Black Velvet (cóctel)

El Black Velvet ('terciopelo negro') es un cóctel hecho con una cerveza estilo stout como Guinness, y un vino espumoso estilo Champán.

Black Velvet
Black Velvet con sus capas bien diferenciadas
Origen
Origen	Reino Unido Reino Unido, 1861
Composición
Tipo	cóctel
Servida en	flauta
Ingredientes
cerveza stout	½
espumoso	½
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Prince Albert en 1860, el año antes de su muerte

Historia

La bebida fue preparada por primera vez por un camarero del Brooks's Club en Londres en 1861 para llorar la muerte del Príncipe Alberto, el Príncipe Consorte de la Reina Victoria.^[1]​^[2]​ Se supone que simboliza los brazaletes negros que llevan los dolientes.^[3]​ Se dijo que «incluso el champán debería estar de luto».^[3]​^[4]​ Hoy en día, sin embargo, la bebida no es exclusiva del duelo.^[3]​

Preparación

El Black Velvet se elabora mezclando partes iguales de cerveza negra y champán o sidra sin hielo.^[3]​

Variación en capas

También se puede hacer un Black Velvet llenando una flauta de champán hasta la mitad con vino espumoso y luego vertiendo cerveza negra fría hasta colmarla.^[5]​ Las diferentes densidades de los líquidos hacen que permanezcan en gran parte en capas separadas (como en un pousse-café).^[5]​ El efecto se logra mejor vertiendo la cerveza negra sobre una cuchara boca abajo sobre la parte superior del vaso.^[5]​^[6]​

Bebidas similares

• Cuando se usa sidra o perada en lugar de champán, todavía se la conoce como Black Velvet en su país de origen (el Reino Unido).^[7]​ Fuera del Reino Unido, la versión de sidra a veces se conoce como Poor Man's Black Velvet.^[6]​^[8]​
• En Alemania, una versión de la bebida hecha con Schwarzbier (una cerveza rubia oscura) y servida en una jarra de cerveza o jarra de cerveza se llama Bismarck en honor al canciller, Otto von Bismarck, quien supuestamente la bebió por galón.^[9]​^[10]​^[11]​
• El Champagne Velvet apareció en la guía de cócteles Jack's Manual de 1910 de Jacob Grohusko. Esta receta incluye partes iguales de porter frío y champán, removido lentamente en una copa.^[12]​
   

  Bien JoJay

Referencias

1. Calabrese, Salvatore (1997). Classic Cocktails. New York: Sterling Publishing. p. 83. 
2. «Black Velvet». guinness.com. Consultado el 31 de enero de 2019. 
3. Error en la cita: Etiqueta <ref> no válida; no se ha definido el contenido de las referencias llamadas :0
4. «Guinness’ black velvet cocktail recipe». IrishCentral.com (en inglés). 14 de marzo de 2020. Consultado el 13 de abril de 2021. 
5. «Celebratory bubbles: sparkling wine cocktails keep costs low, but spirits high». Arkansas Online (en inglés). 27 de diciembre de 2017. Consultado el 13 de abril de 2021. 
6. «Black Velvet». 
7. «Tipsy-Turvy: A celebration of Irish spirits and drinks | The Star». www.thestar.com.my. Consultado el 13 de abril de 2021. 
8. Toole, Connor. «4 Ways To Drink Guinness Today Besides Chugging It As Fast As You Can». Elite Daily (en inglés). Consultado el 13 de abril de 2021. 
9. Bygrave, Sam (10 de mayo de 2020). «When champagne and Guinness collide: the Black Velvet cocktail». australianbartender.com.au (en inglés australiano). Consultado el 13 de abril de 2021. 
10. «Here's a blend and stretch exercise». Newspapers.com (en inglés). 26 de junio de 2015. Consultado el 13 de abril de 2021. 
11. «Tall, Dark and Bubbly». Newspapers.com (en inglés). 25 de enero de 2006. Consultado el 13 de abril de 2021. 
12. Grohusko, Jacob (1910). Jack's Manual. New York: McClunn & Co. p. 36. 

•   Datos: Q1910531