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Caloría

El término caloría (símbolo: cal) es el nombre de varias unidades de energía basadas en la capacidad térmica específica del agua. Como existen varias unidades con el nombre caloría, expresar una magnitud como «X calorías» deja ambigua la unidad empleada. Más aún, todas la variantes de la caloría son unidades incoherentes con los sistemas de unidades en uso (es decir, no tienen una relación natural con ninguna otra unidad básica en uso, sino que todas la variantes de la caloría requiere de factores de conversión arbitrarios). Por lo anterior, en vez de la caloría debe emplearse el julio (símbolo: J) y los múltiplos y submúltiplos del mismo.[1][2]

Una bebida energética de 710 mililitros (24 onzas líquidas estadounidenses) con 330 kilocalorías

Por razones históricas, se utilizan ampliamente dos definiciones principales de calorías . La caloría pequeña o caloría gramo (usualmente denotada cal) es la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de un gramo de agua en un grado Celsius (o kelvin).[3][4]​ La gran caloría, caloría alimentaria o kilocaloría ( Cal, Caloría o kcal ), más utilizada en nutrición,[5]​ es la cantidad de calor necesaria para provocar el mismo aumento en un kilogramo de agua.[6]​ Por lo tanto, 1 kilocaloría (kcal) = 1000 calorías (cal). Por convención en la ciencia de los alimentos , la caloría grande se llama comúnmente Caloría (algunos autores con una C mayúscula para distinguirla de la unidad más pequeña).[7]​ En la mayoría de los países, las etiquetas de los productos alimenticios industrializados deben indicar el valor energético nutricional en calorías (kilo o grandes) por ración o peso.

La caloría se relaciona directamente con el sistema métrico y, por lo tanto, con el sistema SI . Se ha considerado obsoleto dentro de la comunidad científica desde la adopción del sistema SI, pero todavía se utiliza de alguna manera.[5]​ La unidad de energía del SI es el julio (J). Una caloría se define exactamente como 4,184 J, y una caloría (kilocaloría) es 4184 J.

Definiciones

La definición más exacta de la caloría es la cantidad de calor (que es una forma de energía) necesaria para producir un incremento de temperatura de 1 °C en una muestra de agua con una masa de 1 g desde 14,5 ºC hasta 15,5 ºC; también se le llama «caloría-gramo» y «caloría pequeña».[8]

Una variante empleada en el estudio de la nutrición era sustituir la cantidad de agua referida por 1 kg; esta era la primera fuente de ambigüedad. A estas variantes basadas en el kilogramo se les llama «caloría-kilogramo», «kilocaloría», «caloría grande» o «Caloría» (símbolo: Cal; nótese la «C» mayúscula).[cita requerida]

La segunda fuente de ambigüedad fue que la capacidad térmica específica del agua no es constante, sino que depende de la temperatura y la composición isotópica, lo que se arregló fijando la temperatura a que se había de medir, como se mostró en la definición inicial de este apartado.

Existen varias definiciones mutuamente incompatibles. Algunas de ellas se listan a continuación. Los factores de conversión exactos se muestran en negritas; los que no se muestran en negritas son aproximaciones. Datos publicados por el NIST en 2008.[2]

Variante
Caloría de la Tabla Internacional
sobre las Propiedades del Vapor
4,1868 J
Caloría termoquímica 4,1840 J
Caloría media 4,19002 J
Caloría (15 °C) 4,18580 J
Caloría (20 °C) 4,18190 J

Origen

La caloría fue definida por primera vez por el profesor Nicolas Clément en 1824 como una caloría-kilogramo y así se introdujo en los diccionarios franceses e ingleses durante el periodo que va entre 1842 y 1867.

La caloría surgió como consecuencia de la teoría del calórico: se suponía que la transmisión de calor se producía por el paso de un cierto fluido (el calórico) de un cuerpo a otro. Esa cantidad de calórico se mediría en calorías. Descartada la teoría del calórico, y reconocido el hecho físico de que el calor es una manifestación de la energía, se definió la caloría como una unidad de energía del sistema métrico de unidades (y más adelante del sistema Técnico de Unidades).

La caloría "pequeña" (caloría moderna) fue introducida por Pierre Antoine Favre (químico) y Johann T. Silbermann (físico) en 1852. En 1879, Marcellin Berthelot distinguió entre gramo-caloría (caloría moderna) y kilogramo-caloría (kilocaloría moderna).[9]​ Berthelot también introdujo la convención de escribir el kilogramo-caloría en mayúsculas, como Caloría.

