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Althaea officinalis

El malvavisco, altea, bismalva o hierba cañamera (Althaea officinalis) es una planta herbácea eurasiática, cultivada desde la antigüedad por sus propiedades medicinales.

 
Malvavisco

A. officinalis
Taxonomía
Reino: Plantae
Subreino: Tracheobionta
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Dilleniidae
Orden: Malvales
Familia: Malvaceae
Subfamilia: Malvoideae
Tribu: Malveae
Género: Althaea
Especie: A. officinalis
L.
Malvavisco, caramelos
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 321 kcal 1340 kJ
Carbohidratos 81.30 g
 • Azúcares 57.56 g
 • Fibra alimentaria 0.1 g
Grasas 0.20 g
Proteínas 1.80 g
Agua 16.40 g
Retinol (vit. A) 0 μg (0%)
Tiamina (vit. B1) 0.001 mg (0%)
Riboflavina (vit. B2) 0.001 mg (0%)
Niacina (vit. B3) 0.078 mg (1%)
Vitamina B6 0.003 mg (0%)
Vitamina C 0 mg (0%)
Vitamina E 0 mg (0%)
Vitamina K 0 μg (0%)
Calcio 3 mg (0%)
Hierro 0.23 mg (2%)
Magnesio 2 mg (1%)
Fósforo 8 mg (1%)
Potasio 5 mg (0%)
Sodio 80 mg (5%)
Zinc 0.04 mg (0%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Malvavisco, caramelos en la base de datos de nutrientes de USDA.
Ilustración

Descripción

El malvavisco es una hierba, cuyos tallos alcanzan el metro y medio de alto; son erectos, de color blanquecino y ligeramente pubescente. Se ramifican apenas. Las hojas con un tamaño de hasta 10 cm de alto por 7 cm de ancho, son también pubescentes, con pelillos blancos, cortos y apretados; dan por ello la sensación de estar empolvadas, tanto por el haz como por el envés. Están lobuladas 2 o 3 veces, y tienen forma romboidal; se nota en ellas destacadamente la nerviación. Nacen al extremo de un largo peciolo, que se va acortando a medida que se aproxima al extremo de la planta; poseen estípulas axiales, aunque estas se caen.

Las flores, de color blanco o ligeramente rosadas, son axilares con un corto pedúnculo. Pueden darse solitarias, pero normalmente aparecen en fascículos axilares. El cáliz cuenta con cinco sépalos soldados y tiene epicáliz o un conjunto de brácteas que están encima del cáliz, de tal forma que parece que cuente con un segundo cáliz con 6 u 8 piezas de forma lanceolada. Los cinco pétalos, de hasta 2 centímetros de ancho, están unidos a un tubo estaminal cilíndrico, el androceo, que tiene los estambres ramificados o meristémonos, muy vistosos pues las anteras son de color violeta o purpúreas.

El fruto es un esquizocarpio en forma de disco, de hasta dos centímetros de diámetro y con una anchura de medio centímetro. Este está formado por 15 a 25 unidades más pequeñas, llamadas mericarpos; las semillas permanecen unidas hasta que se desprenden a modo de gajos para caer al suelo. Son vellosas y de color verde.

La raíz es gruesa, y va cobrando mayor tamaño con la edad. Es rica en almidón, y posee un distintivo gusto dulzón causado por la fuerte concentración de polisacáridos; contiene además pectina y varios flavonoides.

Usos

Medicinales

 
Raíces de malvavisco

Las hojas, flores y la raíz de A. officinalis (malvavisco) se han utilizado en medicina tradicional a base de hierbas. Este uso se refleja en el nombre del género, que proviene del griego ἄλθειν (althein), que significa "curar".[1]

El malvavisco se usaba tradicionalmente como alivio para la irritación de las membranas mucosas,[2]​ incluido el uso como gárgaras para la boca (Úlceras) y la garganta (úlcera gástrica).[3]​ En Rusia, el jarabe de raíz se vende sin prescripción por farmacias, con la intención de tratar enfermedades respiratorias menores.[4]

Culinarios

Las hojas tiernas se pueden cocinar. Los botones florales se pueden encurtir.[5]​ Las raíces se pueden pelar, cortar en rodajas, hervir y endulzar para hacer dulces. El agua que se usa para hervir cualquier parte de la planta puede ser un sustituto de la clara de huevo.[5]

El extracto de raíz (extracto de halawa) se utiliza a veces como aromatizante en la elaboración de un bocadillo de Oriente Medio llamado halva. La versión francesa posterior de la receta, llamada pâte de guimauve (o guimauve para abreviar), incluía una clara de huevo merengue y a menudo se condimentaba con agua de rosas. Pâte de guimauve se parece más a los marshmallow actuales comercialmente disponibles, que ya no contienen Althaea officinalis.

