El mantecado es un bollo típico de la repostería española, caracterizado por ser amasado con manteca de cerdo y consumido en cualquier época del año, especialmente en Navidad. Los mantecados suelen tener una forma elíptica y debido a que aparecen recubiertos con una capa gruesa de azúcar, es lo que les aporta el color blanco característico.
En el caso de Portillo existen documentos que atestiguan que se hace en esta localidad desde el siglo XV.[4] En la actualidad se sigue elaborando de forma tradicional.[5] También se le conoce como "bollo blanco", "bollo bañado", "zapatillas" o "portillanos".[6]
«La importancia de lo nuestro en la gastronomía». El Día de Valladolid. 25 de noviembre de 2014. Consultado el 4 de febrero de 2020.
Casteleiro García, Rodrigo (12 de abril de 2018). «25 bares de siempre que resisten contra viento y marea». El Comidista (El País). Consultado el 24 de septiembre de 2019.
Pascual, Daniel (3 de febrero de 2006). «Echan el cerrojo al Penicilino». 20minutos.es. Consultado el 24 de septiembre de 2019.
«Mantecados La Humildad traslada su fábrica a San Miguel del Arroyo». El Norte de Castilla. 2 de agosto de 2010. Consultado el 4 de febrero de 2020.
««El mantecado y las pastas se elaboran de la forma típica»». El Norte de Castilla. 15 de diciembre de 2008. Consultado el 4 de febrero de 2020.
«Portillo abre sus puertas a la cultura de la tradición». El Norte de Castilla. 24 de junio de 2011. Consultado el 4 de febrero de 2020.
Enlaces externos
Mantecados de Portillo (Receta)
Datos:Q20017159
Multimedia:Mantecados de Portillo
Agosto 25, 2021
mantecado, portillo, mantecado, portillo, dulce, propio, localidad, portillo, pueblos, aledaños, como, aldeamayor, martín, provincia, valladolid, comunidad, autónoma, castilla, león, españa, productos, más, conocidos, gastronomía, provincia, procedenciaespaña,. El mantecado de Portillo es un dulce propio de la localidad de Portillo y pueblos aledanos como Aldeamayor de San Martin en la provincia de Valladolid comunidad autonoma de Castilla y Leon Espana Es uno de los productos mas conocidos de la gastronomia de esa provincia 1 Mantecado de PortilloProcedenciaEspana editar datos en Wikidata Indice 1 Caracteristicas 2 Vease tambien 3 Referencias 4 Enlaces externosCaracteristicas EditarArticulos principales Mantecadoy Reposteria de Espana Unos mantecados de Portillo Licores tipicos del bar tradicional El Penicilino Valladolid servidos con unas zapatillas 2 3 El mantecado es un bollo tipico de la reposteria espanola caracterizado por ser amasado con manteca de cerdo y consumido en cualquier epoca del ano especialmente en Navidad Los mantecados suelen tener una forma eliptica y debido a que aparecen recubiertos con una capa gruesa de azucar es lo que les aporta el color blanco caracteristico En el caso de Portillo existen documentos que atestiguan que se hace en esta localidad desde el siglo XV 4 En la actualidad se sigue elaborando de forma tradicional 5 Tambien se le conoce como bollo blanco bollo banado zapatillas o portillanos 6 Vease tambien EditarGastronomia de la provincia de Valladolid Gastronomia de Castilla y LeonReferencias Editar La importancia de lo nuestro en la gastronomia El Dia de Valladolid 25 de noviembre de 2014 Consultado el 4 de febrero de 2020 Casteleiro Garcia Rodrigo 12 de abril de 2018 25 bares de siempre que resisten contra viento y marea El Comidista El Pais Consultado el 24 de septiembre de 2019 Pascual Daniel 3 de febrero de 2006 Echan el cerrojo al Penicilino 20minutos es Consultado el 24 de septiembre de 2019 Mantecados La Humildad traslada su fabrica a San Miguel del Arroyo El Norte de Castilla 2 de agosto de 2010 Consultado el 4 de febrero de 2020 El mantecado y las pastas se elaboran de la forma tipica El Norte de Castilla 15 de diciembre de 2008 Consultado el 4 de febrero de 2020 Portillo abre sus puertas a la cultura de la tradicion El Norte de Castilla 24 de junio de 2011 Consultado el 4 de febrero de 2020 Enlaces externos EditarMantecados de Portillo Receta Datos Q20017159 Multimedia Mantecados de PortilloObtenido de https es wikipedia org w index php title Mantecado de Portillo amp oldid 135457587, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
