Trabajó desde su infancia como cocinero. Al hacerse propietario del Mesón del Azoguejo en 1931 se hace popular por cocinar el cochinillo asado, así como otros asados.[2]
Biografía
Nació Cándido en la población segoviana de Coca a comienzos del siglo xx y a la edad temprana de dos años se vio obligado a trasladarse con sus padres a la ciudad de Segovia, donde vivió en el número 2 de la calle Malconsejo[1]. A temprana edad empezaría a realizar trabajos como cocinero en el Gran Café-Restaurante La Unión.
A los veintisiete años, Cándido se casó con Patro, la hija de doña Micaela Casas, dueña del Mesón del Azoguejo. En 1931, en una "fecha memorable para la gastronomía española", según el marqués de Lozoya, Cándido se hace cargo del mesón. En 1941 (a los diez años de estar en su propiedad) el Mesón se incluye en el inventario de monumentos artísticos. Entre las especialidades que sirve a diario se encuentran los judiones de La Granja servidos con oreja y manitas de cerdo, la sopa castellana y cordero asado al estilo de Sepúlveda, el cochinillo asado y la caldereta de cordero. Durante la dictadura franquista apareció frecuentemente en los noticieros.[3]
Premios
Alcázar de Oro de Segovia
Medalla de Oro al Mérito en el Trabajo
Medalla de Oro al Mérito en la Hostelería
Medalla de Oro del Mérito al Turismo
Medalla de Oro de la Federación Nacional de Restauradores
Cruz Oficial del Mérito Civil
Caballero del Turismo de Castilla y León (Categoría Oro)
Caballero de la Orden de Isabel la Católica
Chevalier du Mérite Touristique (Francia)
Referencias
↑ «Segovia, padrones 1907-1913».
José Alejandro López, (1978), «Viaje por las Españas: recordando a la madre patria», Madrid
Fernando de Bordejé y Morencos, (2007), «Galería de personajes españoles», Madrid
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Cándido López.
Biografía oficial
Datos:Q5795879
Multimedia:Cándido (chef)
Agosto 23, 2021
cándido, lópez, cocinero, cándido, lópez, sanz, coca, diciembre, 1903, segovia, agosto, 1992, cocinero, mesonero, español, propietario, célebre, restaurante, segovia, mesón, cándido, busto, recuerdo, cándido, segovia, trabajó, desde, infancia, como, cocinero, . Candido Lopez Sanz Coca 1 de diciembre de 1903 1 Segovia 16 de agosto de 1992 fue un cocinero y mesonero espanol propietario de un celebre restaurante en Segovia el Meson de Candido Busto en recuerdo de Candido en Segovia Trabajo desde su infancia como cocinero Al hacerse propietario del Meson del Azoguejo en 1931 se hace popular por cocinar el cochinillo asado asi como otros asados 2 Indice 1 Biografia 2 Premios 3 Referencias 4 Vease tambien 5 Enlaces externosBiografia EditarNacio Candido en la poblacion segoviana de Coca a comienzos del siglo xx y a la edad temprana de dos anos se vio obligado a trasladarse con sus padres a la ciudad de Segovia donde vivio en el numero 2 de la calle Malconsejo 1 A temprana edad empezaria a realizar trabajos como cocinero en el Gran Cafe Restaurante La Union A los veintisiete anos Candido se caso con Patro la hija de dona Micaela Casas duena del Meson del Azoguejo En 1931 en una fecha memorable para la gastronomia espanola segun el marques de Lozoya Candido se hace cargo del meson En 1941 a los diez anos de estar en su propiedad el Meson se incluye en el inventario de monumentos artisticos Entre las especialidades que sirve a diario se encuentran los judiones de La Granja servidos con oreja y manitas de cerdo la sopa castellana y cordero asado al estilo de Sepulveda el cochinillo asado y la caldereta de cordero Durante la dictadura franquista aparecio frecuentemente en los noticieros 3 Premios EditarAlcazar de Oro de Segovia Medalla de Oro al Merito en el Trabajo Medalla de Oro al Merito en la Hosteleria Medalla de Oro del Merito al Turismo Medalla de Oro de la Federacion Nacional de Restauradores Cruz Oficial del Merito Civil Caballero del Turismo de Castilla y Leon Categoria Oro Caballero de la Orden de Isabel la Catolica Chevalier du Merite Touristique Francia Referencias Editar a b Segovia padrones 1907 1913 Jose Alejandro Lopez 1978 Viaje por las Espanas recordando a la madre patria Madrid Fernando de Bordeje y Morencos 2007 Galeria de personajes espanoles MadridVease tambien EditarCochinillo de SegoviaEnlaces externos Editar Wikimedia Commons alberga una categoria multimedia sobre Candido Lopez Biografia oficial Datos Q5795879 Multimedia Candido chef Obtenido de https es wikipedia org w index php title Candido Lopez cocinero amp oldid 133916670, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
