Faraoa 'ipo

La faraoa 'ipo es un tipo de pan de bola de la gastronomía de Polinesia Francesa, particularmente de los paʻumotu, los habitantes del archipiélago Tuamotu,^[1]​ a base de harina con levadura, coco, la leche de coco, azúcar y sal, cocido en agua de coco.^[2]​ Tienen forma de bola o albóndiga.

También se puede cocinar en un ahima'a (horno polinesio), envuelto en hojas de plátano.

Variantes

Faraoa significa pan en la lengua local, proveniente de farine (harina).^[3]​ Hay muchas variedades de pan en la Polinesia, principalmente hechas de coco:

• Faraoa firifiri, donut o rosquilla hecho de harina, azúcar y leche de coco frito en un baño de aceite, tradicionalmente consumido en el desayuno.
• Faraoa uto, pan hecho con harina mezclada con uto (germen de coco) triturado.
• Faraoa omoto pan hecho con harina mezclada con coco ('omoto)
• Faraoa 'eu, tipo de pan dulce
• Faraoa farai pani, crêpe
• Faraoa ha'ari, pan con leche de coco
• Faraoa hopue, pan
• Faraoa mamahu, pan dulce cocinado en hojas de plátano
• Faraoa mape, bolas de harina mezcladas con agua de coco y horneadas
• Faraoa monamona, pastel
• Faraoa pa'apa'a, galletas

Referencias

1. Stanley, David (1996). South Pacific Handbook (en inglés). Moon Publications. p. 141. ISBN 1566910404. 
2. «Recettes tahitiennes: Faraoa Ipo». 
3. «Faraoa (Le pain)» (en francés). 2014. Consultado el 26 de octubre de 2019. 

• Esta obra contiene una traducción derivada de «Faraoa 'ipo» de la Wikipedia en francés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 3.0 Unported.

Véase también

• Gastronomía de Tahití

•   Datos: Q2804868