El local donde se ubica el Restaurante “La Fàbrica” atesora, desde inicios del siglo XIX, una larga tradición bajo el guiaje de la familia vilafranquina Quer, ya que allí mismo, en aquel lugar de la carretera de Sant Martí, había en funcionamiento la fabrica “La Teresita”, dedicada a la pasta y de reconocido prestigio en todas partes.
El actual espacio gastronómico hace homenaje a sus antecesores. De hecho, todo el establecimiento recuerda a la actividad comercial del siglo pasado.
Más recientemente, en el año 2001, sus fundadores, después de vivir unos años en Nueva York, volvieron al Penedès y abrieron las puertas de este espacio de comidas con reminiscencias de Japón, país de donde es descendente uno de los fundadores, Miyuki Hamano.
LA SEGUNDA GENERACIÓN EN LOS FOGONES DE LA FÀBRICA Con el paso de los años, el Restaurante «La Fàbrica» ya lo gestiona la segunda generación, Koji Quer.
Él continúa consolidando con una oferta tradicional pero también diferente. Tiene un buen poso de experiencia, y es que comenzó muy temprano a moverse entre los fogones del local, además de irse a Osaka (Japón) para especializarse en la cocina materna. «Tenemos la suerte de que los padres han creído en nosotros y nos han dado mucha confianza».
Destacan que la suya no es una cocina tradicional: «Nosotros experimentamos constantemente; queremos ofrecer cocina japonesa, pero sin olvidar la catalana».
Explica que las dos cocinas tienen pocas similitudes. La de casa nuestra tiene mucho más trabajo de cocción, con productos muy diversos, «y el objetivo es combinarlas a la perfección para ofrecer dos cocinas muy diferentes, pero a la vez compatibles»
fábrica, esta, página, desambiguación, enumera, artículos, tienen, títulos, similares, para, otros, usos, este, término, véase, fábrica, puede, referirse, local, donde, ubica, restaurante, fàbrica, atesora, desde, inicios, siglo, larga, tradición, bajo, guiaje. Esta pagina de desambiguacion enumera articulos que tienen titulos similares Para otros usos de este termino vease fabrica La Fabrica puede referirse a El local donde se ubica el Restaurante La Fabrica atesora desde inicios del siglo XIX una larga tradicion bajo el guiaje de la familia vilafranquina Quer ya que alli mismo en aquel lugar de la carretera de Sant Marti habia en funcionamiento la fabrica La Teresita dedicada a la pasta y de reconocido prestigio en todas partes El actual espacio gastronomico hace homenaje a sus antecesores De hecho todo el establecimiento recuerda a la actividad comercial del siglo pasado Mas recientemente en el ano 2001 sus fundadores despues de vivir unos anos en Nueva York volvieron al Penedes y abrieron las puertas de este espacio de comidas con reminiscencias de Japon pais de donde es descendente uno de los fundadores Miyuki Hamano LA SEGUNDA GENERACIoN EN LOS FOGONES DE LA FABRICA Con el paso de los anos el Restaurante La Fabrica ya lo gestiona la segunda generacion Koji Quer El continua consolidando con una oferta tradicional pero tambien diferente Tiene un buen poso de experiencia y es que comenzo muy temprano a moverse entre los fogones del local ademas de irse a Osaka Japon para especializarse en la cocina materna Tenemos la suerte de que los padres han creido en nosotros y nos han dado mucha confianza Destacan que la suya no es una cocina tradicional Nosotros experimentamos constantemente queremos ofrecer cocina japonesa pero sin olvidar la catalana Explica que las dos cocinas tienen pocas similitudes La de casa nuestra tiene mucho mas trabajo de coccion con productos muy diversos y el objetivo es combinarlas a la perfeccion para ofrecer dos cocinas muy diferentes pero a la vez compatibles Lugares editarEn Espana La Fabrica localidad del municipio de Castellgali en la provincia de Barcelona La Fabrica localidad del municipio de Castrillon en la provincia de Asturias La Fabrica localidad del municipio de Loja en la provincia de Granada La Fabrica barrio de la ciudad de Malaga en la provincia de Malaga La Fabrica localidad del municipio de Quiros en la provincia de Asturias La Fabrica despoblado del municipio de Torremocha de Jarama en la provincia de Madrid Colonia la Fabrica localidad del municipio de Artesa de Segre en la provincia de Lerida Otros editarLa Fabrica telenovela peruana La Fabrica programa de entrevistas presentado por Gabriel Rufian La Fabrica banda de rock colombiana La Fabrica de la Tele productora de television espanola La fabrica de cal 1821 1822 pintura del artista frances Theodore Gericault La Fabrica sobrenombre dado a la cantera del Real Madrid Club de Futbol Obtenido de https es wikipedia org w index php title La Fabrica amp oldid 157569435, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
