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Huerto

Mayo 16, 2022

No debe confundirse con Huerta.

El huerto (o huerto de verduras y hortalizas) es una siembra de reducidas dimensiones y de cultivo intensivo con la finalidad de cosechar alimentos para el consumo familiar.[1]​ Tiene su origen en el huerto tradicional europeo de pequeña extensión y por lo general dedicado al consumo familiar o la venta al por menor,[2]​ síntesis de las culturas mediterráneas septentrionales (griega, romana y bárbara) y las meridionales (egipcia, mesopotámica y luego musulmana) del tipo conocido en italiano como «giardino dei simplice», o pequeño huerto doméstico.[3]​[a]​

La tradición hortelana en una ilustración del «Tacuinum sanitatis» (BM Rouen Leber 1088), manuscrito anónimo del siglo xiv.

Historia

Artículo principal: Historia de la agricultura

La alimentación humana se basó en un primer momento, durante el período Paleolítico, en la recolección de comestibles de origen vegetal que crecían de manera espontánea en la naturaleza y en la obtención de alimentos de origen animal a través de la caza, la pesca y otras técnicas. El desarrollo del cultivo de cereales en la evolución humana marcó la separación entre el Paleolítico y el Neolítico,[4]​ dio origen al desarrollo de la vida sedentaria de los seres humanos, al surgimiento de los primeros pueblos y a la independencia de los obstáculos que la naturaleza le imponía a la obtención de alimentos (límites creados por las estaciones, el clima, las distintas épocas de cosecha, problemas de almacenamiento de alimentos, etc.), ya que los cereales pueden almacenarse para ser consumidos cuando se necesiten. No solo se desarrolló la agricultura propiamente dicha, sino una serie de técnicas que acompañaron el gran salto que implicó la Revolución Neolítica como son la creación de viviendas, caminos, utensilios diversos (arados, cestería, objetos y vasijas de cerámica, etc.) y que dieron origen a la creación de un modo de vida sedentario que contrastó con la larga historia nómada de los seres humanos.

Los ejemplos de horticultura intensiva más antiguos se producen en Mesopotamia, llegando a planteamientos monumentales como los Jardines Colgantes de Babilonia. Resulta complicado recopilar una síntesis de los jardines domésticos de vegetales a lo largo de la historia, ya que varían mucho en cuanto a sus características, escala de la producción, técnicas empleadas, vegetales cosechados y, sobre todo, finalidades o propósitos de las mini-parcelas ya que, a pesar del pequeño tamaño de este tipo de explotaciones pueden servir para algo más que un complemento de los vegetales de consumo diario en el hogar y pueden ser muy rentables, sobre todo cuando se dedican a flores o plantas de jardín y hasta viveros.

Este primer ejemplo de agricultura intensiva (poco espacio y escasos recursos, pero gran cantidad de mano de obra con respecto al tamaño de la explotación) tuvo una evolución similar a escala mundial, pero con variables locales y regionales con relación a los tipos y técnicas de cultivo, plantas empleadas, necesidades locales y regionales, disponibilidad de agua y otros recursos, clima, etc. Es el nacimiento de la horticultura, de la jardinería útil, del proyecto inicial de todas las viviendas rurales en todo el mundo, de la economía complementaria del habitante del pueblo o de la ciudad y, al mismo tiempo, una verdadera escuela agrícola de pequeña escala, en la que se desarrollan de manera empírica (principalmente), las técnicas agrícolas más avanzadas que se conocen sobre el cultivo intensivo.

Tipología

Huerto familiar

 
Construcción de un huerto familiar en el patio de una vivienda de un barrio de Guayaquil, Ecuador

Aunque se plantea como un invento reciente o un modelo nuevo, por sus implicaciones de conciencia ecológica, anticonsumismo, economía ambiental, etc, los huertos familiares comenzaron a desarrollarse ya en la prehistoria con el proceso de reutilización de las semillas (semilleros) y los desechos orgánicos generados diariamente para preparar uno de los elementos para abonar los cultivos: el compost o abono orgánico [5]​ Para su buena práctica es interesante conocer el calendario de siembra y las recomendaciones de los especialistas para la instalación y mantenimiento de un huerto urbano. [6]​

Huerto urbano

 
Instalación de huertos en el entorno urbano.

Como ya se ha sugerido, el huerto urbano puede datarse en los albores de la agricultura durante la revolución neolítica, dentro de las labores de siembra, se esparcían semillas alrededor de la cueva o vivienda donde residían, como medida de seguridad, y como granero para las épocas de escasez.

