Agua Magistral (pera)

Agua Magistral es el nombre de una variedad cultivar de manzano (Malus domestica).^[1]​ Esta pera está cultivada en la colección de germoplasma de perales del CSIC,^[2]​ también está cultivada en la colección de germoplasma de peral y manzano en la "Finca de Gimenells de la Estación Experimental de Lérida - IRTA".^[3]​ Esta pera es originaria de España en la Comunidad autónoma de La Rioja, procedente de un ejemplar localizado en el año 1987 en el municipio de Lardero, en el Área metropolitana de Logroño.^[4]​^[5]​

Agua Magistral (pera)
Parentesco híbrido	Progenitor desconocido
Nombre comercial	'Agua Magistral'
Origen	España, en Lardero, en el Área metropolitana de Logroño, Comunidad autónoma de La Rioja.
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Sinonimia

• "Agua Magistral-Lardero-2 P029",^[3]​
• "Pera Lardero-2 P029".^[2]​

Historia

'Agua Magistral' es una variedad de pera de La Rioja, está catalogada con el número de accesión P028 en el Banco de germoplasma de peral y manzano de la Universidad de Lérida, que se encuentra integrado en la Red de Colecciones del Programa de Conservación y Utilización de los Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura, del Plan Nacional de I+D+I.^[3]​^[4]​

'Agua Magistral' está considerada con otras muchas de las entradas que se han incorporado al Banco de germoplasma en la "Finca de Gimenells de la Estación Experimental de Lérida - IRTA", provienen de ejemplares únicos, en algunos casos, actualmente desaparecidos, lo que ha permitido paliar la erosión genética que se está dando en estas especies frutales.^[4]​^[3]​

'Agua Magistral' es una variedad que se cultiva para su conservación genética, para posibles usos y mejoras en cruces con otras variedades, para incrementar cualidades o intercambiarlas.^[6]​

Características

El peral de la variedad 'Agua Magistral' tiene un vigor fuerte, con ramificación media, con porte horizontal; ramos con forma de crecimiento ondulado, con longitud de entrenudos corta, con un grosor de rama grueso, con una relación longitud/grosor de los entrenudo pequeña, de color predominante marrón grisáceo, con un número de lenticelas medio, forma del ápice de la yema redondeado, posición de la yema vegetativa en relación con el ramo ligeramente divergente, y el tamaño del soporte de la yema pequeño; brote con pigmentación antociánica del ápice en crecimiento media, y con intensidad de la pubescencia fuerte. Época de inicio de floración media, yema fructífera principalmente en lamburdas,^[7]​ y de una longitud media; sépalos de la flor largos, el porte de los sépalos en relación con la corola son recurvados; pétalos de la flor con una posición de los bordes solapados, posición de los estigmas en relación con los estambres por debajo, tamaño del pétalo grande, con la forma de la base del pétalo excluida la uña de cordiforme, el pétalo presenta una forma excluida la uña de redondeado, y la longitud de la uña del pétalo es larga; inflorescencia con una cantidad numerosa de flores de tamaño grande; con los pétalos de longitud larga y ancho, siendo la relación longitud/anchura de los pétalos casi igual de largos que anchos, estilos con punto de soldadura cerca de la base.^[3]​ ^[8]​

Las hojas tienen un porte erguido en relación con el ramo, limbo de longitud medio y de anchura medio, con una relación longitud/anchura media, forma del borde aserrada aguda, profundidad de las incisiones del borde media; peciolo con longitud medio, con presencia de estípulas, y ángulo del peciolo respecto al ramo pequeño. El limbo con el aspecto de la superficie brillante.^[3]​

