El Cacao Castro Naranjal es una variedad de cacao de la familia de los híbridos que tiene mayor productividad.[1][2] Rinde entre 2.000 a 3.000 kg por hectárea, en comparación con la productividad del cacao arriba (denominación de origen del cacao fino de aroma ecuatoriano), que rinde de 300 a 500 kg por hectárea.[3]
Historia
El cacao híbrido fue descrito inicialmente en Isla Trinitaria. Su variedad con mayor productividad [1] la variedad Cacao Castro Naranjal 51 (también conocida como CCN-51) fue descubierta por el científico ecuatoriano Homero Castro Zurita,[4][5] en el piso climático de la zona de Naranjal, hacia el sur, que comprende una pequeña parte de la provincia del Guayas y la provincia de El Oro.[6] Es la variedad más sembrada en los países de África.[7]
El primer cultivo para investigación que se registra de esta variedad se dio en 1965 en la Hacienda Sofía de C. Baquerizo.[8]
Su composición surge de la cruza de las cepas: Iquitos (ecuatoriano-peruana) al 45,4%, Lan 21[8] Criollo (amazonía ecuatoriana) al 22,2% y Amelonado (Ghana, Centroamérica) al 21,5%.[3] Castro obtuvo la variedad criolla de Valle de los Canelos en la provincia de Pastaza.[8]
El 24 de marzo de 2008 se declaró denominación de origen a la variedad Colección Castro Naranjal 51 (CCN-51).[9][10]
El 8 de octubre de 2014 se otorgó la primera autorización de uso de denominación de origen al agricultor José Tomás Cedeño.[9]
En Ecuador, su siembra para producción comenzó en 1985[11] y se popularizó desde los años noventas.[12] En el siglo XXI, su siembra subió de 20.000 hectáreas en 2005 a 100.000 hectáreas en 2013.[3]
En octubre de 2018, el INIAP liberó variedades 800 y 801 que anticipan ofrecer niveles de productividad mayores que la variedad original.[13]
No requiere sombra en los primeros años, a diferencia de otras variedades.
Es tolerante a enfermedades y también a condiciones climáticas severas.
Tiene mayor productividad
Consume más nutrientes del suelo
Tiene alta fertilidad (se le denomina "super slut" porque puede cruzarse con casi cualquier variedad de cacao)[8]
Es ideal para servir de planta base, donde se incluyan otros injertos de otras variedades
Antes de su denominación de origen, no tenía protección de propiedad intelectual
La calidad de su sabor depende del manejo post cosecha.[3]
Referencias
↑ Morales, Ginocchio; Enrique, Geraldo (2016). Análisis de mercados externos para la exportación de chocolate artesanal de la Provincia de el Oro. Consultado el 11 de octubre de 2020.
Vera Chang, Jaime (2014). «Atributos físicos-químicos y sensoriales de las almendras de quince clones de cacao nacional (Theobroma cacao L.) en el Ecuador». Revista Ciencia y Tecnología, ISSN-e 1390-40437 (2): 21-34. ISSN 1390-4051. Consultado el 11 de octubre de 2020.
↑ «El cacao CCN-51 pasó de patito feo a cisne de la producción ecuatoriana». El Comercio. Consultado el 4 de noviembre de 2020.
«Una excelencia de la industria del chocolate». El Universo. 19 de diciembre de 2015. Consultado el 11 de octubre de 2020.
«CacaoCCN51 | Anecacao Ecuador». www.anecacao.com. Consultado el 11 de octubre de 2020.
Quigaísa, Eugenia (Noviembre, 2017). «Estudio de caso: La denominación de origen cacao arriba». FAO. Consultado el 11 de octubre de 2020.
«CCN-51 conquista al mundo». El Universo. 19 de noviembre de 2017. Consultado el 4 de noviembre de 2020.
↑ «CCN-51». the C-spot(en inglés estadounidense). Consultado el 4 de noviembre de 2020.
↑ «IEPI entrega primera autorización de uso de la DO Cacao Arriba – Servicios». www.derechosintelectuales.gob.ec. Consultado el 11 de octubre de 2020.
«Cacao Arriba, la Pepa de Oro – Servicios». www.derechosintelectuales.gob.ec. Consultado el 11 de octube de 2020.
«Genetic Characterization of the Cacao Cultivar CCN 51: Its Impact and Significance on Global Cacao Improvement and Production».
Contributor, P. D. G. (10 de julio de 2019). «Should The Cacao Industry Be Afraid of CCN-51?». Perfect Daily Grind(en inglés británico). Consultado el 4 de noviembre de 2020.
«Las naves, el edén del cacao». www.expreso.ec. Consultado el 2 de agosto de 2021.
«Is The Chocolate Supply Under Threat? The Future of Cacao». HoneyColony(en inglés estadounidense). 6 de mayo de 2016. Consultado el 4 de noviembre de 2020.
Septiembre 22, 2021
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