En pleno siglo xxi, las propuestas de agricultura urbana, huertos colectivos, etc. pueden funcionar, además de como bases de consumo controlado, como pequeñas escuelas para implicar a los más jóvenes en los procesos naturales (siembra, crecimiento, cuidados, floración-reproducción, injertos, cosecha, poda, conservación, elaboración de alimentos, resiembra). La suma de los propósitos productivos y el contenido educativo y reconstructivo, ayuda -según los expertos- a fortalecer la integración y el trabajo en equipo y recuperar la autoestima, como así también promover hábitos nutricionales saludables.[7]​ En el mejor de los casos, estas experiencias comunitarias o sencillamente familiares habilitan un sistema de producción continua en el que se aporta trabajo y conocimiento todo el año y se obtienen hortalizas frescas, frutas y hierbas aromáticas.

Huerto escolar

 
Huerto escolar para actividades educativas

Según la FAO,

los huertos escolares pueden ayudar a mejorar la nutrición y la educación de los niños y de sus familias, tanto en las zonas rurales como en las urbanas... constituyen una plataforma de aprendizaje...no debería ser considerado como una fuente de alimentos, rentas o ingresos, sino como un medio para mejorar la nutrición y la educación.[8]​

La necesidad cada día más acuciante de proporcionar una buena dieta tanto a los niños de países subdesarrollados, debido a la carencia de alimentos, como a los de países industrializados, por los malos hábitos, ha hecho que gobiernos y asociaciones internacionales para el desarrollo pongan su atención en los huertos escolares. Además de mejorar la nutrición de los niños, incentivándoles con el cultivo de sus propias hortalizas, frutas y verduras, se les enseña a proteger el medioambiente, técnicas de cultivo y se ayuda a la subsistencia familiar, entre otros objetivos.[9]​
En algunos centros educativos, se montan pequeños huertos escolares en grandes mesas de cultivo.[10]​

Huerto ecológico

Un huerto ecológico se caracteriza por utilizar técnicas de cultivo basadas en la agricultura ecológica.[cita requerida]

En la literatura

Muy diversos autores de la literatura española le han dedicado versos y prosas al ancestral motivo del huerto.[11]​ Ya lo hizo Gonzalo de Berceo en su Vida de Santo Domingo de Silos, o glosistas como Gabriel Miró en su libro Del huerto provinciano, o Fray Luis de León en su "Oda a la vida retirada":

Del monte en la ladera

por mi mano plantado tengo un huerto,
que con la primavera
de bella flor cubierto,

ya muestra en esperanza el fruto cierto...


o Lope de Vega cuando escribía

Hortelano era Belardo

de las huertas de Valencia,
que los trabajos obligan
a lo que el hombre no piensa.

Pasado el febrero loco,
flores para mayo siembra,
que quiere que su esperanza
dé fruto a la primavera.

El trébol para las niñas
pone al lado de la huerta,
porque la fruta de amor

de las tres hojas aprenda...

Tampoco pueden olvidarse el verso dedicado a «un huerto claro donde madura el limonero» en el autorretrato de Antonio Machado, o el escrito por Miguel Hernández en su Elegía a Ramón Sijé: «Yo quiero ser llorando el hortelano de la tierra que ocupas y estercolas, compañero del alma, compañero...»

En el refranero

También han dejado su indiscutida sabiduría popular en el refranero en proverbios y ‘consejas’ como, por ejemplo:[12]​

  • Cuando hay frutas en la huerta, hay amigos en la puerta
  • Abril mojado malo en la huerta, bueno en el campo
  • Buen pan de hogaza, buena huerta y carne de caza
  • Cosa de huerta no entra en cuenta
  • Cuando el labrador cava la huerta, más alto tiene el culo que la cabeza

En el arte

Véase también

Notas

  1. No debe confundirse con el huerto como tipo de explotación; ver sección de enlaces externos, al pie del artículo. En síntesis, podrían diferenciarse así: huerto suele hacer referencia a un tipo de pequeño jardín mediterráneo doméstico o parcela con algunos frutales y un espacio dedicado a la huerta; en tanto que el huerto o huerta de explotación (también llamada quinta, porque generalmente ocupaba ese espacio en un terreno), es el amplio terreno donde se cultivan hortalizas.(Ver página de discusión)

