La Gastronomía de Zhejiang (chino: 浙菜 o 浙江菜 - abreviado como Zhe Cai) forma parte de una de las ocho tradiciones culinarias de China y corresponde a las tradiciones y costumbres culinarias de los habitantes de la provincia china de Zhejiang. Se concentra todo el estilo en los restaurantes de la capital provincial, Hangzhou.
Ingredientes
La cocina de Zhejiang emplea platos en los que abunda la carne de aves de corral, así como diferentes pescados (procedentes del Yangtsé) y mariscos al estilo de Ningbo (caracterizado por su empleo de productos frescos y con sabor salado). El estilo de Hangzhou se caracteriza por el empleo de brotes de bambú. La provincia de Zhejiang se denomina la tierra del "arroz y del pescado".
Platos
Pollo asado al estilo de Hangzhou, conocido como pollo mendigo.
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