El uso del kilogramo-caloría (kcal) para la nutrición fue introducido al público estadounidense por Wilbur Olin Atwater, profesor de la Universidad de Wesleyan, en 1887.[5]

La caloría moderna (cal) fue reconocida por primera vez como una unidad del sistema cm-g-s (cgs) en 1896,[9]​ junto a la ya existente unidad de energía del cgs, el erg (sugerido por primera vez por Clausius en 1864, con el nombre de ergon, y adoptado oficialmente en 1882).

Ya en 1928 hubo serias quejas sobre la posible confusión derivada de las dos definiciones principales de la caloría y sobre si la idea de utilizar la mayúscula para distinguirlas era acertada.[10]​ El uso de la caloría fue oficialmente desaprobado por la novena Conferencia General de Pesas y Medidas en 1948.[11]

Actualmente la caloría no se incluye en el Sistema Internacional de Unidades.

Metabolismo y calorías

La caloría que se empleaba antiguamente en Biología, Medicina y Nutrición, tenía el valor de una kilocaloría, se le asignaba el símbolo «Cal» (con C mayúscula) para diferenciarla de la caloría propiamente dicha, de símbolo cal y a veces se llamaba caloría grande. Esta costumbre se sustituyó en favor de la kilocaloría (kcal) y caloría (cal) , la cual a su vez ahora está presente y como consecuencia de la aplicación de las normas referentes al etiquetado de alimentos,[12]​ al menos en los países más desarrollados. La información que aparece en las etiquetas es indicativa del valor energético que tiene el alimento en cuestión para una cantidad de alimento prefijada (100 gramos) y suele expresarse en julios (J) y todavía, entre paréntesis, en calorías (cal); poco a poco desaparecerá la kilocaloría de las etiquetas[cita requerida].

La caloría aún se emplea como unidad de medida de la energía de los alimentos ingeridos y así elaborar dietas adecuadas y a menudo «bajas en calorías» (suelen suponer una reducción de un 30 %)[13]​ que permitan la pérdida de peso corporal. En cualquier caso, las dietas por debajo de 5000 J (1200 cal) están consideradas como peligrosas[cita requerida], pues esta es la energía promedio que utiliza el cuerpo humano para mantener sus funciones vitales básicas[cita requerida].

En algunos alimentos se habla también de calorías basura (denominadas también como calorías vacías), que son las calorías provenientes de alimentos con muy poco valor nutritivo, como pueden ser los refrescos azucarados o las bebidas alcohólicas.

Nutrición

En un contexto nutricional, el kilojulio (kJ) es la unidad «SI» de energía de los alimentos, aunque comúnmente se utiliza la caloría.[14][15]​ La palabra caloría se utiliza habitualmente con el número de kilocalorías (kcal) de energía nutricional que se mide.

En Estados Unidos, la mayoría de los nutricionistas prefieren la unidad kilocaloría a la unidad kilojulio, mientras que la mayoría de los fisiólogos prefieren utilizar el kilojulio. En la mayoría de los demás países, los nutricionistas prefieren el kilojulio a la kilocaloría.[16]​ Las leyes estadounidenses sobre el etiquetado de alimentos exigen el uso de kilocalorías (bajo el nombre de "Calorías"); se permite incluir los kilojulios en las etiquetas de los alimentos junto a las kilocalorías, pero la mayoría de las etiquetas de los alimentos no lo hacen. En Australia, los kilojulios se prefieren oficialmente a las kilocalorías, pero las kilocalorías conservan cierto grado de uso popular.[17]​ Las leyes australianas y neozelandesas sobre el etiquetado de alimentos exigen el uso de kilojulios; se permite incluir las kilocalorías en las etiquetas además de los kilojulios, pero no es obligatorio.[18]​ La legislación de la UE sobre el etiquetado de los alimentos exige tanto los kilojulios como las kilocalorías en todas las etiquetas nutricionales, con los kilojulios en primer lugar.[19]

Para facilitar la comparación, las cifras de energía específica o de densidad energética suelen citarse como "calorías por ración" o "kcal por 100 g". Las necesidades nutricionales o el consumo suelen expresarse en calorías o kilocalorías por día.