Referencias

  1. Casares, 1975, pp. 223 y 457.
  2. Linarejos Cruz, María (2006). . Instituto del patrimonio histórico español (en español). Archivado desde el original el 25 de agosto de 2018. Consultado el 24 de agosto de 2018. 
  3. Luelmo, Julio. Historia de la agricultura en Europa y América. Madrid: Ediciones Istmo, 1975
  4. [1] Vere Gordon Childe Los orígenes de la civilización Archivado el 2 de febrero de 2014 en Wayback Machine.
  5. El Huerto Familiar el 18 de junio de 2018 en Wayback Machine.. Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (México).
  6. «Calendario de siembra en huerto urbano – Quercus Jardiners». quercusjardiners.com (en español). Consultado el 22 de mayo de 2018. 
  7. . sior.ub.edu. Archivado desde el original el 5 de septiembre de 2017. Consultado el 5 de septiembre de 2017. 
  8. «Crear y manejar un huerto escolar». Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (Roma): 5. 2006. ISBN 978-92-5-305-4 |isbn= incorrecto (ayuda). Consultado el 18 de junio de 2020. 
  9. «Nueva política de huertos escolares». Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (USDA). 2010. ISBN 978-92-5-306615-5. Consultado el 18 de junio de 2020. 
  10. «Urban Gardens Promote Education, Nutrition and More». U.S. Department of Agriculture (USDA) (en inglés). Consultado el 18 de junio de 2020. 
  11. Elena Sanz Esteve y Carlos Sanz Marcos. «Por mi mano plantado tengo un huerto». cvc.cervantes.es (Universidades politécnica y católica de Valencia, España) (en español). Consultado el 14 de agosto de 2018. 
  12. Junceda, Luis (1997). Diccionario de refranes. Madrid: Espasa Calpe. ISBN 8423987841. 

Bibliografía

  • Casares, Julio (1959). Diccionario ideológico de la lengua española (1975 edición). Barcelona: Gustavo Gili. ISBN 8425201268. 
  • Corominas, Joan (1987). Breve diccionario etimológico de la lengua castellana. Gredos. 

Enlaces externos

También
  •   Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Huertos de hortalizas.
  •   Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Huertos de hierbas aromáticas.
  •   Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Huertos frutales.
  •   Datos: Q624114
  •   Multimedia: Kitchen gardens
  •   Citas célebres: Huerto