Ecología

De esta especie se alimentan las larvas de la polilla Acontia lucida.

Taxonomía

Althaea officinalis fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 2: 686. 1753.[6]

Citología

Número de cromosomas de Althaea officinalis (Fam. Malvaceae) y táxones infraespecíficos Althaea officinalis L.[7]

Etimología

Althaea: nombre genérico del Griego αλθαία, -ας, derivado de άλθω, médico, medicina, curar; luego al Latín althaea, -ae, el Malvavisco o altea (Althaea officinalis), pero también otras malváceas.[8]

officinalis: epíteto latíno que significa "planta medicinal de venta en herbarios"[9]

Sinonimia[10]

NOTA: Los nombres que presentan enlaces son sinónimos en otras especies:

Nombres comunes

  • Castellano: altea, altea áspera, altea común, bismalva, camarmaje, cañamera, hierbacañamera, hierba cañamera, lavaradisco, malbaxuni, malbaxuri, malvabisco, malvarisco, malvarizco, malvavisco, malvavisco común, malvavisco verdadero, malvavizco, malvisco, marmait, matilla cañamera, muelle, vivisco, yerba cañamera.[11]

Referencias

  1. Simonetti, Gualtiero (1990). Stanley Schuler, ed. Simon & Schuster's Guide to Herbs and Spices. Simon & Schuster, Inc. ISBN 0-671-73489-X. (requiere registro). 
  2. Cavero, R (2 December 2014). «Medicinal plants used for respiratory affections in Navarra and their pharmacological validation». Journal of Ethnopharmacology 158 (Part A): 216-220. PMID 25311273. doi:10.1016/j.jep.2014.10.003. 
  3. . Archivado desde el original el 2 de abril de 2012. Consultado el 16 de septiembre de 2011.  Parámetro desconocido |url-status= ignorado (ayuda)
  4. «Althaea officinalis - medicinal properties, use, recipes (translated from Russian)». www.mplants.org.ua. Consultado el 9 de marzo de 2019. 
  5. Elias, Thomas S.; Dykeman, Peter A. (2009). Edible Wild Plants: A North American Field Guide to Over 200 Natural Foods. New York: Sterling. p. 146. ISBN 978-1-4027-6715-9. OCLC 244766414.  Parámetro desconocido |orig-year= ignorado (ayuda)
  6. «Althaea officinalis». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 4 de noviembre de 2012. 
  7. Proves Contribuiçao para o conhecimento citotaxonómico das spermatophyta de Portugal. XVI. Malvaceae Queirós, M. (1977) Bol. Soc. Brot. ser. 2 51: 187-199.
  8. Althaea en Flora Ibérica, RJB/CSIC, Madrid
  9. En Epítetos Botánicos
  10. GBIF Althaea officinalis
  11. «Althaea officinalis». Real Jardín Botánico: Proyecto Anthos. Consultado el 1 de septiembre de 2010. 

Bibliografía

  • Flora of China Editorial Committee, 2007. Fl. China Vol. 12.
  • Ceballos Jiménez, Andrés (1986). Diccionario Ilustrado de los Nombres Vernáculos de las Plantas en España. I.C.O.N.A. 
  • Font Quer, Pío (1990). Plantas Medicinales. El Dioscórides renovado. Barcelona: Labor. 
  • VV. AA. (1993). Flora Ibérica. Plantas vasculares de la Península Ibérica e Islas Baleares. Vol. III Plumbaginaceae (partium). Madrid: Real Jardín Botánico, C.S.I.C. 

