Este artículo trata sobre un postre cremoso de leche cuajada. Para un queso blando conocido en algunos países como cuajada, véase queso fresco.
La cuajada es un producto lácteo, de textura cremosa, elaborado con leche coagulada por acción del cuajo. Es un postre originario de Navarra y típico de la gastronomía del norte de España.
La cuajada se consume habitualmente como postre[1] y tiene un valor nutricional similar al de la leche.[2] Se puede endulzar con azúcar o miel y añadir nueces, pasas o trocitos de fruta. Tradicionalmente se elaboraba en un recipiente de cerámica o barro llamado kaiku.
Referencias
Intermediate Technology Development Group (ITDG-Perú), Procesamiento de lácteos, Soluciones Prácticas, 1998, pp. 11-32-33-34
- La cuajada, buenas proteínas.
Enlaces externos
Forma de elaborar cuajada y valor nutricional
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Multimedia:Cuajada
Agosto 10, 2021
cuajada, este, artículo, trata, sobre, postre, cremoso, leche, cuajada, para, queso, blando, conocido, algunos, países, como, cuajada, véase, queso, fresco, cuajada, producto, lácteo, textura, cremosa, elaborado, leche, coagulada, acción, cuajo, postre, origin. Este articulo trata sobre un postre cremoso de leche cuajada Para un queso blando conocido en algunos paises como cuajada vease queso fresco La cuajada es un producto lacteo de textura cremosa elaborado con leche coagulada por accion del cuajo Es un postre originario de Navarra y tipico de la gastronomia del norte de Espana CuajadaProcedenciaEspanaIngredientesleche de oveja editar datos en Wikidata La cuajada se consume habitualmente como postre 1 y tiene un valor nutricional similar al de la leche 2 Se puede endulzar con azucar o miel y anadir nueces pasas o trocitos de fruta Tradicionalmente se elaboraba en un recipiente de ceramica o barro llamado kaiku Referencias Editar Intermediate Technology Development Group ITDG Peru Procesamiento de lacteos Soluciones Practicas 1998 pp 11 32 33 34 La cuajada buenas proteinas Enlaces externos EditarForma de elaborar cuajada y valor nutricional Datos Q1142807 Multimedia CuajadaObtenido de https es wikipedia org w index php title Cuajada amp oldid 128195119, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