Mayo 16, 2022
huerto, debe, confundirse, huerta, huerto, huerto, verduras, hortalizas, siembra, reducidas, dimensiones, cultivo, intensivo, finalidad, cosechar, alimentos, para, consumo, familiar, tiene, origen, huerto, tradicional, europeo, pequeña, extensión, general, ded. No debe confundirse con Huerta El huerto o huerto de verduras y hortalizas es una siembra de reducidas dimensiones y de cultivo intensivo con la finalidad de cosechar alimentos para el consumo familiar 1 Tiene su origen en el huerto tradicional europeo de pequena extension y por lo general dedicado al consumo familiar o la venta al por menor 2 sintesis de las culturas mediterraneas septentrionales griega romana y barbara y las meridionales egipcia mesopotamica y luego musulmana del tipo conocido en italiano como giardino dei simplice o pequeno huerto domestico 3 a La tradicion hortelana en una ilustracion del Tacuinum sanitatis BM Rouen Leber 1088 manuscrito anonimo del siglo xiv Indice 1 Historia 2 Tipologia 2 1 Huerto familiar 2 2 Huerto urbano 2 3 Huerto escolar 2 4 Huerto ecologico 3 En la literatura 3 1 En el refranero 4 En el arte 5 Vease tambien 6 Notas 7 Referencias 8 Bibliografia 9 Enlaces externosHistoria EditarArticulo principal Historia de la agricultura La alimentacion humana se baso en un primer momento durante el periodo Paleolitico en la recoleccion de comestibles de origen vegetal que crecian de manera espontanea en la naturaleza y en la obtencion de alimentos de origen animal a traves de la caza la pesca y otras tecnicas El desarrollo del cultivo de cereales en la evolucion humana marco la separacion entre el Paleolitico y el Neolitico 4 dio origen al desarrollo de la vida sedentaria de los seres humanos al surgimiento de los primeros pueblos y a la independencia de los obstaculos que la naturaleza le imponia a la obtencion de alimentos limites creados por las estaciones el clima las distintas epocas de cosecha problemas de almacenamiento de alimentos etc ya que los cereales pueden almacenarse para ser consumidos cuando se necesiten No solo se desarrollo la agricultura propiamente dicha sino una serie de tecnicas que acompanaron el gran salto que implico la Revolucion Neolitica como son la creacion de viviendas caminos utensilios diversos arados cesteria objetos y vasijas de ceramica etc y que dieron origen a la creacion de un modo de vida sedentario que contrasto con la larga historia nomada de los seres humanos Los ejemplos de horticultura intensiva mas antiguos se producen en Mesopotamia llegando a planteamientos monumentales como los Jardines Colgantes de Babilonia Resulta complicado recopilar una sintesis de los jardines domesticos de vegetales a lo largo de la historia ya que varian mucho en cuanto a sus caracteristicas escala de la produccion tecnicas empleadas vegetales cosechados y sobre todo finalidades o propositos de las mini parcelas ya que a pesar del pequeno tamano de este tipo de explotaciones pueden servir para algo mas que un complemento de los vegetales de consumo diario en el hogar y pueden ser muy rentables sobre todo cuando se dedican a flores o plantas de jardin y hasta viveros Este primer ejemplo de agricultura intensiva poco espacio y escasos recursos pero gran cantidad de mano de obra con respecto al tamano de la explotacion tuvo una evolucion similar a escala mundial pero con variables locales y regionales con relacion a los tipos y tecnicas de cultivo plantas empleadas necesidades locales y regionales disponibilidad de agua y otros recursos clima etc Es el nacimiento de la horticultura de la jardineria util del proyecto inicial de todas las viviendas rurales en todo el mundo de la economia complementaria del habitante del pueblo o de la ciudad y al mismo tiempo una verdadera escuela agricola de pequena escala en la que se desarrollan de manera empirica principalmente las tecnicas agricolas mas avanzadas que se conocen sobre el cultivo intensivo Tipologia EditarHuerto familiar Editar Construccion de un huerto familiar en el patio de una vivienda de un barrio de Guayaquil Ecuador Aunque se plantea como un invento reciente o un modelo nuevo por sus implicaciones de conciencia ecologica anticonsumismo economia ambiental etc los huertos familiares comenzaron a desarrollarse ya en la prehistoria con el proceso de reutilizacion de las semillas semilleros y los desechos organicos generados diariamente para preparar uno de los elementos para abonar los cultivos el compost o abono organico 5 Para su buena practica es interesante conocer el calendario de siembra y las recomendaciones de los especialistas para la instalacion y mantenimiento de un huerto urbano 6 Huerto urbano Editar Instalacion de huertos en el entorno urbano Como ya se ha sugerido el huerto urbano puede datarse en los albores de la agricultura durante la revolucion neolitica dentro de las labores de siembra se esparcian semillas alrededor de la cueva o vivienda donde residian como medida de seguridad y como granero para las epocas de escasez En pleno siglo xxi las propuestas de agricultura urbana huertos colectivos etc pueden funcionar ademas de como bases de consumo controlado como pequenas escuelas para implicar a los mas jovenes en los procesos naturales siembra crecimiento cuidados floracion reproduccion injertos cosecha poda conservacion elaboracion de alimentos resiembra La suma de los propositos productivos y el contenido educativo y reconstructivo ayuda segun los expertos a fortalecer la integracion y el trabajo en equipo y recuperar la autoestima como asi tambien promover habitos