La ley de Engel es observación empírica, realizada por primera vez por el estadístico alemán Ernst Engel (1821-1896), que observó que, con un conjunto dado de gustos y preferencias, si aumentan los ingresos, la proporción del ingreso gastado en alimentos disminuye, aun cuando es probable que el gasto real en alimentación aumente en términos absolutos[1] . En otras palabras, la elasticidad ingreso de la demanda de alimentos es menor que 1.
La ley de Engel no implica que el gasto de alimentos se mantenga sin cambios a medida que aumenta la renta, sino que sugiere que los consumidores aumentan sus gastos de alimentos, en proporción, menos de lo que aumentan sus ingresos.[2]
Una consecuencia de esta ley es la pérdida de importancia de la agricultura a medida que un país se enriquece, cuando la demanda de los productos alimenticios no crece al mismo ritmo que la renta nacional.[3] Una aplicación estadística muy controvertida del porcentaje de gasto dedicado a alimentos es tratarlo como un reflejo del nivel de vida de un país. Si la proporción del "Coeficiente de Engel" es alto, significa que un país es pobre. Por el contrario, si este coeficiente es bajo, denota que nos encontramos ante un país rico.
Al respecto J. M. Mulet[4] expresa que "quizás ello [en relación a una inversión de un porcentaje bajo de los ingresos en alimentación] explique que no apreciemos lo que supone comer todos los días, porque en general, en los países ricos es algo barato".
Referencias
José Miguel Herrero: La Ley de Engel: del siglo XIX al XXI
Ver C.P. Timmer, W.P Falcon, and SR Pearson, Food policy Analysis (Baltimore : Johns Hopkins University Press, 1983, page 43)
Ricossa, Sergio. Diccionario de economía. Siglo XXI editores S.A. ISBN8802037213.|fechaacceso= requiere |url= (ayuda)
Mulet, J. M. (2014). Comer sin miedo. Ediciones DESTINO. ISBN8423347567.
engel, engel, observación, empírica, realizada, primera, estadístico, alemán, ernst, engel, 1821, 1896, observó, conjunto, dado, gustos, preferencias, aumentan, ingresos, proporción, ingreso, gastado, alimentos, disminuye, cuando, probable, gasto, real, alimen. La ley de Engel es observacion empirica realizada por primera vez por el estadistico aleman Ernst Engel 1821 1896 que observo que con un conjunto dado de gustos y preferencias si aumentan los ingresos la proporcion del ingreso gastado en alimentos disminuye aun cuando es probable que el gasto real en alimentacion aumente en terminos absolutos 1 En otras palabras la elasticidad ingreso de la demanda de alimentos es menor que 1 La ley de Engel no implica que el gasto de alimentos se mantenga sin cambios a medida que aumenta la renta sino que sugiere que los consumidores aumentan sus gastos de alimentos en proporcion menos de lo que aumentan sus ingresos 2 Una consecuencia de esta ley es la perdida de importancia de la agricultura a medida que un pais se enriquece cuando la demanda de los productos alimenticios no crece al mismo ritmo que la renta nacional 3 Una aplicacion estadistica muy controvertida del porcentaje de gasto dedicado a alimentos es tratarlo como un reflejo del nivel de vida de un pais Si la proporcion del Coeficiente de Engel es alto significa que un pais es pobre Por el contrario si este coeficiente es bajo denota que nos encontramos ante un pais rico Al respecto J M Mulet 4 expresa que quizas ello en relacion a una inversion de un porcentaje bajo de los ingresos en alimentacion explique que no apreciemos lo que supone comer todos los dias porque en general en los paises ricos es algo barato Referencias Editar Jose Miguel Herrero La Ley de Engel del siglo XIX al XXI Ver C P Timmer W P Falcon and SR Pearson Food policy Analysis Baltimore Johns Hopkins University Press 1983 page 43 Ricossa Sergio Diccionario de economia Siglo XXI editores S A ISBN 8802037213 fechaacceso requiere url ayuda Mulet J M 2014 Comer sin miedo Ediciones DESTINO ISBN 8423347567 Vease tambien EditarLey de Petty Clark Curva de Engel Datos Q1136895 Multimedia Category Engel s lawObtenido de https es wikipedia org w index php title Ley de Engel amp oldid 137124160, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