Enlaces externos

  •   Wikcionario tiene definiciones y otra información sobre malvavisco.
  •   Datos: Q158496
  •   Multimedia: Althaea officinalis
  •   Especies: Althaea officinalis

althaea, officinalis, para, otros, usos, este, término, véase, altea, malvavisco, altea, bismalva, hierba, cañamera, planta, herbácea, eurasiática, cultivada, desde, antigüedad, propiedades, medicinales, malvaviscoa, officinalistaxonomíareino, plantaesubreino,. Para otros usos de este termino vease Altea El malvavisco altea bismalva o hierba canamera Althaea officinalis es una planta herbacea eurasiatica cultivada desde la antiguedad por sus propiedades medicinales MalvaviscoA officinalisTaxonomiaReino PlantaeSubreino TracheobiontaDivision MagnoliophytaClase MagnoliopsidaSubclase DilleniidaeOrden MalvalesFamilia MalvaceaeSubfamilia MalvoideaeTribu MalveaeGenero AlthaeaEspecie A officinalis L editar datos en Wikidata Malvavisco caramelosValor nutricional por cada 100 gEnergia 321 kcal 1340 kJCarbohidratos81 30 g Azucares57 56 g Fibra alimentaria0 1 gGrasas0 20 gProteinas1 80 gAgua16 40 gRetinol vit A 0 mg 0 Tiamina vit B1 0 001 mg 0 Riboflavina vit B2 0 001 mg 0 Niacina vit B3 0 078 mg 1 Vitamina B60 003 mg 0 Vitamina C0 mg 0 Vitamina E0 mg 0 Vitamina K0 mg 0 Calcio3 mg 0 Hierro0 23 mg 2 Magnesio2 mg 1 Fosforo8 mg 1 Potasio5 mg 0 Sodio80 mg 5 Zinc0 04 mg 0 de la cantidad diaria recomendada para adultos Fuente Malvavisco caramelos en la base de datos de nutrientes de USDA editar datos en Wikidata Ilustracion Indice 1 Descripcion 2 Usos 2 1 Medicinales 2 2 Culinarios 3 Ecologia 4 Taxonomia 5 Nombres comunes 6 Referencias 7 Bibliografia 8 Enlaces externosDescripcion EditarEl malvavisco es una hierba cuyos tallos alcanzan el metro y medio de alto son erectos de color blanquecino y ligeramente pubescente Se ramifican apenas Las hojas con un tamano de hasta 10 cm de alto por 7 cm de ancho son tambien pubescentes con pelillos blancos cortos y apretados dan por ello la sensacion de estar empolvadas tanto por el haz como por el enves Estan lobuladas 2 o 3 veces y tienen forma romboidal se nota en ellas destacadamente la nerviacion Nacen al extremo de un largo peciolo que se va acortando a medida que se aproxima al extremo de la planta poseen estipulas axiales aunque estas se caen Las flores de color blanco o ligeramente rosadas son axilares con un corto pedunculo Pueden darse solitarias pero normalmente aparecen en fasciculos axilares El caliz cuenta con cinco sepalos soldados y tiene epicaliz o un conjunto de bracteas que estan encima del caliz de tal forma que parece que cuente con un segundo caliz con 6 u 8 piezas de forma lanceolada Los cinco petalos de hasta 2 centimetros de ancho estan unidos a un tubo estaminal cilindrico el androceo que tiene los estambres ramificados o meristemonos muy vistosos pues las anteras son de color violeta o purpureas El fruto es un esquizocarpio en forma de disco de hasta dos centimetros de diametro y con una anchura de medio centimetro Este esta formado por 15 a 25 unidades mas pequenas llamadas mericarpos las semillas permanecen unidas hasta que se desprenden a modo de gajos para caer al suelo Son vellosas y de color verde La raiz es gruesa y va cobrando mayor tamano con la edad Es rica en almidon y posee un distintivo gusto dulzon causado por la fuerte concentracion de polisacaridos contiene ademas pectina y varios flavonoides Usos EditarMedicinales Editar Raices de malvavisco Las hojas flores y la raiz de A officinalis malvavisco se han utilizado en medicina tradicional a base de hierbas Este uso se refleja en el nombre del genero que proviene del griego ἄl8ein althein que significa curar 1 El malvavisco se usaba tradicionalmente como alivio para la irritacion de las membranas mucosas 2 incluido el uso como gargaras para la boca Ulceras y la garganta ulcera gastrica 3 En Rusia el jarabe de raiz se vende sin prescripcion por farmacias con la intencion de tratar enfermedades respiratorias menores 4 Culinarios Editar Las hojas tiernas se pueden cocinar Los botones florales se pueden encurtir 5 