La variedad de pera 'Agua Magistral' tiene un fruto de tamaño medio y peso grande; forma piriforme ligeramente turbinada, relación longitud/anchura grande, lados (ausencia o presencia de lados marcados) medio, posición de la anchura máxima ligeramente hacia el cáliz; piel con estado ceroso ausente o muy débil, pruina de la epidermis débil; con color de fondo verde amarillento, importancia del sobre color ausente o muy débil, sobre color de superficie rojo anaranjado, acusando unas lenticelas medianas, y una sensibilidad al "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) en las caras laterales ausente o muy débil;^[9]​ pedúnculo con una longitud larga, y un grosor delgado, anchura de la cavidad peduncular pequeña, profundidad de la cavidad pedúncular ausente o muy poca, y con importancia del "russeting" en cavidad peduncular medio; coronamiento por encima del cáliz ausente o muy débil, anchura de la cav. calicina media, profundidad de la cav. calicina media, paredes ligeramente acanaladas, y con importancia del "russeting" en cavidad calicina ausente o muy pequeña; ojo de tamaño pequeño; con una longitud de sépalo medio y convergentes.^[8]​^[9]​^[3]​

Carne de color blanca crema, con oscurecimiento de la carne al corte fuerte; textura de la carne media, dureza de la carne blanda, con jugosidad alta; sabor algo aromático, malo; corazón con diámetro pequeño; eje abierto; apertura de los lóculos carpelares ausente o muy débil; porte del sépalo parcialmente extendido; semilla de forma ovalada, de longitud grande, su anchura es medianamente ancha, y de color marrón oscuro.^[9]​^[3]​

La pera 'Agua Magistral' tiene una época de maduración y recolección de fruto temprana, finales de verano. Siendo su época de caída de hoja temprana. Se usa como pera de mesa fresca.^[9]​^[3]​

Calidad de fruto y prueba de cata

• Peso del fruto: Grande
• Calibre del fruto: Medio
• Índice de almidón: Medio
• Dureza medida de la carne: Baja
• Índice refractométrico (IR): Alto
• Acidez titulable: Media
• Jugosidad de la carne: Jugosa
• Textura de la carne: Media
• Dulzor: Débil
• Acidez: Fuerte
• Intensidad del sabor de la carne: Fuerte
• Sabor: Malo
• Valoración global del fruto: Malo.^[3]​

Características Agronómicas

• Afinidad del injerto (compatibilidad con membrillero): Mala
• Facilidad de formación y poda: Media
• Precocidad varietal: Media
• Vecería: Media
• Productividad: Alta
• Escalonamiento de la maduración del fruto: Muy largo
• Sensibilidad a la caída en maduración: Alta
• Aptitud para la conservación del fruto en árbol: Baja
• Aptitud para la conservación del fruto en almacén o cámara: Baja
• Sensibilidad al moteado: sin datos
• Sensibilidad al oídio: sin datos
• Sensibilidad a pulgón lanígero: sin datos
• Sensibilidad a psila: sin datos^[10]​
• Sensibilidad al socarrado de hojas : Media.^[3]​

Véase también

• Estación Experimental Aula Dei de Zaragoza
• Estación de fruticultura de Madridanos
• Estación de fruticultura de Zalla
• Banco de germoplasma de peral y manzano de la Universidad de Lleida
• Centro de Investigaciones Agrarias Mabegondo (CIAM)
• Fruticultura
• Injerto
• Floración, polinización y cuaje en árboles frutales

