La coxinha es un aperitivo típico de la cocina brasileña creado en el estado de São Paulo, elaborado con pechuga de pollo deshebrada (frango) envuelto en una masa, luego empanada y frita. Tienen un aspecto similar al de las croquetas, a veces se les da forma de muslo de gallina. Se suelen servir frecuentemente con salsa picante. El nombre coxinha significa literalmente "muslito" y hace referencia a la forma y contenido del alimento. Es muy frecuente ver este tipo de aperitivo en las lanchonetes brasileñas, así como en algunas áreas fronterizas de Paraguay (Ciudad del Este) y Argentina (Puerto Iguazú) con Brasil.
Coxinha.Coxinha sin freír
Historiaeditar
Tendría su origen en São Paulo, pero es conocida también en Portugal, llevado allí por paulistas.
La historia se remonta al conde D'EU y de la reina Isabel, los cuales tenían un hijo con discapacidades. Debido a esto, sus padres lo colmaban con los mejores manjares. El plato favorito del niño eran los muslitos de pollo. Un día, el cocinero no consiguió adquirirlos para la comida así que se le ocurrió hervir pollo, desilacharlo y envolverlo en una masa de harina que después freiría.[1]
Fue tal su éxito, que la reina Isabel le pidió la receta al cocinero y la convirtió en el plato estrella para la nobleza.[1]
Véase tambiéneditar
Pan de queijo. Aperitivo, hecho con harina de yuca y queso.
Referenciaseditar
↑ «18 de maio: Dia Nacional da Coxinha - Descubra como surgiu o salgado». Fala! Universidades(en portugués de Brasil). 18 de mayo de 2020. Consultado el 8 de diciembre de 2021.
Datos:Q2634653
Multimedia:Coxinhas / Q2634653
Marcha 22, 2024
coxinha, este, artículo, sección, tiene, referencias, pero, necesita, más, para, complementar, verificabilidad, este, aviso, puesto, diciembre, 2021, coxinha, aperitivo, típico, cocina, brasileña, creado, estado, são, paulo, elaborado, pechuga, pollo, deshebra. Este articulo o seccion tiene referencias pero necesita mas para complementar su verificabilidad Este aviso fue puesto el 8 de diciembre de 2021 La coxinha es un aperitivo tipico de la cocina brasilena creado en el estado de Sao Paulo elaborado con pechuga de pollo deshebrada frango envuelto en una masa luego empanada y frita Tienen un aspecto similar al de las croquetas a veces se les da forma de muslo de gallina Se suelen servir frecuentemente con salsa picante El nombre coxinha significa literalmente muslito y hace referencia a la forma y contenido del alimento Es muy frecuente ver este tipo de aperitivo en las lanchonetes brasilenas asi como en algunas areas fronterizas de Paraguay Ciudad del Este y Argentina Puerto Iguazu con Brasil Coxinha Coxinha sin freirHistoria editarTendria su origen en Sao Paulo pero es conocida tambien en Portugal llevado alli por paulistas La historia se remonta al conde D EU y de la reina Isabel los cuales tenian un hijo con discapacidades Debido a esto sus padres lo colmaban con los mejores manjares El plato favorito del nino eran los muslitos de pollo Un dia el cocinero no consiguio adquirirlos para la comida asi que se le ocurrio hervir pollo desilacharlo y envolverlo en una masa de harina que despues freiria 1 Fue tal su exito que la reina Isabel le pidio la receta al cocinero y la convirtio en el plato estrella para la nobleza 1 Vease tambien editar Pan de queijo Aperitivo hecho con harina de yuca y queso Referencias editar a b 18 de maio Dia Nacional da Coxinha Descubra como surgiu o salgado Fala Universidades en portugues de Brasil 18 de mayo de 2020 Consultado el 8 de diciembre de 2021 nbsp Datos Q2634653 nbsp Multimedia Coxinhas Q2634653 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Coxinha amp oldid 157915690, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
