Se brasea todo tanto tiempo como se pueda, cuanto más tiempo, mejor. El braseado dura varios días con pausas. En ocasiones se le añade vino rosado para mejorar el sabor. Antiguamente se le añadía vino dulce o miel. El bigos es picante, algo ácido, no muy dulce y huele a carne ahumada y ciruela.
En polaco, la palabra bigos significa desorden o tumulto.
Szymanderska, Hanna (2010). Kuchnia polska: Potrawy regionalne(en polaco). Warszawa: Świat Książki. ISBN978-83-7799-631-7.
Datos:Q598222
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Diciembre 19, 2021
bigos, bigos, puede, considerar, plato, nacional, polonia, aunque, también, tradicional, lituania, bielorrusia, ucrania, está, compuesto, agria, similar, chucrut, varios, tipos, carnes, frescas, embutidos, como, kielbasa, setas, secas, ciruelas, secas, tradici. El bigos se puede considerar el plato nacional de Polonia aunque tambien es tradicional en Lituania Bielorrusia y Ucrania 1 2 Esta compuesto de col agria muy similar al chucrut y de varios tipos de carnes frescas embutidos como la kielbasa setas secas y ciruelas secas Tradicionalmente es un plato de cazadores servido despues de la caza Bigos Se brasea todo tanto tiempo como se pueda cuanto mas tiempo mejor El braseado dura varios dias con pausas En ocasiones se le anade vino rosado para mejorar el sabor Antiguamente se le anadia vino dulce o miel El bigos es picante algo acido no muy dulce y huele a carne ahumada y ciruela En polaco la palabra bigos significa desorden o tumulto Referencias Editar Szymanderska 2010 p 517 Pokhlebkin 2004 p 113 Bibliografia EditarPokhlebkin William Vasilyevich 2004 1978 Natsionalnye kukhni nashikh narodov en ruso Moskva Tsentrpoligraf ISBN 5 9524 0718 8 Szymanderska Hanna 2010 Kuchnia polska Potrawy regionalne en polaco Warszawa Swiat Ksiazki ISBN 978 83 7799 631 7 Datos Q598222 Multimedia Bigos Obtenido de https es wikipedia org w index php title Bigos amp oldid 128404518, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
