La Gastrosofía es la denominada ciencia de los apetitos, los gozos y los sentimientos, se fusionan en esta ciencia por igual el conocimiento culinario (así como las costumbres) con el placer por la comida, la bebida, el erotismo, la música y las costumbres. Es denominado como el arte de los placeres de la mesa. La gastrosofía, al igual que la filosofía tiene por objeto la gastronomía y las actividades indagadoras sobre lo que se cocina, lo que se bebe y, sobre todo como se ha hecho a lo largo de la historia, los orígenes y cuales son las fuentes escritas de la comida.
El fundador de este movimiento fue Eugen von Vaerst (*1792 - †1855) que con el pseudónimo de Chevalier de Lelly fue el primero en definir la corriente filosófica en su libro: Gastrosophie oder Lehre von den Freuden der Tafel. En su libro distingue claramente entre tres tipos de comensales a la hora de disfrutar de un plato, a saber: los Gourmand, los Gourmet y los Gastrósofos. Los gastrósofos eligen siempre en la comida lo mejor según lo saludable y lo más "Moral" o decente o buenas costumbres.
Un estudioso posterior Jean Anthelme Brillat-Savarin (Fisiología del Gusto, 1825) intentó reintepretar las enseñanzas de Eugen von Vaerst, mencionando el concepto de "Filosofía de la comida". Hoy en día no existe una enseñanza de este tipo como asignatura en la Universidad.
"Die Kunst des Genießens. Eßkultur und Lebenslust", Gisèle Harrus-Révidi, Düsseldorf 1996
"Gastrosophie oder Lehre von den Freuden der Tafel", Eugen von Vaerst, (1851).
Referencias
El portal en español de la gastrosofía
Datos:Q729224
Agosto 04, 2021
gastrosofía, denominada, ciencia, apetitos, gozos, sentimientos, fusionan, esta, ciencia, igual, conocimiento, culinario, así, como, costumbres, placer, comida, bebida, erotismo, música, costumbres, denominado, como, arte, placeres, mesa, gastrosofía, igual, f. La Gastrosofia es la denominada ciencia de los apetitos los gozos y los sentimientos se fusionan en esta ciencia por igual el conocimiento culinario asi como las costumbres con el placer por la comida la bebida el erotismo la musica y las costumbres Es denominado como el arte de los placeres de la mesa La gastrosofia al igual que la filosofia tiene por objeto la gastronomia y las actividades indagadoras sobre lo que se cocina lo que se bebe y sobre todo como se ha hecho a lo largo de la historia los origenes y cuales son las fuentes escritas de la comida Romanesco El fundador de este movimiento fue Eugen von Vaerst 1792 1855 que con el pseudonimo de Chevalier de Lelly fue el primero en definir la corriente filosofica en su libro Gastrosophie oder Lehre von den Freuden der Tafel En su libro distingue claramente entre tres tipos de comensales a la hora de disfrutar de un plato a saber los Gourmand los Gourmet y los Gastrosofos Los gastrosofos eligen siempre en la comida lo mejor segun lo saludable y lo mas Moral o decente o buenas costumbres Un estudioso posterior Jean Anthelme Brillat Savarin Fisiologia del Gusto 1825 intento reintepretar las ensenanzas de Eugen von Vaerst mencionando el concepto de Filosofia de la comida Hoy en dia no existe una ensenanza de este tipo como asignatura en la Universidad Vease tambien EditarKarl Friedrich von RumohrLiteratura Editar Die Kunst des Geniessens Esskultur und Lebenslust Gisele Harrus Revidi Dusseldorf 1996 Gastrosophie oder Lehre von den Freuden der Tafel Eugen von Vaerst 1851 Referencias EditarEl portal en espanol de la gastrosofia Datos Q729224Obtenido de https es wikipedia org w index php title Gastrosofia amp oldid 117369481, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
