La zona de producción, denominada "Montaña Palentina", comprende 21 municipios del norte de la provincia de Palencia, centrados alrededor del municipio de Cervera de Pisuerga. Las razas de ganado vacuno aptas para la producción de carne son:[1]
Hembras reproductoras: Parda de montaña, Limousina, y sus cruces en primera generación.
Sementales: Parda de montaña, Limousine, Charolés, y Asturiana.
El número de operadores autorizados para el uso de la marca son:
33 Explotaciones.
2 Mataderos.
13 Puntos de venta.
En el año 2006, según datos facilitados por la Diputación de Palencia a fecha de 5 de diciembre de ese año, fueron sacrificadas 930 reses incluidas en esta marca, lo que supone aproximadamente 226 toneladas de venta de carne y una previsión económica de comercialización en torno a los de 828.000 euros.
«Producto». CarnedeCervera.es. Consultado el 14 de abril de 2016.
Datos:Q5752986
Agosto 03, 2021
carne, cervera, montaña, palentina, marca, garantía, carne, vacuno, autorizada, 1998, grupo, vacas, pastando, inmediaciones, ruta, pantanos, características, editarla, zona, producción, denominada, montaña, palentina, comprende, municipios, norte, provincia, p. Carne de Cervera y Montana Palentina es una Marca de Garantia de carne de vacuno autorizada en 1998 Un grupo de vacas pastando en las inmediaciones de la Ruta de los Pantanos Caracteristicas EditarLa zona de produccion denominada Montana Palentina comprende 21 municipios del norte de la provincia de Palencia centrados alrededor del municipio de Cervera de Pisuerga Las razas de ganado vacuno aptas para la produccion de carne son 1 Hembras reproductoras Parda de montana Limousina y sus cruces en primera generacion Sementales Parda de montana Limousine Charoles y Asturiana El numero de operadores autorizados para el uso de la marca son 33 Explotaciones 2 Mataderos 13 Puntos de venta En el ano 2006 segun datos facilitados por la Diputacion de Palencia a fecha de 5 de diciembre de ese ano fueron sacrificadas 930 reses incluidas en esta marca lo que supone aproximadamente 226 toneladas de venta de carne y una prevision economica de comercializacion en torno a los de 828 000 euros Vease tambien EditarGastronomia de la provincia de PalenciaReferencias Editar Producto CarnedeCervera es Consultado el 14 de abril de 2016 Datos Q5752986Obtenido de https es wikipedia org w index php title Carne de Cervera y Montana Palentina amp oldid 115989057, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