Los nutrientes alimentarios como las grasas (lípidos) contienen 9 kilocalorías por gramo (kcal/g), mientras que los hidratos de carbono (azúcar) o proteína contiene aproximadamente 4 kcal/g.[20]​ El alcohol en los alimentos contiene 7 kcal/g.[21]​ Los nutrientes de los alimentos también suelen citarse "por 100 g".

Química

En otros contextos científicos, el término caloría se refiere casi siempre a la caloría pequeña. Aunque no es una unidad del SI, se sigue utilizando en química. Por ejemplo, la energía liberada en una reacción química por mol de reactivo se expresa ocasionalmente en kilocalorías por mol. [22]​Típicamente, este uso se debió en gran medida a la facilidad con la que se podía calcular en las reacciones de laboratorio, especialmente en solución acuosa: un volumen de reactivo disuelto en agua formando una solución, con la concentración expresada en moles por litro (1 litro pesa 1 kilogramo), inducirá un cambio de temperatura en grados centígrados en el volumen total de disolvente de agua, y estas cantidades (volumen, concentración molar y cambio de temperatura) pueden utilizarse entonces para calcular la energía por mol. También se utiliza ocasionalmente para especificar cantidades de energía que se relacionan con la energía de reacción, como la entalpía de formación y el tamaño de las barrera de activacións.[23]​ Sin embargo, su uso está siendo sustituido por la unidad del SI, el julio, y sus múltiplos como el kilojul.

Otras medidas de energía

La unidad de energía en el SI, que en la mayoría de los países es el sistema legal de unidades, es el julio (J). El BIPM (Buró Internacional de Pesos y Medidas), ISO (Organización Internacional de Normalización) y CIE (Comisión Internacional de Iluminación) recomiendan usar el julio, sus múltiplos y submúltiplos.[1][2]

Otras unidades de medida de energía son:

Véase también

Referencias

  1. «El Sistema Internacional de Unidades» 8.ª edición, 3.ª edición en español.
  2. «Guide for the Use of the International System of Units (SI)»; edición de 2008.
  3. «Cambridge Dictionary: calorie». Consultado el November 9, 2019. 
  4. «Definition of calorie noun from the Oxford Advanced American Dictionary». Consultado el November 9, 2019. 
  5. Hargrove, James L (2007). «Does the history of food energy units suggest a solution to "Calorie confusion"?». Nutrition Journal 6 (44): 44. PMC 2238749. PMID 18086303. 
  6. «Definition of Calorie». Merriam-Webster. August 1, 2017. Consultado el September 4, 2017. 
  7. Conn, Carole; Len Kravitz. «Remarkable Calorie». University of New Mexico. Consultado el 1 March 2019. 
  8. caloría pequeña …
  9. Error en la cita: Etiqueta <ref> no válida; no se ha definido el contenido de las referencias llamadas Hargrove
  10. Marks, Percy L. (14 de enero de 1928). «Las dos calorías, Percy L. Marks». Nature 121: 58. S2CID 4068300. Consultado el 9 de noviembre de 2019.  Parámetro desconocido |emisión= ignorado (ayuda)
  11. 9ª CGPM, Resolución 3: Punto triple del agua; escala termodinámica con un único punto fijo; unidad de cantidad de calor (joule)., bipm.org.
  12. Directiva 90/496/CEE del Consejo, de 24 de septiembre de 1990, relativa al etiquetado sobre propiedades nutritivas de los productos alimenticios.
  13. HEA/MAFF/DoH. Eight guidelines for a healthy diet. A guide for nutrition educators. Abingdon, Oxon: HEA Customer Services, 1997.
  14. «Mejora de las perspectivas de etiquetado de la energía de los alimentos mediante unidades del SI». Metric Views. UK Metric Association. 24 de febrero de 2012. Consultado el 17 de abril de 2013. 
  15. npl.co.uk/reference/measurement-units/si-conventions/ «Convenciones del SI». National Physical Laboratory. Consultado el 8 February 2016. 
  16. Kevin T. Patton; Gary A. Thibodeau (11 de enero de 2017). id=JtDwDQAAQBAJ&pg=PA537 El cuerpo humano en la salud y la enfermedad - E-Book. Elsevier Health Sciences. p. 537. ISBN 978-0-323-40206-4. 
  17. au/news-events/news/calorie-kilojoule-difference-convert «Qué diferencia hay entre una caloría y un kilojulio». Queensland Health (en inglés australiano). 21 de febrero de 2017. Consultado el 29 de mayo de 2020. 
  18. Health. «Código de normas alimentarias de Australia y Nueva Zelanda - Norma 1.2. 8 - Requisitos de información nutricional». www.legislation.gov.au (en inglés). Consultado el 29 de mayo de 2020. 
  19. «Preguntas y respuestas sobre la aplicación del Reglamento (UE) nº 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor». Comisión Europea. 31 de enero de 2013. 
  20. Error en la cita: Etiqueta <ref> no válida; no se ha definido el contenido de las referencias llamadas SciAm
  21. «Calorías - Grasa, Proteína, Carbohidratos, Alcohol. Calorías por gramo». 
  22. Error en la cita: Etiqueta <ref> no válida; no se ha definido el contenido de las referencias llamadas Zvi
  23. Bhagavan, N. V. (2002). Bioquímica médica (en inglés). Academic Press. pp. 76-77. ISBN 9780120954407. Consultado el 5 September 2017. 

