La destilación molecular es un tipo de destilación al vacío de corto recorrido, caracterizada por una presión de vacío extremadamente baja, 0.01 torr o inferior.[1] Es un proceso de separación, purificación y concentración de productos naturales, moléculas complejas y térmicamente sensibles, por ejemplo, vitaminas y ácidos grasos poliinsaturados. Este proceso se caracteriza por la exposición a corto plazo del líquido destilado a altas temperaturas en alto vacío (alrededor de 10 mmHg) en la columna de destilación y una pequeña distancia entre el evaporador y el condensador alrededor de 2 cm.[2] En la destilación molecular, los fluidos se encuentran en el régimen de flujo molecular libre, es decir, la trayectoria libre media de las moléculas es comparable al tamaño del equipo.[3] La fase gaseosa ya no ejerce una presión significativa sobre la sustancia a evaporar, y en consecuencia, la velocidad de evaporación ya no depende de la presión. El movimiento de las moléculas está en la línea de visión, porque ya no forman un gas continuo. Por lo tanto, es necesario un camino corto entre la superficie caliente y la superficie fría, típicamente suspendiendo una placa caliente cubierta con una película de alimentación junto a una placa fría con una línea de visión en el medio.
Este proceso tiene las ventajas de evitar el problema de toxicidad que se produce en las técnicas que utilizan disolventes como agente de separación, y también de minimizar las pérdidas debidas a la descomposición térmica. y se puede usar en un proceso de alimentación continua para recolectar el destilado sin tener que romper el vacío.
La destilación molecular se utiliza industrialmente para la purificación de aceites.[4][5] También se utiliza para enriquecer el aceite de borraja en ácido γ-linolénico (GLA) y también para recuperar los tocoferoles del destilado desodorizante del aceite de soja (DDSO).[2]
Lutišan, Juraj; Cvengroš, Ján (1 de enero de 1995). «Mean free path of molecules on molecular distillation». The Chemical Engineering Journal and the Biochemical Engineering Journal56 (2): 39-50. doi:10.1016/0923-0467(94)02857-7.
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Septiembre 20, 2021
destilación, molecular, destilación, molecular, tipo, destilación, vacío, corto, recorrido, caracterizada, presión, vacío, extremadamente, baja, torr, inferior, proceso, separación, purificación, concentración, productos, naturales, moléculas, complejas, térmi. La destilacion molecular es un tipo de destilacion al vacio de corto recorrido caracterizada por una presion de vacio extremadamente baja 0 01 torr o inferior 1 Es un proceso de separacion purificacion y concentracion de productos naturales moleculas complejas y termicamente sensibles por ejemplo vitaminas y acidos grasos poliinsaturados Este proceso se caracteriza por la exposicion a corto plazo del liquido destilado a altas temperaturas en alto vacio alrededor de 10 mmHg en la columna de destilacion y una pequena distancia entre el evaporador y el condensador alrededor de 2 cm 2 En la destilacion molecular los fluidos se encuentran en el regimen de flujo molecular libre es decir la trayectoria libre media de las moleculas es comparable al tamano del equipo 3 La fase gaseosa ya no ejerce una presion significativa sobre la sustancia a evaporar y en consecuencia la velocidad de evaporacion ya no depende de la presion El movimiento de las moleculas esta en la linea de vision porque ya no forman un gas continuo Por lo tanto es necesario un camino corto entre la superficie caliente y la superficie fria tipicamente suspendiendo una placa caliente cubierta con una pelicula de alimentacion junto a una placa fria con una linea de vision en el medio Este proceso tiene las ventajas de evitar el problema de toxicidad que se produce en las tecnicas que utilizan disolventes como agente de separacion y tambien de minimizar las perdidas debidas a la descomposicion termica y se puede usar en un proceso de alimentacion continua para recolectar el destilado sin tener que romper el vacio La destilacion molecular se utiliza industrialmente para la purificacion de aceites 4 5 Tambien se utiliza para enriquecer el aceite de borraja en acido g linolenico GLA y tambien para recuperar los tocoferoles del destilado desodorizante del aceite de soja DDSO 2 Vease tambien EditarExtraccion de fraganciaReferencias Editar Vogel Arthur I Vogel s Textbook of Practical Organic Chemistry 5ta edicion Longman Scientific amp Technical Harlow 1989 Disponible en archive org https archive org stream TextbookOfPracticalOrganicChemistry5thEd VogelPracticalOrganicChemistry5thEditionnewfoundV page n0 mode 2up a b http www nt ntnu no users skoge prost proceedings distillation06 CD proceedings paper062 pdf Lutisan Juraj Cvengros Jan 1 de enero de 1995 Mean free path of molecules on molecular distillation The Chemical Engineering Journal and the Biochemical Engineering Journal 56 2 39 50 doi 10 1016 0923 0467 94 02857 7 Wang Shurong Gu Yueling Liu Qian Yao Yan Guo Zuogang Luo Zhongyang Cen Kefa 1 de mayo de 2009 Separation of bio oil by molecular distillation Fuel Processing Technology 90 5 738 745 doi 10 1016 j fuproc 2009 02 005 Martins P F Ito V M Batistella C B Maciel M R W 1 de febrero de 2006 Free fatty acid separation from vegetable oil deodorizer distillate using molecular distillation process Separation and Purification Technology 48 1 78 84 doi 10 1016 j seppur 2005 07 028 Datos Q9206474 Multimedia Category Molecular distillationObtenido de https es wikipedia org w index php title Destilacion molecular amp oldid 120185724, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