Referencias

1. D. Potter, T. Eriksson, R. C. Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickinson & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1–2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9.  Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae.
2. Digital.csic.es/Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del peral Aula Dei de Zaragoza, 'Agua Magistral' 1964. Consultado el 21 de junio de 2021. 
3. Fichas de caracterización de cada accesión de pera cultivada en el banco de germoplasma.pdf / accesión P029 - 'Agua Magistral-Lardero-2' - Páginas 148,149,150, y 151. Consultado el 21 de junio de 2021. 
4. Academica-e.unavarra.es/ UPNA prospección de campo de toma de muestras de manzanos y perales en Álava, variedades antiguas de frutales cultivados en España, página 7. Consultado el 21 de junio de 2021. 
5. Cita-aragon.es/ Labor de prospección y recogida de recursos fitogenéticos autóctonos en la comarca de Daroca.. Consultado el 21 de junio de 2021. 
6. Academica-e.unavarra.es/ UPNA prospección de campo de toma de muestras de manzanos en Álava, variedades antiguas de manzanas y perales cultivados en España, página 8. Consultado el 21 de junio de 2021. 
7. Definición de Lamburda en "tecnicoagricola.es". Consultado el 21 de junio de 2021. 
8. Herrero, J. et al. (1964) Cartografía de Frutales de Hueso y Pepita. Capítulo IV: Apéndice de variedades: PERAL. Consultado el 21 de junio de 2021. 
9. digital.csic.es Herrero, J. (1964). Cartografía de frutales de hueso y pepita. Zaragoza: Estación Experimental de Aula Dei (EEAD-CSIC), 5. Consultado el 21 de junio de 2021. 
10. Psila en peral (Cacopsilla pyry L.) El adulto, tiene el aspecto de una pequeña langosta, efectúan la cópula y depositan los huevos en las yemas.. Consultado el 21 de junio de 2021. 

Bibliografía

Alphonse Mas, Le verger, 1865 à 1875.^[1]​ H. Kessler : « Pomologie illustrée », Imprimeries de la Fédération S.A, Berne, 1949, fiche de la Conférence, p.|98. De Liron d'Airoles,^[2]​ Les poiriers les plus précieux. Alexandre Bivort, Annales de pomologie belge, 1859. André Leroy, Dictionnaire de pomologie, Poires, tome 1. Alphonse Mas, Poires d'Automne, 1867. Barthélemy Charles Joseph Dumortier; M. W. Brown (1869). «Pomone Tournaisienne  : Société Royale D'Horticulture et d'Agriculture de Tournay». https://books.google.be/books?id=H01AAAAAcAAJ&printsec=frontcover&hl=fr#v=onepage&q&f=false (en francés). Tournai: Casterman (Vve H.). pp. 1-251.  Falta la |url= (ayuda)

Société pomologique de France, Le verger français, catalogue descriptif des fruits adoptés par le congrès pomologique, tome 1,^[3]​ impr. B.Arnaud, Lyon-Paris, 1947, 576 pp., avec schémas et photos en N&B, tome 2,^[4]​ Extraits inédits.^[5]​ Masseron et Trillot au CTIFL, Le Poirier, (1993), 224 pages. Charles Baltet, Les Bonnes poires, (1859), 272 pages. Willi Votteler: Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten, Obst- und Gartenbauverlag, München 1993, ISBN 3-87596-086-6

Notas y apuntes

1. Les ouvrages anciens sur Lescrets pomologie.
2. Lire sa biographie en ligne.
3. Tome 1, lire en ligne le tome 1 de Le verger français.
4. Lire en ligne le tome 2 de Le verger français.
5. Lire en ligne les extraits de 1938 à 1964 de Le verger français.

Enlaces externos

•   Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Agua Magistral.
• Estudio de la variabilidad morfológica en el banco nacional de germoplasma de manzano. Escuela universitaria politécnica, La Almunia de Doña Godina Zaragoza.
• Herrero, J. et al. (1964) Cartografía de Frutales de Hueso y Pepita. Capítulo IV: Apéndice de variedades: PERAL
• Estación de fruticultura de Zalla, líneas de trabajo Fruticultura.
• Cita-aragon.es/ Labor de prospección y recogida de recursos fitogenéticos autóctonos en la comarca de Daroca.
• Grupo ANSE archivo.asociacionanse.org/guia/ variedades agrícolas.
• Caracterización morfológica, de calidad del fruto y agronómica de las accesiones de peral/Finca de Gimenells de la Estación Experimental de Lérida - IRTA
• Sembrar100.com/arboles/peral/variedades/