Monelina es un heterodímero, un monómero compuesta de una secuencia de 44 aminoácidos unidos por un enlace a covalante monómero B que consiste en una secuencia de 50 aminoácidos.[3]
La estructura primaria (secuencia de aminoácidos) de los siguientes monómeros es[4]·:[5]
GE Inglett, JF May. Serendipity berries - Source of a new intense sweetener. J Food Sci 1969, 34:408-411.
Morris JA, Martenson R, Deibler G, Cagan Rh (enero de 1973). «Characterization of monellin, a protein that tastes sweet». J. Biol. Chem.248 (2): 534-9. PMID 4684691.
(en inglés) Ogata C, Hatada M, Tomlinson G, Shin WC, Kim SH (1987). « Crystal structure of the intensely sweet protein monellin ». Nature 328 (6132): 739–42. PMID 3614382. doi 10.1038/328739a0
(en inglés) UniProtKB/Swiss-Prot database entry #P02881 sur Swiss-Prot biological database of protein
(en inglés) UniProtKB/Swiss-Prot database entry #P02882 sur Swiss-Prot biological database of protein
Datos:Q421563
Multimedia:Monellin
Agosto 01, 2021
monelina, monellin, inglés, proteína, edulcorante, descubierta, 1969, fruto, arbusto, dioscoreophyllum, cumminsii, África, occidental, conocido, como, baya, serendipia, reportado, primera, como, hidrato, carbono, proteína, nombrada, 1972, honor, monell, chemic. Monelina o monellin en ingles es una proteina edulcorante que fue descubierta en 1969 en el fruto del arbusto Dioscoreophyllum cumminsii de Africa Occidental conocido como baya serendipia y fue reportado por primera vez como un hidrato de carbono 1 La proteina fue nombrada en 1972 en honor del Monell Chemical Senses Center de Filadelfia Estados Unidos donde fue aislado y caracterizado 2 MonelinaFormula molecular editar datos en Wikidata Estructura primaria EditarMonelina es un heterodimero un monomero compuesta de una secuencia de 44 aminoacidos unidos por un enlace a covalante monomero B que consiste en una secuencia de 50 aminoacidos 3 La estructura primaria secuencia de aminoacidos de los siguientes monomeros es 4 5 Monomero A 44 AA REIKGYEYQL YVYASDKLFR ADISEDYKTR GRKLLRFNGP VPPPMonomero B 50 AA GEWEIIDIGP FTQNLGKFAV DEENKIGQYG RLTFNKVIRP CMKKTIYEEN Referencias Editar GE Inglett JF May Serendipity berries Source of a new intense sweetener J Food Sci 1969 34 408 411 Morris JA Martenson R Deibler G Cagan Rh enero de 1973 Characterization of monellin a protein that tastes sweet J Biol Chem 248 2 534 9 PMID 4684691 en ingles Ogata C Hatada M Tomlinson G Shin WC Kim SH 1987 Crystal structure of the intensely sweet protein monellin Nature 328 6132 739 42 PMID 3614382 doi 10 1038 328739a0 en ingles UniProtKB Swiss Prot database entry P02881 sur Swiss Prot biological database of protein en ingles UniProtKB Swiss Prot database entry P02882 sur Swiss Prot biological database of protein Datos Q421563 Multimedia MonellinObtenido de https es wikipedia org w index php title Monelina amp oldid 133495759, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
