Un lote vegetariano o Veg box scheme es un reparto de vegetales frescos, normalmente cultivados localmente y de forma ecológica y que van directamente al consumidor o hacia un punto de reparto local. Normalmente el lote lo define el agricultor o una pequeña cooperativa para dar valor añadido y apoyar la economía local de alimentos.
Lote vegetariano.
En Reino Unido existen alrededor de 600 tipos de lotes (esquemas) operando en este momento.[1] y mueven alrededor de 100 millones de libras anuales.[2]
Muchos de estos esquemas o lotes tienen una base local o regional, repartiendo la comida directamente del productor al consumidor final. Otros lotes ofrecen una disponibilidad geográfica a escala regional o nacional con una variedad y cantidad basada en una red de productores, cooperativas y empresas de venta al por mayor. Muchos supermercados ingleses también han comenzado a ofrecer Veg boxes causando cierta preocupación a las cooperativas independientes, aunque el impacto parece bastante limitado hasta el día de hoy.[1]
Como funciona un Lote
Un lote funciona normalmente por suscripción. Un cliente firma un reparto semanal de vegetales frescos y fruta. El cliente no elige el contenido, sino que éste será elegido por el proveedor sobre la base de la estacionalidad y la disponibilidad existente en el momento. Algunos de estos esquemas ofrecen la opción de comprar productos extra para poder ser recibidos junto con el lote de vegetales, como lácteos o carne.[3]
Cada lote de alimentos viene certificado como ecológico por las autoridades competentes, como la Soil Association.
↑ . BBC Green. Archivado desde el original el 14 de junio de 2013. Consultado el 10 de agosto de 2008.
. The Soil Association. 2007. Archivado desde el original el 17 de mayo de 2008. Consultado el 10 de agosto de 2008.
«Top 35 organic box schemes in the UK». Times Online. 3 de marzo de 2008. Consultado el 11 de agosto de 2008.
Enlaces externos
UK Soil Association. Certificador de alimentación ecológica en Reino Unido.
10 razones para comer ecológico
Recetas diseñadas por gente que cocina con alimentos de temporada.
Datos:Q294903
Agosto 06, 2021
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