Enlaces externos

  •   Wikcionario tiene definiciones y otra información sobre caloría.
  •   Datos: Q130964

caloría, término, caloría, símbolo, nombre, varias, unidades, energía, basadas, capacidad, térmica, específica, agua, como, existen, varias, unidades, nombre, caloría, expresar, magnitud, como, calorías, deja, ambigua, unidad, empleada, más, aún, todas, varian. El termino caloria simbolo cal es el nombre de varias unidades de energia basadas en la capacidad termica especifica del agua Como existen varias unidades con el nombre caloria expresar una magnitud como X calorias deja ambigua la unidad empleada Mas aun todas la variantes de la caloria son unidades incoherentes con los sistemas de unidades en uso es decir no tienen una relacion natural con ninguna otra unidad basica en uso sino que todas la variantes de la caloria requiere de factores de conversion arbitrarios Por lo anterior en vez de la caloria debe emplearse el julio simbolo J y los multiplos y submultiplos del mismo 1 2 Una bebida energetica de 710 mililitros 24 onzas liquidas estadounidenses con 330 kilocalorias Por razones historicas se utilizan ampliamente dos definiciones principales de calorias La caloria pequena o caloria gramo usualmente denotada cal es la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de un gramo de agua en un grado Celsius o kelvin 3 4 La gran caloria caloria alimentaria o kilocaloria Cal Caloria o kcal mas utilizada en nutricion 5 es la cantidad de calor necesaria para provocar el mismo aumento en un kilogramo de agua 6 Por lo tanto 1 kilocaloria kcal 1000 calorias cal Por convencion en la ciencia de los alimentos la caloria grande se llama comunmente Caloria algunos autores con una C mayuscula para distinguirla de la unidad mas pequena 7 En la mayoria de los paises las etiquetas de los productos alimenticios industrializados deben indicar el valor energetico nutricional en calorias kilo o grandes por racion o peso La caloria se relaciona directamente con el sistema metrico y por lo tanto con el sistema SI Se ha considerado obsoleto dentro de la comunidad cientifica desde la adopcion del sistema SI pero todavia se utiliza de alguna manera 5 La unidad de energia del SI es el julio J Una caloria se define exactamente como 4 184 J y una caloria kilocaloria es 4184 J Indice 1 Definiciones 2 Origen 3 Metabolismo y calorias 4 Nutricion 5 Quimica 6 Otras medidas de energia 7 Vease tambien 8 Referencias 9 Enlaces externosDefiniciones EditarLa definicion mas exacta de la caloria es la cantidad de calor que es una forma de energia necesaria para producir un incremento de temperatura de 1 C en una muestra de agua con una masa de 1 g desde 14 5 ºC hasta 15 5 ºC tambien se le llama caloria gramo y caloria pequena 8 Una variante empleada en el estudio de la nutricion era sustituir la cantidad de agua referida por 1 kg esta era la primera fuente de ambiguedad A estas variantes basadas en el kilogramo se les llama caloria kilogramo kilocaloria caloria grande o Caloria simbolo Cal notese la C mayuscula cita requerida La segunda fuente de ambiguedad fue que la capacidad termica especifica del agua no es constante sino que depende de la temperatura y la composicion isotopica lo que se arreglo fijando la temperatura a que se habia de medir como se mostro en la definicion inicial de este apartado Existen varias definiciones mutuamente incompatibles Algunas de ellas se listan a continuacion Los factores de conversion exactos se muestran en negritas los que no se muestran en negritas son aproximaciones Datos publicados por el NIST en 2008 2 VarianteCaloria de la Tabla Internacionalsobre las Propiedades del Vapor 4 1868 JCaloria termoquimica 4 1840 JCaloria media 4 19002 JCaloria 15 C 4 18580 JCaloria 20 C 4 18190 JOrigen EditarLa caloria fue definida por primera vez por el profesor Nicolas Clement en 1824 como una caloria kilogramo y asi se introdujo en los diccionarios franceses e ingleses durante el periodo que va entre 1842 y 1867 La caloria surgio como consecuencia de la teoria del calorico se suponia que la transmision de calor se producia por el paso de un cierto fluido el calorico