El caramelo de mantequilla salada (en francés: caramel au beurre salé) es una especialidad gastronómica a menudo considerada como típica de Bretaña (Francia).
Caramelo de mantequilla salada
Este caramelo blando, que tiene la peculiaridad de estar realizado con mantequilla salada, aparece desde al menos 1946 en los libros de recetas y se vende como chuchería en diversas pastelerías de Bretaña, sobre todo en Morbihan. Su notoriedad crece al finalizar los años 70 cuando Henri Le Roux inventa un caramelo que incluye mantequilla salada y avellanas y lo comercializa con éxito en París. Logrando numerosos premios, su creación populariza el caramelo de mantequilla salada bretón, que se convierte en los años 1980 y 1990 en una golosina típicamente bretona apreciada y reconocida como tal por las turistas.
Especialidad de éxito ligada a la identidad bretona, el caramelo de mantequilla salada se declina bajo diversas formas (crema de untar, caramelo líquido) y forma parte de las recetas de numerosos productos agroindustriales.
Bibliografía
Tudi Kernalegenn, « Caramel au beurre salé : L'invention d'une tradition », ArMen, Quimper, éditions Fitamant, no 203, , p. 42-47 (ISSN0297-8644).
caramelo, mantequilla, salada, caramelo, mantequilla, salada, francés, caramel, beurre, salé, especialidad, gastronómica, menudo, considerada, como, típica, bretaña, francia, este, caramelo, blando, tiene, peculiaridad, estar, realizado, mantequilla, salada, a. El caramelo de mantequilla salada en frances caramel au beurre sale es una especialidad gastronomica a menudo considerada como tipica de Bretana Francia Caramelo de mantequilla salada Este caramelo blando que tiene la peculiaridad de estar realizado con mantequilla salada aparece desde al menos 1946 en los libros de recetas y se vende como chucheria en diversas pastelerias de Bretana sobre todo en Morbihan Su notoriedad crece al finalizar los anos 70 cuando Henri Le Roux inventa un caramelo que incluye mantequilla salada y avellanas y lo comercializa con exito en Paris Logrando numerosos premios su creacion populariza el caramelo de mantequilla salada breton que se convierte en los anos 1980 y 1990 en una golosina tipicamente bretona apreciada y reconocida como tal por las turistas Especialidad de exito ligada a la identidad bretona el caramelo de mantequilla salada se declina bajo diversas formas crema de untar caramelo liquido y forma parte de las recetas de numerosos productos agroindustriales Bibliografia EditarTudi Kernalegenn Caramel au beurre sale L invention d une tradition ArMen Quimper editions Fitamant no 203 novembre decembre 2014 p 42 47 ISSN 0297 8644 Articulos relacionados EditarCaramelo Gastronomia de Bretana Datos Q19544049 Multimedia Category Caramel au beurre saleObtenido de https es wikipedia org w index php title Caramelo de mantequilla salada amp oldid 120149500, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
