 9781910232590.  |fechaacceso= requiere |url= (ayuda)
4. «World's hottest pepper is grown in South Carolina». CBS News. Associated Press. 26 de diciembre de 2013. Consultado el 7 de junio de 2017. 
5. Martín, Azucena (22 de mayo de 2017). «Descubren por casualidad el chile más picante del mundo». El Español. Consultado el 7 de junio de 2017. 

•   Datos: Q642692
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