de un cuerpo a otro Esa cantidad de calorico se mediria en calorias Descartada la teoria del calorico y reconocido el hecho fisico de que el calor es una manifestacion de la energia se definio la caloria como una unidad de energia del sistema metrico de unidades y mas adelante del sistema Tecnico de Unidades La caloria pequena caloria moderna fue introducida por Pierre Antoine Favre quimico y Johann T Silbermann fisico en 1852 En 1879 Marcellin Berthelot distinguio entre gramo caloria caloria moderna y kilogramo caloria kilocaloria moderna 9 Berthelot tambien introdujo la convencion de escribir el kilogramo caloria en mayusculas como Caloria El uso del kilogramo caloria kcal para la nutricion fue introducido al publico estadounidense por Wilbur Olin Atwater profesor de la Universidad de Wesleyan en 1887 5 La caloria moderna cal fue reconocida por primera vez como una unidad del sistema cm g s cgs en 1896 9 junto a la ya existente unidad de energia del cgs el erg sugerido por primera vez por Clausius en 1864 con el nombre de ergon y adoptado oficialmente en 1882 Ya en 1928 hubo serias quejas sobre la posible confusion derivada de las dos definiciones principales de la caloria y sobre si la idea de utilizar la mayuscula para distinguirlas era acertada 10 El uso de la caloria fue oficialmente desaprobado por la novena Conferencia General de Pesas y Medidas en 1948 11 Actualmente la caloria no se incluye en el Sistema Internacional de Unidades Metabolismo y calorias EditarLa caloria que se empleaba antiguamente en Biologia Medicina y Nutricion tenia el valor de una kilocaloria se le asignaba el simbolo Cal con C mayuscula para diferenciarla de la caloria propiamente dicha de simbolo cal y a veces se llamaba caloria grande Esta costumbre se sustituyo en favor de la kilocaloria kcal y caloria cal la cual a su vez ahora esta presente y como consecuencia de la aplicacion de las normas referentes al etiquetado de alimentos 12 al menos en los paises mas desarrollados La informacion que aparece en las etiquetas es indicativa del valor energetico que tiene el alimento en cuestion para una cantidad de alimento prefijada 100 gramos y suele expresarse en julios J y todavia entre parentesis en calorias cal poco a poco desaparecera la kilocaloria de las etiquetas cita requerida La caloria aun se emplea como unidad de medida de la energia de los alimentos ingeridos y asi elaborar dietas adecuadas y a menudo bajas en calorias suelen suponer una reduccion de un 30 13 que permitan la perdida de peso corporal En cualquier caso las dietas por debajo de 5000 J 1200 cal estan consideradas como peligrosas cita requerida pues esta es la energia promedio que utiliza el cuerpo humano para mantener sus funciones vitales basicas cita requerida En algunos alimentos se habla tambien de calorias basura denominadas tambien como calorias vacias que son las calorias provenientes de alimentos con muy poco valor nutritivo como pueden ser los refrescos azucarados o las bebidas alcoholicas Nutricion EditarArticulo principal Energia alimentaria En un contexto nutricional el kilojulio kJ es la unidad SI de energia de los alimentos aunque comunmente se utiliza la caloria 14 15 La palabra caloria se utiliza habitualmente con el numero de kilocalorias kcal de energia nutricional que se mide En Estados Unidos la mayoria de los nutricionistas prefieren la unidad kilocaloria a la unidad kilojulio mientras que la mayoria de los fisiologos prefieren utilizar el kilojulio En la mayoria de los demas paises los nutricionistas prefieren el kilojulio a la kilocaloria 16 Las leyes estadounidenses sobre el etiquetado de alimentos exigen el uso de kilocalorias bajo el nombre de Calorias se permite incluir los kilojulios en las etiquetas de los alimentos junto a las kilocalorias pero la mayoria de las etiquetas de los alimentos no lo hacen En Australia los kilojulios se prefieren oficialmente a las kilocalorias pero las kilocalorias conservan cierto grado de uso popular 17 Las leyes australianas y neozelandesas sobre el etiquetado de alimentos exigen el uso de kilojulios se permite incluir las kilocalorias en las etiquetas