Se le atribuye un origen indígena. En Venezuela, por su ocasional preparación a base de arroz, se le suele confundir con la chicha criolla, con la diferencia que el carato tiene como ingredientes más elementos frutales, especias y hierbas. En Caracas, durante la época colonial predominaba el carato de acupe, o de maíz ligeramente fermentado con pimienta de guayabita. Su consumo se habituaba en las plazas caraqueñas, y era muy apreciado por los hacendados y dueños de casonas.[2] En la península de Paria aún se suele preparar una versión con ocumo chino. En el delta del Orinoco es más tradicional el hecho con la fruta de la palma de moriche. En los llanos también es tradicional el carato de mango, mientras que en el centro occidente del país se prepara una modalidad con base de arroz y de menor espesor que la chicha, a la que se le llama "caratillo".[3]
Carato (Chile): dícese de un artículo de alto valor económico comprado a un precio menor al 50% de su valor habitual (véase "una ganga").
Berti, Sagrario (2011). Listos para llevar: productos alimenticios en Venezuela. Caracas: Fundación Empresas Polar. ISBN978-980-379-295-4.
Datos:Q97590376
Abril 27, 2022
carato, carato, bebida, refrescante, hecha, base, maíz, molido, arroz, aunque, también, suele, preparar, pulpa, frutas, como, piña, guanábana, origenorigenvenezuela, venezuelacomposicióntipobebida, alcohólica, editar, datos, wikidata, atribuye, origen, indígen. El carato es una bebida refrescante hecha a base de maiz molido o arroz aunque tambien se suele preparar con pulpa de frutas como la pina y la guanabana 1 CaratoOrigenOrigenVenezuela VenezuelaComposicionTipoBebida no alcoholica editar datos en Wikidata Se le atribuye un origen indigena En Venezuela por su ocasional preparacion a base de arroz se le suele confundir con la chicha criolla con la diferencia que el carato tiene como ingredientes mas elementos frutales especias y hierbas En Caracas durante la epoca colonial predominaba el carato de acupe o de maiz ligeramente fermentado con pimienta de guayabita Su consumo se habituaba en las plazas caraquenas y era muy apreciado por los hacendados y duenos de casonas 2 En la peninsula de Paria aun se suele preparar una version con ocumo chino En el delta del Orinoco es mas tradicional el hecho con la fruta de la palma de moriche En los llanos tambien es tradicional el carato de mango mientras que en el centro occidente del pais se prepara una modalidad con base de arroz y de menor espesor que la chicha a la que se le llama caratillo 3 Carato Chile dicese de un articulo de alto valor economico comprado a un precio menor al 50 de su valor habitual vease una ganga Vease tambien EditarChicha criolla MasatoReferencias Editar 2 m Ven carato dle rae es Carato de acupe HTML Receta Venezolana Berti Sagrario 2011 Listos para llevar productos alimenticios en Venezuela Caracas Fundacion Empresas Polar ISBN 978 980 379 295 4 Datos Q97590376 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Carato amp oldid 136559425, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
