La Gastronomía de Turingia corresponde a las costumbres culinarias de un estado federal al este de Alemania y denominado Turingia. Las especialidades de esta comarca se caracterizan por el abundante bosque (Bosque de Turingia) que les rodea, llegando incluso a ocupar diferentes estados. Los platos de carne, en especial los de caza, son abundantes. Se dice, no obstante, que este estado es el de mayor consumo de salchichas de Alemania: una variedad típica de la región son las Thüringer Rostbratwurst. Son muy populares y se pueden encontrar en casi cualquier mercado callejero de Turingia.
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