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Cazuela de mariscos

La cazuela de mariscos es un plato fuerte típico de la Región Caríbe de Colombia (en especial de la Cartagena de Indias, Barranquilla y Santa Marta). Su preparación, así como sus ingredientes, suelen variar ligeramente en las diferentes regiones.[1]

Incluye ingredientes como langosta, langostinos, camarones, pescados, almejas, calamares, guiso sofrito de verduras (cebolla, zanahoria, pimiento, tomate y especias) y opcionalmente crema de leche, vino blanco y queso parmesano (en caso de gratinar), todo cocinado en leche de coco.

Referencias

  1. . Nutrición y recetas. de 2010. Archivado desde el original el 15 de noviembre de 2010. Consultado el 14 de septiembre de 2010. 
  •   Datos: Q8343081

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