Israel (higo)
Israel es un cultivar de higuera de tipo higo común Ficus carica bífera es decir con dos cosechas por temporada, brevas de primavera-verano, e higos de otoño, de higos de epidermis con color de fondo granate pálido y sobre color mancha verde con manchas irregulares marronáceas.[1][2][3] Se cultiva principalmente en el estado de Israel donde es oriunda y en el sureste español (región de Murcia y provincia de Alicante).[4][5],[6]
| Israel (higo) | ||
|---|---|---|
| Parentesco híbrido | Progenitor: | |
| Nombre comercial | 'Israel' | |
| Origen | Estado de Israel. | |
Sinonímia
Historia
Parece ser que el origen de la higuera es el Mediterráneo y sus frutos han sido muy apreciados por las diferentes culturas que se han asentado en las orillas de este mar a lo largo de los años. Pero otras fuentes indican que el higo procede de los países del Oriente Próximo, abarcando desde la zona mediterránea hasta el oeste de Asia. Sin embargo antiguas civilizaciones del Mediterráneo oriental usaron el higo mucho antes de que llegara a Europa.[9]
Probablemente su cultivo se inició en Arabia meridional desde donde se extendió al resto de países. Posiblemente los fenicios fueron quienes difundieron el cultivo de la higuera en Chipre, Sicilia, Malta, Córcega, islas Baleares, península ibérica, Francia. Los griegos llevaron el fruto a Palestina y Asia Menor[9].
La variedad 'Israel' es oriunda del estado de Israel, y se cultiva en la provincia de Alicante. Esta variedad ha sido seleccionada por la « Estación Experimental Agraria de Elche » [10] entre otras muchas de las variedades de higos negros de la Comunidad Valenciana para su cultivo de forma comercial intensiva, ya que es vigorosa y se adapta bien en los cultivos intensivos, aparte de sus buenas cualidades gustativas y productividad.[11]
Características
La higuera 'Israel' es una variedad del tipo higo común bífera (con dos cosechas por temporada, brevas de primavera-verano e higos de otoño).[12][13]
Las brevas presentan una relación de calibres con respecto al % de los frutos:[12]
| Calibre | +25 | 25 | 30 | 36 | 45 | 56 | -56 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| (%) | 77,00 | 16,00 | 7,00 |
Las brevas 'Israel' son frutos de forma aperada, extra grandes, de forma no simétrica, con un peso promedio de 144,30 gr, con una relación de Anchura x Longitud:62,50 x 85,00 mm, y una longitud de pedúnculo de 7,10 mm. Tienen una epidermis elástica, con firmeza media, aptitud al rayado media, con color de fondo granate mate y sobre color mancha purpúrea con verde marronáceo. Con un ºBrix (Media de 5 muestras) de 15,00 de sabor agua azucarada, con mesocarpio de color rosado de tamaño nediano en los laterales del fruto y más ancho en la zona del cuello y del ostiolo, con color de la pulpa rosa miel, con cavidad interna de pequeña a ausente, con numerosos aquenios medianos. De una calidad buena en su valoración organoléptica, son de un inicio de maduración a partir del 5 de junio. Su resistencia a la manipulación es regular.[12][14][11]
Las higos presentan una relación de calibres con respecto al % de los frutos:[12]
| Calibre | +25 | 25 | 30 | 36 | 45 | 56 | -56 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| (%) | 5 | 15,00 | 50,00 | 23,00 | 7,00 |
Los higos 'Israel' son frutos de forma aperada, no simétrica, de tamaño mediano a grande, con un peso promedio de 46,00 gr, con una relación de Anchura x Longitud:51,20 x 51,00 mm, y una longitud de pedúnculo de 6,60 mm. Tienen una epidermis elástica, con firmeza media, aptitud al rayado media, con color de fondo granate pálido y sobre color mancha verde con manchas irregulares marronáceas. Con un ºBrix (Media de 5 muestras) de 17,90 de sabor a fresa, con color de la pulpa rosa pálido, con cavidad interna es grande, con un mesocarpio grueso de color blanco, con escasos aquenios medianos. De una calidad buena en su valoración organoléptica, son de un inicio de maduración a partir del 16 de junio. Su resistencia a la manipulación es regular.[12][14][11]
Apta para breva e higo para consumo en fresco. Es una de las variedades cultivadas en el sureste de España por sus brevas e higos de excelente calidad y adaptación a cultivos de alta densidad.[11]
Cultivo, usos y aplicaciones
Esta variedad está perfectamente adaptada al cultivo de secano y presenta frutos de calidad.[11]
Está siendo cultivado en los municipios del valle de Albaida en la provincia de Valencia y en Vega Baja del Segura de la provincia de Alicante.[11]
Véase también
Referencias
- Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Israel.
- The Fig: its History, Culture, and Curing, Gustavus A. Eisen, Washington, Govt. print. off., 1901
- RHS A-Z encyclopedia of garden plants. United Kingdom: Dorling Kindersley. 2008. p. 1136. ISBN 1405332964.
- Los higos en España. Consultado el 12 de agosto de 2019.
- . Archivado desde el original el 21 de junio de 2012. Consultado el 12 de agosto de 2019.
- Akath Singh; P. R. Meghwal; Jai Prakash. Ficus carica Breeding of Underutilized Fruit Crops Part I,. Jaya Publishing House New Delhi, Editors: S.N.Ghosh. pp. pp.149-179. Consultado el 12 de agosto de 2019.
- Fig Varieties Info/USDA_Accession_San Antonio. Consultado el 12 de agosto de 2019.
- Los higos de Valencia Granados. Consultado el 12 de agosto de 2019.
- Fig Varieties Beginnng with I - Figs 4 Fun. Consultado el 12 de agosto de 2019.
- ↑ . Archivado desde el original el 16 de agosto de 2019. Consultado el 10 de agosto de 2019.
- Archivo.infojardin.com/tema/variedades-de-higueras-mas-comunes-en-España. Consultado el 12 de agosto de 2019.
- ↑ . Archivado desde el original el 10 de septiembre de 2018. Consultado el 12 de agosto de 2019.
- ↑ Parqueagricolaguadalhorce.com/cultivo de variedades de higueras. Consultado el 12 de agosto de 2019.
- mapama.gob.es/ministerio/pags/cultivo de la higuera. Consultado el 12 de agosto de 2019.
- ↑ Upov.int/edocs/tgdocs/es Preservación caracteres de obtenciones de higos. Consultado el 12 de agosto de 2019.
Bibliografía
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Enlaces externos
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