Una fritura de maíz (también conocida con el anglicismo corn chips) es un aperitivo elaborado a partir de harina de maíz frita en aceite o al horno, generalmente en forma de pasta o a una cucharada pequeña. Las frituras de maíz son gruesas, rígidas y muy crujientes. Tienen el fuerte aroma y sabor del maíz tostado, y son a menudo muy espolvoreados con sal.
Frituras de maíz.
Frituras de tortilla.
En los EE. UU., "Fritos" es una de las más antiguas y reconocidas marcas de las frituras de maíz.[1]
Mientras que los estilos estadounidenses de frituras de maíz y chips de tortilla están hechos de maíz, el maíz en tortillas es sometido al proceso de nixtamalización, resultando en un sabor más suave, un aroma y una textura menos rígida.[2] Las tortillas también tienden a ser saladas más grandes, más delgadas, y menos del estilo América-chips de maíz.
Las frituras de maíz suelen ser más a menudo consumidas solas o con salsas para mojar. Son un ingrediente común en la mezcla de partes de fabricación casera y comercial. En el sudoeste de los EE. UU., un plato popular se hace añadiendo chili a una bolsa de frituras de maíz y comer la mezcla desde la bolsa.[3][4]
También fueron comercializadas en los años 80 por la marca Planters[5]
Referencias
"The Birth of the Frito". NPR. 2007-10-18. Consultado en 2008-08-02.
Caballero-Briones, et al., F. (June 2000). "Recent advances on the understanding of the nixtamalization process". Superficies y Vacío (Mérida, Yucatán, Mexico: Sociedad Mexicana de Ciencia de Superficies y de Vacío) 10: 20–24. ISSN 1665-3521
"Frito pie (recipe)". Texas Cooking Online. 2007. Consultado en 2008-08-02.
"Frito pie". Texas Cooking Online. 2007. Consultado en 2008-08-02.
«Vintage Planters Corn Chips Can».
Datos:Q1524389
Agosto 08, 2021
fritura, maíz, debe, confundirse, palomitas, fritura, maíz, también, conocida, anglicismo, corn, chips, aperitivo, elaborado, partir, harina, maíz, frita, aceite, horno, generalmente, forma, pasta, cucharada, pequeña, frituras, maíz, gruesas, rígidas, crujient. No debe confundirse con Palomitas Una fritura de maiz tambien conocida con el anglicismo corn chips es un aperitivo elaborado a partir de harina de maiz frita en aceite o al horno generalmente en forma de pasta o a una cucharada pequena Las frituras de maiz son gruesas rigidas y muy crujientes Tienen el fuerte aroma y sabor del maiz tostado y son a menudo muy espolvoreados con sal Frituras de maiz Frituras de tortilla En los EE UU Fritos es una de las mas antiguas y reconocidas marcas de las frituras de maiz 1 Mientras que los estilos estadounidenses de frituras de maiz y chips de tortilla estan hechos de maiz el maiz en tortillas es sometido al proceso de nixtamalizacion resultando en un sabor mas suave un aroma y una textura menos rigida 2 Las tortillas tambien tienden a ser saladas mas grandes mas delgadas y menos del estilo America chips de maiz Las frituras de maiz suelen ser mas a menudo consumidas solas o con salsas para mojar Son un ingrediente comun en la mezcla de partes de fabricacion casera y comercial En el sudoeste de los EE UU un plato popular se hace anadiendo chili a una bolsa de frituras de maiz y comer la mezcla desde la bolsa 3 4 Tambien fueron comercializadas en los anos 80 por la marca Planters 5 Referencias Editar The Birth of the Frito NPR 2007 10 18 Consultado en 2008 08 02 Caballero Briones et al F June 2000 Recent advances on the understanding of the nixtamalization process Superficies y Vacio Merida Yucatan Mexico Sociedad Mexicana de Ciencia de Superficies y de Vacio 10 20 24 ISSN 1665 3521 Frito pie recipe Texas Cooking Online 2007 Consultado en 2008 08 02 Frito pie Texas Cooking Online 2007 Consultado en 2008 08 02 Vintage Planters Corn Chips Can Datos Q1524389Obtenido de https es wikipedia org w index php title Fritura de maiz amp oldid 119624734, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