ademas de los kilojulios pero no es obligatorio 18 La legislacion de la UE sobre el etiquetado de los alimentos exige tanto los kilojulios como las kilocalorias en todas las etiquetas nutricionales con los kilojulios en primer lugar 19 Para facilitar la comparacion las cifras de energia especifica o de densidad energetica suelen citarse como calorias por racion o kcal por 100 g Las necesidades nutricionales o el consumo suelen expresarse en calorias o kilocalorias por dia Los nutrientes alimentarios como las grasas lipidos contienen 9 kilocalorias por gramo kcal g mientras que los hidratos de carbono azucar o proteina contiene aproximadamente 4 kcal g 20 El alcohol en los alimentos contiene 7 kcal g 21 Los nutrientes de los alimentos tambien suelen citarse por 100 g Quimica EditarEn otros contextos cientificos el termino caloria se refiere casi siempre a la caloria pequena Aunque no es una unidad del SI se sigue utilizando en quimica Por ejemplo la energia liberada en una reaccion quimica por mol de reactivo se expresa ocasionalmente en kilocalorias por mol 22 Tipicamente este uso se debio en gran medida a la facilidad con la que se podia calcular en las reacciones de laboratorio especialmente en solucion acuosa un volumen de reactivo disuelto en agua formando una solucion con la concentracion expresada en moles por litro 1 litro pesa 1 kilogramo inducira un cambio de temperatura en grados centigrados en el volumen total de disolvente de agua y estas cantidades volumen concentracion molar y cambio de temperatura pueden utilizarse entonces para calcular la energia por mol Tambien se utiliza ocasionalmente para especificar cantidades de energia que se relacionan con la energia de reaccion como la entalpia de formacion y el tamano de las barrera de activacions 23 Sin embargo su uso esta siendo sustituido por la unidad del SI el julio y sus multiplos como el kilojul Otras medidas de energia EditarLa unidad de energia en el SI que en la mayoria de los paises es el sistema legal de unidades es el julio J El BIPM Buro Internacional de Pesos y Medidas ISO Organizacion Internacional de Normalizacion y CIE Comision Internacional de Iluminacion recomiendan usar el julio sus multiplos y submultiplos 1 2 Otras unidades de medida de energia son El kilovatio hora kWh relacionado habitualmente con la electricidad y sus multiplos megavatio hora MWh megavatio ano 1 kWh 3 6 106 J La frigoria es una unidad de energia obsoleta utilizada en sistemas de refrigeracion y es equivalente a una kilocaloria negativa La termia 1 termia 106 cal 1 Mcal megacaloria Tonelada equivalente de petroleo igual a 41 84 GJ 11 622 MW h Tonelada equivalente de carbon igual a 29 3 GJ 8 1389 MW hVease tambien EditarTermogenesis Energia alimentariaReferencias Editar a b El Sistema Internacional de Unidades 8 ª edicion 3 ª edicion en espanol a b c Guide for the Use of the International System of Units SI edicion de 2008 Cambridge Dictionary calorie Consultado el November 9 2019 Definition of calorie noun from the Oxford Advanced American 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healthy diet A guide for nutrition educators Abingdon Oxon HEA Customer Services 1997 Mejora de las perspectivas de etiquetado de la energia de los alimentos mediante unidades del SI Metric Views UK Metric Association 24 de febrero de 2012 Consultado el 17 de abril de 2013 npl co uk reference measurement units si conventions Convenciones del SI National Physical Laboratory Consultado el 8 February 2016 Kevin T Patton Gary A Thibodeau 11 de enero de 2017 id JtDwDQAAQBAJ amp pg PA537 El cuerpo humano en la salud y la enfermedad E Book Elsevier Health Sciences p 537 ISBN 978 0 323 40206 4 au news events news calorie kilojoule difference convert Que diferencia hay entre una caloria y un kilojulio Queensland Health en ingles australiano 21 de febrero de 2017 Consultado el 29 de mayo de 2020 Health Codigo de normas alimentarias de Australia y Nueva Zelanda Norma 1 2 8 Requisitos de informacion nutricional www legislation gov au en ingles Consultado el 29 de mayo de 2020 Preguntas y 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