nutricionales saludables 7 En el mejor de los casos estas experiencias comunitarias o sencillamente familiares habilitan un sistema de produccion continua en el que se aporta trabajo y conocimiento todo el ano y se obtienen hortalizas frescas frutas y hierbas aromaticas Huerto escolar Editar Huerto escolar para actividades educativas Segun la FAO los huertos escolares pueden ayudar a mejorar la nutricion y la educacion de los ninos y de sus familias tanto en las zonas rurales como en las urbanas constituyen una plataforma de aprendizaje no deberia ser considerado como una fuente de alimentos rentas o ingresos sino como un medio para mejorar la nutricion y la educacion 8 La necesidad cada dia mas acuciante de proporcionar una buena dieta tanto a los ninos de paises subdesarrollados debido a la carencia de alimentos como a los de paises industrializados por los malos habitos ha hecho que gobiernos y asociaciones internacionales para el desarrollo pongan su atencion en los huertos escolares Ademas de mejorar la nutricion de los ninos incentivandoles con el cultivo de sus propias hortalizas frutas y verduras se les ensena a proteger el medioambiente tecnicas de cultivo y se ayuda a la subsistencia familiar entre otros objetivos 9 En algunos centros educativos se montan pequenos huertos escolares en grandes mesas de cultivo 10 Huerto ecologico Editar Un huerto ecologico se caracteriza por utilizar tecnicas de cultivo basadas en la agricultura ecologica cita requerida En la literatura EditarMuy diversos autores de la literatura espanola le han dedicado versos y prosas al ancestral motivo del huerto 11 Ya lo hizo Gonzalo de Berceo en su Vida de Santo Domingo de Silos o glosistas como Gabriel Miro en su libro Del huerto provinciano o Fray Luis de Leon en su Oda a la vida retirada Del monte en la laderapor mi mano plantado tengo un huerto que con la primavera de bella flor cubierto ya muestra en esperanza el fruto cierto o Lope de Vega cuando escribia Hortelano era Belardode las huertas de Valencia que los trabajos obligan a lo que el hombre no piensa Pasado el febrero loco flores para mayo siembra que quiere que su esperanza de fruto a la primavera El trebol para las ninas pone al lado de la huerta porque la fruta de amor de las tres hojas aprenda Tampoco pueden olvidarse el verso dedicado a un huerto claro donde madura el limonero en el autorretrato de Antonio Machado o el escrito por Miguel Hernandez en su Elegia a Ramon Sije Yo quiero ser llorando el hortelano de la tierra que ocupas y estercolas companero del alma companero En el refranero Editar Tambien han dejado su indiscutida sabiduria popular en el refranero en proverbios y consejas como por ejemplo 12 Cuando hay frutas en la huerta hay amigos en la puerta Abril mojado malo en la huerta bueno en el campo Buen pan de hogaza buena huerta y carne de caza Cosa de huerta no entra en cuenta Cuando el labrador cava la huerta mas alto tiene el culo que la cabezaEn el arte Editar El hortelano tudelano escultura de Antonio Loperena Huerto en Pontoise pintado por Pissarro en 1879 Regando el huerto oleo de Albert Edelfelt en 1887 Los Huertos de Irun pintados por Dario de Regoyos en 1901 Vease tambien EditarAgricultura urbana Huerto del Cura MacetohuertoNotas Editar No debe confundirse con el huerto como tipo de explotacion ver seccion de enlaces externos al pie del articulo En sintesis podrian diferenciarse asi huerto suele hacer referencia a un tipo de pequeno jardin mediterraneo domestico o parcela con algunos frutales y un espacio dedicado a la huerta en tanto que el huerto o huerta de explotacion tambien llamada quinta porque generalmente ocupaba ese espacio en un terreno es el amplio terreno donde se cultivan hortalizas Ver pagina de discusion Referencias Editar Casares 1975 pp 223 y 457 Linarejos Cruz Maria 2006 Recuperacion de un paisaje de escala domestica Huertas y jardines en el monasterio de Santa Maria de El Paular Rascafria Madrid Instituto del patrimonio historico espanol en espanol Archivado desde el original el 25 de agosto de 2018 Consultado el 24 de agosto de 2018 Luelmo Julio Historia de la agricultura en Europa y America Madrid Ediciones Istmo 1975 1 Vere Gordon Childe Los origenes de la civilizacion Archivado el 2 de febrero de 2014 en Wayback Machine El Huerto Familiar Archivado el 18 de junio de 2018 en Wayback Machine Secretaria de Agricultura Ganaderia Desarrollo Rural Pesca y Alimentacion Mexico Calendario de siembra en huerto urbano Quercus Jardiners quercusjardiners com en espanol Consultado el 22 de mayo de 2018 Focus on rural urban development Social Impact Open Repository sior ub edu Archivado desde el original el 5 de septiembre de 2017 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de la lengua castellana Gredos Enlaces externos EditarEl Diccionario de la Real Academia Espanola tiene una definicion para huerto Wikcionario tiene definiciones y otra informacion sobre huerto Wikilibros alberga un libro o manual sobre Huertos familiares urbanos Wikimedia Commons alberga una categoria multimedia sobre Huerto Tambien Wikimedia Commons alberga una categoria multimedia sobre Huertos de hortalizas Wikimedia Commons alberga una categoria multimedia sobre Huertos de hierbas aromaticas Wikimedia Commons alberga una categoria multimedia sobre Huertos frutales Datos Q624114 Multimedia Kitchen gardens Citas celebres Huerto Obtenido de https es wikipedia org w index php title Huerto amp oldid 143545549, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,

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