Las raices se pueden pelar cortar en rodajas hervir y endulzar para hacer dulces El agua que se usa para hervir cualquier parte de la planta puede ser un sustituto de la clara de huevo 5 El extracto de raiz extracto de halawa se utiliza a veces como aromatizante en la elaboracion de un bocadillo de Oriente Medio llamado halva La version francesa posterior de la receta llamada pate de guimauve o guimauve para abreviar incluia una clara de huevo merengue y a menudo se condimentaba con agua de rosas Pate de guimauve se parece mas a los marshmallow actuales comercialmente disponibles que ya no contienen Althaea officinalis Ecologia EditarDe esta especie se alimentan las larvas de la polilla Acontia lucida Taxonomia EditarAlthaea officinalis fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 2 686 1753 6 CitologiaNumero de cromosomas de Althaea officinalis Fam Malvaceae y taxones infraespecificos Althaea officinalis L 7 EtimologiaAlthaea nombre generico del Griego al8aia as derivado de al8w medico medicina curar luego al Latin althaea ae el Malvavisco o altea Althaea officinalis pero tambien otras malvaceas 8 officinalis epiteto latino que significa planta medicinal de venta en herbarios 9 Sinonimia 10 NOTA Los nombres que presentan enlaces son sinonimos en otras especies Althaea balearica Althaea micrantha Althaea officinalis micrantha Althaea officinalis pseudoarmeniaca Althaea officinalis var pseudoarmeniaca Althaea pulchra Althaea sublobata Althaea taurinensis Althaea villosa Althaea villosoides Althaea vulgaris Malva althaea Malva maritima Malva officinalisNombres comunes EditarCastellano altea altea aspera altea comun bismalva camarmaje canamera hierbacanamera hierba canamera lavaradisco malbaxuni malbaxuri malvabisco malvarisco malvarizco malvavisco malvavisco comun malvavisco verdadero malvavizco malvisco marmait matilla canamera muelle vivisco yerba canamera 11 Referencias Editar Simonetti Gualtiero 1990 Stanley Schuler ed Simon amp Schuster s Guide to Herbs and Spices Simon amp Schuster Inc ISBN 0 671 73489 X requiere registro Cavero R 2 December 2014 Medicinal plants used for respiratory affections in Navarra and their pharmacological validation Journal of Ethnopharmacology 158 Part A 216 220 PMID 25311273 doi 10 1016 j jep 2014 10 003 John S Williamson amp Christy M Wyandt 1997 Herbal therapies The facts and the fiction Drug topics Archivado desde el original el 2 de abril de 2012 Consultado el 16 de septiembre de 2011 Parametro desconocido url status ignorado ayuda Althaea officinalis medicinal properties use recipes translated from Russian www mplants org ua Consultado el 9 de marzo de 2019 a b Elias Thomas S Dykeman Peter A 2009 Edible Wild Plants A North American Field Guide to Over 200 Natural Foods New York Sterling p 146 ISBN 978 1 4027 6715 9 OCLC 244766414 Parametro desconocido orig year ignorado ayuda Althaea officinalis Tropicos org Missouri Botanical Garden Consultado el 4 de noviembre de 2012 Proves Contribuicao para o conhecimento citotaxonomico das spermatophyta de Portugal XVI Malvaceae Queiros M 1977 Bol Soc Brot ser 2 51 187 199 Althaea en Flora Iberica RJB CSIC Madrid En Epitetos Botanicos GBIF Althaea officinalis Althaea officinalis Real Jardin Botanico Proyecto Anthos Consultado el 1 de septiembre de 2010 Bibliografia EditarFlora of China Editorial Committee 2007 Fl China Vol 12 Ceballos Jimenez Andres 1986 Diccionario Ilustrado de los Nombres Vernaculos de las Plantas en Espana I C O N A Font Quer Pio 1990 Plantas Medicinales El Dioscorides renovado Barcelona Labor VV AA 1993 Flora Iberica Plantas vasculares de la Peninsula Iberica e Islas Baleares Vol III Plumbaginaceae partium Madrid Real Jardin Botanico C S I C Enlaces externos Editar Wikcionario tiene definiciones y otra informacion sobre malvavisco Datos Q158496 Multimedia Althaea officinalis Especies Althaea officinalisObtenido de https es wikipedia org w index php title Althaea officinalis amp oldid 133012309, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,

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