El bitter lemon es un refresco de limón amargo. Su sabor característico es el resultado del albedo amargo del limón reforzado por el alcaloide amarco quinina.
Latas de bitter lemon.
La principal diferencia entre la tónica y el bitter lemon son el zumo, el albedo y la piel del limón. El zumo añade un toque agrio, compensado por una dulzura adicional, y la piel aceitosa fragancia.
El bitter lemon se bebe solo y en cócteles, y se vende en todo el mundo.[1]
La bebida genérica de bitter lemon data de 1834.[2] Schweppes lanzó su marca de bitter lemon en 1957.[3]
En Sudáfrica la bebida es vendida como dry lemon (limón seco).
«New Schweppes Bitter Lemon - top-selling mixer from England to Australia - makes its debut in Montreal». The Montreal Gazette. 17 de junio de 1963. Consultado el 19 de septiembre de 2011.
. Schweppes.de. Archivado desde el original el 23 de mayo de 2010. Consultado el 19 de septiembre de 2011.
. Cadbury. Archivado desde el original el 16 de marzo de 2012. Consultado el 15 de agosto de 2011.
. Polar Beverages. Archivado desde el original el 27 de septiembre de 2008.
. Archivado desde el original el 14 de junio de 2018. Consultado el 29 de septiembre de 2019.
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